{"id":57601,"date":"2023-08-25T06:04:16","date_gmt":"2023-08-25T11:04:16","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=57601"},"modified":"2023-08-25T06:04:18","modified_gmt":"2023-08-25T11:04:18","slug":"paglia-superar-la-logica-de-mercado-con-la-logica-de-la-solidaridad-vatican-news","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/paglia-superar-la-logica-de-mercado-con-la-logica-de-la-solidaridad-vatican-news\/","title":{"rendered":"Paglia: Superar la l\u00f3gica de mercado con la l\u00f3gica de la solidaridad | Vatican News"},"content":{"rendered":"\n

El presidente de la Pontificia Academia para la Vida intervino en Santiago de Chile en la conferencia \u00abPrevenir y reducir las p\u00e9rdidas y los desperdicios de alimentos en el contexto de la seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n. Un reto intersectorial\u00bb y destac\u00f3 que para enfrentar el fen\u00f3meno, los actores econ\u00f3micos deben reconocer su responsabilidad social y la interconexi\u00f3n que existe entre todos los individuos.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abLa comida no es una mercanc\u00eda como las dem\u00e1s. Es la vida de las personas y de la sociedad. Necesitamos un enfoque responsable, incluso espiritual\u00bb, dijo monse\u00f1or Paglia en el Congreso FAO en Santiago de Chile\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

VATICAN NEWS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los alimentos desperdiciados marcan el destino de millones de personas y por ello ya no podemos permitirnos abordar la cuesti\u00f3n de la alimentaci\u00f3n desde una l\u00f3gica puramente econ\u00f3mica y de mercado. Lo subray\u00f3 monse\u00f1or Vincenzo Paglia, presidente de la Pontificia Academia para la Vida, al intervenir en la conferencia \u00abPrevenir y reducir las p\u00e9rdidas y los desperdicios de alimentos en el contexto de la seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n. Un reto intersectorial\u00bb que tiene lugar hoy 24 de agosto en Santiago de Chile, en la sede de la Representaci\u00f3n de la FAO para Am\u00e9rica Latina y el Caribe. El prelado, que se encuentra desde ayer en Am\u00e9rica Latina en un viaje que incluir\u00e1 escalas en Chile y Argentina hasta el 30 de agosto, abord\u00f3 el tema recordando, en primer lugar, lo que dijo el Papa Francisco el 18 de mayo de 2019 en su discurso a la Federaci\u00f3n Europea de Bancos de Alimentos: \u00abDescartar alimentos significa descartar personas\u00bb, y a\u00f1adi\u00f3 a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

Este descarte de personas, no de alimentos, es intolerable, insoportable, execrable, fuente de inmensa verg\u00fcenza. Y somos responsables de ello ante Dios y ante la historia.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El desperdicio de alimentos y la desnutrici\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201cY no importa que el desperdicio de alimentos en Am\u00e9rica Latina cubra s\u00f3lo el 6 % del desperdicio mundial\u201d observ\u00f3, se\u00f1alando que este porcentaje, objetivamente bajo, se convierte r\u00e1pidamente en tr\u00e1gico si dejamos de pensar en los alimentos para fijarnos en las personas, \u201c47 millones de personas desnutridas en este continente\u201d, con una tasa de malnutrici\u00f3n que ha aumentado en los \u00faltimos a\u00f1os. Con 69 kg de comida que se desperdicia anualmente se podr\u00eda contribuir significativamente a la nutrici\u00f3n de 30 millones de estas personas, remarc\u00f3, citando datos registrados por la ONU.  Hay \u201csituaciones tr\u00e1gicas en algunos pa\u00edses\u201d \u2013 prosigui\u00f3 monse\u00f1or Paglia \u2013 relatando una visita suya a Hait\u00ed, hace dos a\u00f1os, a los barrios marginales de Puerto Pr\u00edncipe, donde se encontr\u00f3 \u201ccon personas hinchadas de comida basura o descarnadas por la desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo es posible seguir haciendo la vista gorda, soportarlo, no hacer nada por esa gente?<\/em><\/p>\n\n\n\n

La l\u00f3gica de la solidaridad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ya no se puede abordar la cuesti\u00f3n de la alimentaci\u00f3n \u201cdesde una l\u00f3gica puramente econ\u00f3mica y de mercado\u201d, indic\u00f3. \u201cCiertamente la producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y transformaci\u00f3n de alimentos requiere, en cierto modo se basa, en estructura econ\u00f3mica que funciona y es eficaz gracias a una serie de dispositivos y formas. Pero al mismo tiempo la supera, es mayor\u201d, enfatiz\u00f3, observando que \u201ces evidente que la econom\u00eda no puede considerarse como un fin en s\u00ed misma, sino como un medio al servicio de la vida de las personas y de la construcci\u00f3n de una sociedad justa\u201d.  El Papa Francisco lo hab\u00eda se\u00f1alado en su Mensaje para el D\u00eda de la Alimentaci\u00f3n 2021: \u201cLa lucha contra el hambre exige superar la fr\u00eda l\u00f3gica del mercado, centrada \u00e1vidamente en el mero beneficio econ\u00f3mico y en la reducci\u00f3n de los alimentos a una mercanc\u00eda m\u00e1s, y afianzar la l\u00f3gica de la solidaridad\u201d. Pero \u201cel Papa \u2013 aclar\u00f3 monse\u00f1or Paglia – no nos llama simplemente a ser m\u00e1s caritativos, a donar, por ejemplo, una parte de los beneficios a obras sociales\u201d sino que alude al hecho de que toda experiencia humana, incluida la econ\u00f3mica, se injerta y coopera en la construcci\u00f3n de una familia humana fraterna, como el mismo Pont\u00edfice afirma en su Enc\u00edclica Fratelli tutti\u201d.<\/p>\n\n\n\n

L\u00f3gica de la solidaridad significa, pues, que incluso los sujetos econ\u00f3micos reconocen la responsabilidad social de sus acciones, la interconexi\u00f3n entre los distintos sujetos, el cuidado de las personas y del mundo que habitan. S\u00f3lo abordaremos seriamente el despilfarro de alimentos cuando reconozcamos que no puede atribuirse a una \u00fanica cuesti\u00f3n de mercado, a algo que pueda definirse y medirse en tablas, estad\u00edsticas y rendimiento. Las vidas humanas superan todo esto. Exigen la superaci\u00f3n de las l\u00f3gicas del beneficio y del presupuesto. Exigen la seriedad de procesos econ\u00f3micos realistas y viables, pero no hacen de \u00e9stos los fines de la acci\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tres v\u00edas de trabajo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

LEA TAMBI\u00c9N<\/a>21\/08\/2023<\/p>\n\n\n\n

Paglia en Chile y Argentina para hablar de los cuidados paliativos y el hambre<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Para que nadie se quede \u201cfuera de la mesa de la vida tampoco en este continente\u201d, el prelado indic\u00f3 tres v\u00edas concretas de trabajo. En primer lugar, record\u00f3 que el continente latinoamericano es el que menos datos tiene sobre el fen\u00f3meno del desperdicio de alimentos y por ello es necesario se\u00f1alar, adem\u00e1s de los datos sobre la producci\u00f3n, aquellos sobre el desperdicio de alimentos. \u201cNecesitamos sentir el peso real de este esc\u00e1ndalo. Adem\u00e1s, necesitamos cifras que indiquen el peso social de este fen\u00f3meno. El n\u00famero de horas de trabajo desperdiciadas o el coste energ\u00e9tico de las actividades no realizadas no son indiferentes\u201d. \u201c\u00bfPor qu\u00e9 no decir tambi\u00e9n qu\u00e9 p\u00e9rdida en t\u00e9rminos sociales y humanos hay detr\u00e1s del despilfarro de un producto agr\u00edcola?\u201d, cuestion\u00f3 monse\u00f1or Paglia.<\/p>\n\n\n\n

La segunda v\u00eda se refiere a la cadena alimentaria. \u201cLa alimentaci\u00f3n, y sus p\u00e9rdidas, es un proceso que implica a una incre\u00edble multiplicidad de actores sociales\u201d, se\u00f1al\u00f3. Por ello, \u201cla lacra del desperdicio de alimentos s\u00f3lo puede resolverse aunando esfuerzos: no es prerrogativa exclusiva de un actor, no es responsabilidad exclusiva de otro\u201d. El despilfarro de alimentos \u2013 precis\u00f3 \u2013 s\u00f3lo puede abordarse \u201cdesde una visi\u00f3n integral de la realidad\u201d, aunando \u201clos macroescenarios y las historias individuales, la gran distribuci\u00f3n organizada de los supermercados y los mercados callejeros informales, las tecnolog\u00edas m\u00e1s refinadas y la sabidur\u00eda campesina m\u00e1s ancestral\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La tercera y \u00faltima v\u00eda es cultural. \u201cLa comida no es una mercanc\u00eda como las dem\u00e1s\u201d sino que \u201ces la vida de las personas y de la sociedad\u201d y se necesita \u201cun enfoque responsable, incluso espiritual\u201d afirm\u00f3 el prelado, haciendo referencia tambi\u00e9n a \u201cestudios que demuestran que uno de los pasos clave para reducir el desperdicio de alimentos es la educaci\u00f3n que permite cambiar pr\u00e1cticas dom\u00e9sticas que, de otro modo, ser\u00edan da\u00f1inas. Si una persona es consciente de la dignidad y la bondad de s\u00ed misma, de sus seres queridos y de los bienes de que dispone, entonces desperdicia menos, – concluy\u00f3 monse\u00f1or Paglia – hace de la comida un acto profundamente humano\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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