<\/p>\n\n\n\n
Por Fernando Manzanilla Prieto<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Puebla, una ciudad rica en cultura y tradiciones, se destaca por su invaluable aporte a la gastronom\u00eda mexicana. Uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de \u00e9sta es el \u00abChile en Nogada\u00bb, una deliciosa y colorida creaci\u00f3n culinaria que representa la identidad y el orgullo de los poblanos.<\/p>\n\n\n\n Y es que el Chile en Nogada es un plato que combina sabores y colores de manera \u00fanica, pero tambi\u00e9n una historia con tradici\u00f3n que se remonta al siglo XIX, cuando -seg\u00fan algunas versiones- fue creado por las monjas agustinas del convento de Santa M\u00f3nica para conmemorar la independencia de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n Es por ello que se dice que la combinaci\u00f3n de un chile poblano relleno de picadillo, ba\u00f1ado con una cremosa salsa de nuez de castilla y decorado con granada y perejil, simboliza los colores de la bandera trigarante, lo que lo convierte en un platillo ic\u00f3nico y patri\u00f3tico.<\/p>\n\n\n\n Precisamente, hace algunos d\u00edas arranc\u00f3 oficialmente la temporada de este platillo, con el objetivo de promover la econom\u00eda local y atraer visitantes. Esto, m\u00e1s all\u00e1 de impulsar la amplia gama de servicios tur\u00edsticos que hay en la entidad, tambi\u00e9n representa un reto que las autoridades y los prestadores de servicios deben afrontar con creatividad y resiliencia.<\/p>\n\n\n\n Por una parte, es claro que el impulso del Chile en Nogada representa una oportunidad \u00fanica para fomentar el turismo en Puebla, ya que durante esta temporada, restaurantes, mercados y ferias locales se unen para ofrecer este exquisito platillo a los visitantes.<\/p>\n\n\n\n En este sentido es que actualmente se ha organizado una Feria del Chile en Nogada para el mes de agosto en San Andr\u00e9s Calpan, municipio productor de muchos de los ingredientes de este ic\u00f3nico platillo. Esto m\u00e1s all\u00e1 de impulsar el turismo gastron\u00f3mico y una amplia afluencia de visitantes, representa un fuerte empuje para la actividad productiva de la regi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n Porque si bien es cierto, gracias a esto los restaurantes y comercios locales experimentan un aumento en la demanda, lo que se traduce en mayores ingresos y empleos temporales para la comunidad. Asimismo, los proveedores de ingredientes frescos y locales se ven favorecidos, ya que la demanda de estos insumos agr\u00edcolas aumenta durante la temporada.<\/p>\n\n\n\n Al respecto se sabe que en los municipios de San Mateo Ozolco y San Lucas Atzala, poblados de San Andr\u00e9s Calpan, se producen muchos de los insumos para preparar este platillo, como son la nuez de Castilla, la manzana panochera, la pera de leche, y muchas otras frutas de temporada.<\/p>\n\n\n\n Al abastecer la demanda local y nacional de ingredientes frescos y de calidad para este platillo, los agricultores pueden obtener ingresos estables y sostenibles. Adem\u00e1s, al enfocarse en cultivos espec\u00edficos para el Chile en Nogada, los productores pueden diversificar su producci\u00f3n y reducir la dependencia de un solo mercado, lo que les brinda una mayor seguridad financiera.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, el impulso a estos productores tambi\u00e9n contribuye a la preservaci\u00f3n del patrimonio cultural de la regi\u00f3n. Al promover el cultivo de ingredientes aut\u00f3ctonos y la utilizaci\u00f3n de t\u00e9cnicas de cultivo tradicionales, se asegura que la esencia del Chile en Nogada se mantenga viva para las generaciones futuras.<\/p>\n\n\n\n Aunque las oportunidades son m\u00faltiples, por otro lado, tambi\u00e9n existen desaf\u00edos que deben abordarse para lograr un desarrollo sostenible. En este sentido es fundamental brindar capacitaci\u00f3n a los agricultores en t\u00e9cnicas de cultivo modernas y pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n se deben establecer canales de comercializaci\u00f3n efectivos que permitan a los agricultores llegar a nuevos clientes y obtener precios justos por sus productos. Es necesario crear una campa\u00f1a de promoci\u00f3n efectiva que destaque la calidad y autenticidad de los insumos cultivados en esta regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Es por ello que la promoci\u00f3n de esta temporada no debe limitarse solo a nivel local, es crucial promocionarla a nivel nacional e internacional. Al respecto, se pueden crear paquetes tur\u00edsticos que incluyan la experiencia de disfrutar el Chile en Nogada junto con otras atracciones tur\u00edsticas de Puebla, como visitas a los cultivos, sitios hist\u00f3ricos, recorridos culturales y actividades al aire libre, lo que impulsar\u00e1 la econom\u00eda de la regi\u00f3n de manera integral.<\/p>\n\n\n\n En este sentido, se puede considerar la posibilidad de asociarse con instituciones culturales y embajadas para organizar eventos promocionales en el extranjero. Esto permitir\u00e1 que el Chile en Nogada y Puebla como destino tur\u00edstico sean reconocidos en diversas partes del mundo. Tenemos que ver que esta temporada no solo se limita a celebrar un platillo delicioso, sino que es tambi\u00e9n una oportunidad para mostrar la riqueza cultural y la hospitalidad de Puebla y, por supuesto, detonar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Fernando Manzanilla Prieto Puebla, una ciudad rica en cultura y tradiciones, se destaca por su invaluable aporte a la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":55573,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[24,8],"tags":[],"class_list":["post-55443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fernando-manzanilla","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55443"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55443\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55447,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55443\/revisions\/55447"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}