{"id":53836,"date":"2023-06-29T12:26:58","date_gmt":"2023-06-29T17:26:58","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=53836"},"modified":"2023-06-29T12:27:00","modified_gmt":"2023-06-29T17:27:00","slug":"un-fresco-de-pompeya-podria-mostrar-un-antepasado-de-la-pizza-euronews","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/un-fresco-de-pompeya-podria-mostrar-un-antepasado-de-la-pizza-euronews\/","title":{"rendered":"Un fresco de Pompeya podr\u00eda mostrar un antepasado de la \u00abpizza\u00bb | Euronews"},"content":{"rendered":"\n
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Los arque\u00f3logos excavaron con cuidado el fresco de la \u00abpizza\u00bb, encontrado en el l\u00edmite noreste del sitio arqueol\u00f3gico\u00a0–\u00a0Derechos de autor\u00a0Savin Mattozzi\/Euronews<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

SAVIN MATTOZZI \/ EURONEWS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mientras limpiaban cuidadosamente la roca volc\u00e1nica de una de las muchas casas de Pompeya, los arque\u00f3logos encontraron un fresco de un alimento de aspecto muy familiar servido en un plato de metal: una \u00abpizza\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Aunque t\u00e9cnicamente no se trata de una pizza<\/em><\/strong>, sino m\u00e1s bien de una focaccia<\/em> redonda con ingredientes encima, el reciente hallazgo es probablemente una de las representaciones m\u00e1s llamativas de este alimento de fama internacional que se han encontrado en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

El arqu\u00f3logo Alessandro Russo, que trabaja en Pompeya, explica que, aunque en el parque arqueol\u00f3gico existen pinturas de focaccias<\/em> y otros panes planos<\/strong> con cobertura, esta tiene un asombroso parecido con la pizza<\/em> de nuestros d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Asombroso parecido<\/h2>\n\n\n\n

\u00abAunque sus ingredientes son frutos secos y especias, est\u00e1 muy bien definida y\u00a0visualmente es muy parecida a la\u00a0pizza<\/em><\/strong>\u00a0de hoy\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Culturas de toda la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea han puesto coberturas en panes planos durante miles de a\u00f1os. Pero este fresco recientemente descubierto puede verse como un tipo de ancestro de la actual pizza<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

La comparaci\u00f3n es incluso m\u00e1s notable si consideramos que Pompeya se encuentra\u00a0a treinta kil\u00f3metros al sur de N\u00e1poles<\/strong>, cuna de la\u00a0pizza<\/em>\u00a0moderna.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Savin
Las ruinas de Pompeya son escenario de constantes descubrimientos para los arque\u00f3logos<\/em>Savin Mattozzi\/Euronews<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La cl\u00e1sica pizza<\/em> que conocemos ahora est\u00e1 hecha con dos ingredientes principales que no se encontraban disponibles hace dos mil a\u00f1os, cuando se pint\u00f3 la obra. Los tomates<\/strong> fueron llevados a Italia despu\u00e9s del descubrimiento de Am\u00e9rica por parte de Espa\u00f1a en el siglo XVI. Y la mozzarella<\/em> se habr\u00eda hecho popular sobre el siglo XIII en la regi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

La cobertura de este antepasado incluye granada y posiblemente d\u00e1tiles<\/strong> con una mezcla de especias o una especie de pesto.<\/p>\n\n\n\n