{"id":53238,"date":"2023-06-15T11:17:42","date_gmt":"2023-06-15T16:17:42","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=53238"},"modified":"2023-06-15T11:17:44","modified_gmt":"2023-06-15T16:17:44","slug":"los-4-pescados-tipicos-de-espana-que-recomienda-harvard-por-que-son-mejores-que-los-demas-el-espanol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/los-4-pescados-tipicos-de-espana-que-recomienda-harvard-por-que-son-mejores-que-los-demas-el-espanol\/","title":{"rendered":"Los 4 pescados t\u00edpicos de Espa\u00f1a que recomienda Harvard: por qu\u00e9 son mejores que los dem\u00e1s | El Espa\u00f1ol"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"has-background has-medium-font-size wp-block-heading\" style=\"background-color:#4be4f6\">Aunque todos los pescados son muy saludables y hay que aumentar su consumo, existe un grupo que contiene m\u00e1s beneficios para nuestra salud.<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"580\" src=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Captura-de-Pantalla-2023-06-15-a-las-10.12.00-1024x580.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-53239\" srcset=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Captura-de-Pantalla-2023-06-15-a-las-10.12.00-1024x580.jpg 1024w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Captura-de-Pantalla-2023-06-15-a-las-10.12.00-300x170.jpg 300w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Captura-de-Pantalla-2023-06-15-a-las-10.12.00-768x435.jpg 768w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Captura-de-Pantalla-2023-06-15-a-las-10.12.00.jpg 1300w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Un mont\u00f3n de pescados en el mostrador de una pescader\u00eda.\u00a0Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color has-medium-font-size\"><strong>JUAN RODR\u00cdGUEZ DE RIVERA \/ EL ESPA\u00d1OL<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p id=\"paragraph_1\">Desde hace unos a\u00f1os, los<a href=\"https:\/\/www.elespanol.com\/ciencia\/nutricion\/20230504\/populares-pescados-espana-ningun-medico-recomienda-eliminalos\/760924294_0.html\">&nbsp;expertos en salud&nbsp;<\/a>le han plantado cara a las hamburguesas, los entrecots y todas esas carnes rojas que tanto nos gustan. S\u00ed, son populares y deliciosas, pero los estudios cient\u00edficos&nbsp;<strong>las han vinculado a un mayor riesgo de enfermedades: desde las que afectan al coraz\u00f3n hasta, incluso, el c\u00e1ncer.<\/strong>&nbsp;Por eso, estos cient\u00edficos piden que las comamos s\u00f3lo de vez en cuando, y en nuestro d\u00eda a d\u00eda probemos otras<a href=\"https:\/\/www.elespanol.com\/ciencia\/nutricion\/20230426\/cancer-colon-mejores-latas-conservas-evitar-letal\/758924558_0.html\">&nbsp;mucho mejores&nbsp;<\/a>para la salud, como las legumbres, los frutos secos y, por supuesto, el pescado.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"paragraph_2\">En concreto, el pescado contiene tantas prote\u00ednas como la carne, pero tiene un perfil de grasas mucho mejor: sus niveles son bajos y, adem\u00e1s, son cardiosaludables. Es decir, que, al contrario que\u00a0<a href=\"https:\/\/www.elespanol.com\/ciencia\/nutricion\/20221023\/carne-nueva-clasificacion-avisa-riesgo-cancer-comerla\/711679232_0.html\">la carne<\/a>, en vez de favorecer las enfermedades, las previene. \u00ab<strong>Estas prote\u00ednas son mejores que la carne, y no s\u00f3lo porque est\u00e9n vinculadas a un menor riesgo de enfermedades del coraz\u00f3n, de diabetes y de c\u00e1ncer<\/strong>. El pescado tambi\u00e9n es mejor para el medio ambiente porque consumen menos terrenos y recursos y generan menos gases invernadero\u00bb, explica la Universidad de Harvard\u00a0<a href=\"https:\/\/www.health.harvard.edu\/blog\/why-eat-lower-on-the-seafood-chain-202303222904\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">en su p\u00e1gina web.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p id=\"paragraph_3\">Ahora bien, la prestigiosa universidad americana tambi\u00e9n advierte que existen algunos pescados mejores que otros. Los pescados de gran tama\u00f1o, como el salm\u00f3n o el at\u00fan, son algunos de nuestros favoritos y son muy saludables, pero tienen una mayor probabilidad de contener m\u00e1s cantidad de mercurio o algunos otros contaminantes. Por esta raz\u00f3n, la Universidad de Harvard explica que debemos darle&nbsp;<strong>una mayor importancia a los pescados de peque\u00f1o tama\u00f1o,<\/strong>&nbsp;que son muy populares en nuestro pa\u00eds. A continuaci\u00f3n, cuatro pescados peque\u00f1os que recomienda Harvard.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Las sardinas en lata<\/h3>\n\n\n\n<p id=\"paragraph_4\">Los expertos de Harvard destacan la sardina como uno de los pescados peque\u00f1os m\u00e1s importantes de la dieta mediterr\u00e1nea: adem\u00e1s, se\u00f1alan aquellas que son enlatadas en aceite de oliva como unas de las m\u00e1s \u00fatiles en la cocina. Las sardinas enlatadas han sido cocidas en el interior de estos contenedores y, por eso,\u00a0<strong>sus espinas se han reblandecido y son f\u00e1cilmente comestibles.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p id=\"paragraph_5\">Comer las sardinas con sus espinas incluidas aporta un extra de calcio a su consumo. De todas formas,&nbsp;<strong>estos peque\u00f1os pescados destacan tambi\u00e9n por su aporte de prote\u00ednas, que supera el 18%<\/strong>, y de \u00e1cidos grasos omega-3 que \u00abpor una raci\u00f3n, casi cubre el 100% de los objetivos nutricionales recomendados para la ingesta diaria de la poblaci\u00f3n\u00bb, explica la<a href=\"https:\/\/fen.org.es\/MercadoAlimentosFEN\/pdfs\/sardina.pdf\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">&nbsp;Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n (FEN).<\/a><\/p>\n\n\n\n<p id=\"paragraph_6\">[<em><a href=\"https:\/\/www.elespanol.com\/ciencia\/nutricion\/20210513\/mejores-pescados-corazon-ademas-no-engordan\/580721926_3.html\">Estos son los cinco mejores pescados para el coraz\u00f3n (que adem\u00e1s no engordan)<\/a><\/em>]<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Las anchoas<\/h3>\n\n\n\n<p id=\"paragraph_7\">Estos peque\u00f1os pescados son tambi\u00e9n muy conocidos en Espa\u00f1a y Harvard sostiene que es \u00abuna fuente excelente de prote\u00ednas, micronutrientes como el hierro, el zinc y la vitamina B12 y los \u00e1cidos grasos omega-3,&nbsp;<strong>que pueden ayudar a reducir la inflamaci\u00f3n y promover un mejor equilibrio de las grasas en la sangre<\/strong>\u00ab. El organismo tambi\u00e9n considera a estas anchoas como uno de los pescados m\u00e1s populares de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"paragraph_8\">Esta dieta es, en palabras de la universidad, \u00abla mejor dieta para la salud del coraz\u00f3n\u00bb. El \u00fanico inconveniente de las anchoas en aceite, como m\u00e1s se consumen en Espa\u00f1a, es que \u00ab<strong>tienen mucha sal, por lo que no se recomienda su consumo a quienes sufren de hipertensi\u00f3n<\/strong>&nbsp;o siguen una dieta baja en sodio\u00bb,<a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ministerio\/servicios\/informacion\/anchoas-sal_tcm30-102499.pdf\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">&nbsp;explica la FEN.<\/a>&nbsp;Su contenido en \u00e1cidos grasos insaturados se considera muy alto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La caballa<\/h3>\n\n\n\n<p id=\"paragraph_9\">La Universidad de Harvard tambi\u00e9n destaca la caballa como uno de estos pescados peque\u00f1os que deber\u00edamos incluir m\u00e1s a menudo en la dieta. Aunque en la caballa cocinada hay que retirar las espinas porque son demasiado duras,&nbsp;<strong>algo que no sucede con el resto de pescados de la lista,<\/strong>&nbsp;siguen siendo una excelente fuente de prote\u00ednas y de minerales. Se trata de un pez frecuente en el Atl\u00e1ntico y, por tanto, conocido en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"paragraph_10\">\u00abRespecto al contenido en minerales, es fuente de selenio, f\u00f3sforo y potasio. Una raci\u00f3n de caballa&nbsp;<strong>aporta el 41% de las ingestas diarias recomendadas de f\u00f3sforo<\/strong>\u00ab,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fen.org.es\/MercadoAlimentosFEN\/pdfs\/caballa.pdf\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">explica la FEN.&nbsp;<\/a>Este mineral se ha asociado a la salud de los huesos y los dientes, pero tambi\u00e9n es importante para la estructura de los genes. Tambi\u00e9n se ha vinculado con la producci\u00f3n de energ\u00eda e interviene en muchos de los procesos qu\u00edmicos del organismo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mejillones<\/h3>\n\n\n\n<p id=\"paragraph_11\">Aunque nosotros consideramos a los mejillones como un marisco, la Universidad de Harvard explica que los bivalvos, como las almejas o las ostras, son beneficiosas para la dieta y pueden incluirse de la misma manera. \u00ab<strong>Son buenas fuentes de prote\u00ednas, pero tienen muy poca grasa,<\/strong>&nbsp;as\u00ed que no son igual de ricos en \u00e1cidos grasos omega-3 que los peque\u00f1os pescados azules\u00bb, explica Harvard.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"paragraph_12\">El mejill\u00f3n es<a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ministerio\/servicios\/informacion\/mejillon_tcm30-102425.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">, seg\u00fan la FEN<\/a>, el molusco m\u00e1s conocido de nuestro pa\u00eds y, de hecho, Espa\u00f1a es una de las principales potencias productoras de este marisco. \u00abDe su contenido en minerales, el selenio es el m\u00e1s destacado, siendo los aportes de una raci\u00f3n casi suficientes<strong>\u00a0para cubrir el total de las ingestas de selenio recomendadas al d\u00eda para mujeres<\/strong>\u00a0en edades comprendidas entre los 20 y 39 a\u00f1os y actividad f\u00edsica moderada\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque todos los pescados son muy saludables y hay que aumentar su consumo, existe un grupo que contiene m\u00e1s beneficios 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