{"id":53047,"date":"2023-06-12T09:28:27","date_gmt":"2023-06-12T14:28:27","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=53047"},"modified":"2023-06-12T09:28:29","modified_gmt":"2023-06-12T14:28:29","slug":"el-cambio-climatico-pone-en-jaque-el-vino-en-latinoamerica-dw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/el-cambio-climatico-pone-en-jaque-el-vino-en-latinoamerica-dw\/","title":{"rendered":"El cambio clim\u00e1tico pone en jaque el vino en Latinoam\u00e9rica | DW"},"content":{"rendered":"\n

Chile y Argentina experimentan una metamorfosis de sus zonas vin\u00edcolas por el cambio clim\u00e1tico. Mientras, el vino del Cono Sur sigue populariz\u00e1ndose en Alemania.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los cambios en el clima, sin embargo, podr\u00edan poner en riesgo el sector vitivin\u00edcola del Cono Sur.Imagen:\u00a0Oleksandr Latkun\/Zoonar\/picture alliance<\/small><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

ANDREA ARIET \/ DW<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa escasez de agua ha provocado que mucha gente decida cambiar su cosecha\u00bb, comenta a DW Elina Carbonell, viticultora y propietaria de la vi\u00f1a Lugarejo, en la provincia de Colchagua, Chile<\/a>. \u00abMuchos est\u00e1n emigrando de la viticultura a otros sectores\u00bb, comenta.<\/p>\n\n\n\n

La industria vitivin\u00edcola chilena representa un 0,5 por ciento del producto interno bruto (PIB) nacional, seg\u00fan datos del Gobierno del pa\u00eds latinoamericano, adem\u00e1s de encabezar la clasificaci\u00f3n de exportaciones de toda Am\u00e9rica Latina, pr\u00e1cticamente a la par con su vecino, Argentina<\/a>. Los cambios en el clima, sin embargo, podr\u00edan poner en riesgo el sector.<\/p>\n\n\n\n

Incendios como el que afect\u00f3 en 2017 la zona centro-sur de Chile y las sequ\u00edas, cada vez m\u00e1s agudas, est\u00e1n desplazando las zonas f\u00e9rtiles<\/a>, seg\u00fan destac\u00f3 el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Clim\u00e1tico (IPCC, por sus siglas en ingl\u00e9s) de Naciones Unidas, algo que est\u00e1 teniendo sus consecuencias en las condiciones de las vi\u00f1as. <\/p>\n\n\n\n

Las consecuencias del calentamiento<\/h2>\n\n\n\n

En Argentina, ha habido heladas y sequ\u00edas que han afectado a regiones vitivin\u00edcolas como Mendoza, a unos 1.000 kil\u00f3metros al oeste de Buenos Aires, una zona que encabeza el volumen de mercado interno de este licor.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa temperatura anual sube<\/a>, la uva madura antes, la vendimia se adelanta, as\u00ed que la nueva norma exige adaptaci\u00f3n\u201d, dice a DW Florencia Fontanarossa, empresaria argentina instalada en Berl\u00edn, Alemania. \u00abHay bodegas que han perdido producci\u00f3n por estos acontecimientos tan extremos\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, la producci\u00f3n anual en el caso de Mendoza disminuy\u00f3 un 14 por ciento en el 2022 con respecto al a\u00f1o anterior. Entre las causas, el Gobierno argentino destac\u00f3 las heladas tard\u00edas durante octubre y las tormentas con granizo producidas entre diciembre y febrero de ese mismo a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, algunos viticultores est\u00e1n abriendo otras l\u00edneas de negocio. En el caso de Carbonell, con una vi\u00f1a familiar y una l\u00ednea de vinos de autor, el enoturismo le permite recibir turistas extranjeros que, por lo general, est\u00e1n muy interesados en todo el proceso de una bodega m\u00e1s peque\u00f1a. A los efectos del clima, hay que sumar el bajo coste de la uva chilena, lo que ha llevado a algunos productores a cambiar de sector y sustituir los vi\u00f1edos por la producci\u00f3n de pinos o eucaliptus.PUBLICIDAD<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abMercado para todos\u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Carbonell es miembro de la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1os productores de vinos de autor del valle de Colchagua, una agrupaci\u00f3n de productores vin\u00edcolas que, como ella, realizan la vinificaci\u00f3n – o transformaci\u00f3n del zumo de la uva en vino – a mano. El licor permanece en toneles de madera de roble durante casi un a\u00f1o, y posteriormente pasa a ser embotellado, con un etiquetado tambi\u00e9n artesanal.<\/p>\n\n\n\n

\u00abHemos aprendido que s\u00ed que hay mercado para todos en el mundo del vino\u00bb, comenta, pese a reconocer que la competencia con grandes marcas es \u00abtremendamente dif\u00edcil\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La vi\u00f1a Lugarejo, como otros productores peque\u00f1os o medianos, apenas tiene presencia en el mercado internacional. Son las grandes bodegas, como la argentina Trapiche y Catena Zapata, o Vi\u00f1a Montes y Clos Apalta de Chile las que alcanzan mayor visibilidad. <\/p>\n\n\n\n

En Alemania, competitividad y gusto por el tinto<\/h2>\n\n\n\n

As\u00ed y todo, Fontanarossa expresa las dificultades de un mercado como el alem\u00e1n, por la competitividad en los precios. \u00abLa gente aqu\u00ed est\u00e1 muy abierta a probar vinos de otros pa\u00edses, especialmente tintos, porque Alemania ya tiene muy buenos vinos blancos\u201d, dice en referencia al Riesling, el mayor exponente alem\u00e1n de una variedad de uva blanca originaria de la regi\u00f3n del Rin, en la zona occidental del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Otros, como Daniel Wiederkehr, viticultor suizo en Chile, difieren: \u00abEn Europa, el consumidor est\u00e1 m\u00e1s y m\u00e1s interesado del vino de su propio pa\u00eds, tambi\u00e9n porque piensan en la huella de carbono, en que no puede ser traer vino de tan lejos\u201d, dice a DW.<\/p>\n\n\n\n

En el Cono Sur, la presencia de vino alem\u00e1n se reduce a vinotecas. \u00abRecuerdo haber tomado alguna vez un Riesling y estaba muy rico\u00bb, comenta Carbonell. \u00abPero realmente no veo m\u00e1s presencia de otros vinos alemanes. Aqu\u00ed lo que se encuentra es vino franc\u00e9s, espa\u00f1ol e italiano\u00bb, se\u00f1ala. <\/p>\n\n\n\n

Alemania fue el \u00fanico pa\u00eds de la UE que aument\u00f3 su nivel de producci\u00f3n de vino en 2022, con 8.900 helectrolitros, pero est\u00e1 lejos de encabezar los primeros puestos a nivel mundial. Italia, Francia y Espa\u00f1a ocupan los primeros puestos que elabora la OIV. Chile ocupa el sexto lugar, seguido de Argentina.<\/p>\n\n\n\n

El vino es cultura<\/h2>\n\n\n\n

Si bien la coyuntura econ\u00f3mica y pol\u00edtica ha abierto poco a poco la entrada de vino europeo, en Argentina tambi\u00e9n hay una particularidad cultural:<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl vino acompa\u00f1a cada asado, cada parrilla, cada mesa y sobre mesa. El argentino toma vino argentino\u201d, comenta Fontanarossa, algo que explicar\u00eda por qu\u00e9 el consumo interno del pa\u00eds es tan elevado, situ\u00e1ndose en el noveno puesto de la clasificaci\u00f3n\u00a0de pa\u00edses consumidores de este licor. Chile, en cambio, se sit\u00faa en el puesto n\u00famero 23, seg\u00fan datos de la OIV.\u00a0\u00a0Alemania escala posiciones hasta el cuarto lugar, con 19.400 helectrolitros de vino consumido en 2022.(ms)\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.dw.com\/es\/la-producci%C3%B3n-de-vino-en-latinoam%C3%A9rica-en-jaque-por-el-cambio-clim%C3%A1tico\/a-65876116<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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