{"id":52880,"date":"2023-06-08T11:38:13","date_gmt":"2023-06-08T16:38:13","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=52880"},"modified":"2023-06-09T06:53:53","modified_gmt":"2023-06-09T11:53:53","slug":"jueves-de-corpus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/jueves-de-corpus\/","title":{"rendered":"Jueves de Corpus"},"content":{"rendered":"\n<p>#ElRinconDeZalacain | <em>El aventurero repasa las visitas a la Feria de Corpus en Iz\u00facar de Matamoros, el viaje, los saludos, el pozole blanco, los panes de barrio, los mangos, los olores<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Jueves de Corpus | junio 8 2023\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PgT2UxllT3o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color\" style=\"font-size:26px\"><strong><em>Por Jes\u00fas Manuel Hern\u00e1ndez*<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hac\u00eda a\u00f1os no ven\u00eda a la memoria con tanta fuerza el recuerdo de un <strong>Jueves de Corpus<\/strong>. La fecha era muy importante en la tradici\u00f3n religiosa, pero para la familia paterna de Zalaca\u00edn constitu\u00eda todo un complejo sistema de puesta en valor de las costumbres de sus ancestros.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada a\u00f1o, hac\u00eda muchas d\u00e9cadas, se alistaban desde dos o tres d\u00edas antes, la abuela y sus hermanas para viajar a Iz\u00facar de Matamoros, el auto se alistaba, se mandaban revisar los frenos, la alineaci\u00f3n, se afinaba en una taller por la zona del Teatro Principal donde hab\u00eda algunos mec\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n<p>Y llegaba la fecha, el Jueves de Corpus se levantaban muy temprano, a las 4 de la ma\u00f1ana, el chofer llegaba unos minutos m\u00e1s tarde y se iniciaba la aventura de ir a Iz\u00facar de Matamoros, la carretera era muy sinuosa, peligrosa y se tomaba con mucha cautela; en el recorrido Zalaca\u00edn escuchaba los relatos familiares, los nacimientos, las muertes, los accidentes, y casi siempre se rezaban algunas oraciones al inicio del viaje y se encomendaba todo mundo a la Virgen de Guadalupe.<\/p>\n\n\n\n<p>La distancia, unos 60 kil\u00f3metros, se recorr\u00eda a veces en unas 2 horas y media, a veces m\u00e1s, pues el tr\u00e1fico de transportistas era muy intenso entre m\u00e1s cerca se estaba de Iz\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p>Extrema precauci\u00f3n pon\u00eda el chofer cuando entraba a la zona conocida de <strong>\u201cLos Molinos\u201d, muchas curvas,<\/strong> muy forzadas y donde perdieron la vida algunos conocidos; m\u00e1s adelante la carretera era m\u00e1s bien recta.<\/p>\n\n\n\n<p>En el camino se abr\u00edan las canastas con servilletas bordadas a mano y se iban sacando las tortas rellenas de huevo con jam\u00f3n o rajas con huevo, no hab\u00eda termos para el caf\u00e9, no hab\u00eda caf\u00e9, <strong>se tomaba agua de una botella de vidrio, en forma de un libro, cab\u00eda muy bien debajo del asiento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Y as\u00ed transcurr\u00eda el viaje, cuando se llegaba a la desviaci\u00f3n a <strong>Champusco<\/strong> el chofer se deten\u00eda y se cumpl\u00eda un ritual, pasar a saludar a <strong>\u201cDon Chava\u201d <\/strong>due\u00f1o de un taller de reparaci\u00f3n de llantas y algo de mec\u00e1nica, quien hab\u00eda sido amigo del t\u00edo abuelo, general por cierto, se aprovechaba para ir al ba\u00f1o, tomar agua y <strong>a veces un caf\u00e9 muy aguado y muy negro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Y el viaje continuaba, <strong>primero Tepeojuma, y despu\u00e9s \u201cLa Galarza\u201d<\/strong>, donde el olor a ca\u00f1a de az\u00facar era sobresaliente, con suerte el tr\u00e1nsito era fluido en esa parte, pero si tocaba alg\u00fan carro de arrastre de ca\u00f1a, tirado por mulas, la cosa se complicaba, la planta de Bacardi a pie de carretera era la culpable.<\/p>\n\n\n\n<p>Y al final la llegada a Iz\u00facar de Matamoros donde empezaban las costumbres, parada obligada en la Parroquia de Santiago Ap\u00f3stol, unas oraciones y pasar debajo del caballo y <strong>tocar las botas forradas de l\u00e1mina<\/strong>. A la salida a veces se ve\u00eda la procesi\u00f3n de mulas y otras elaboradas con ca\u00f1as, palmas, hojas de ma\u00edz o de barro policromado.<\/p>\n\n\n\n<p>Vendr\u00edan despu\u00e9s los recorridos por las casas de las familias a\u00fan vivas, el huerto de mangos, la visita al mercado, donde la familia guardaba muchos recuerdos, <strong>el saludo al peluquero<\/strong>, pariente lejano quien a\u00fan ten\u00eda en su local un enorme espejo con marco dorado, heredado de alg\u00fan familiar y la repetida pregunta \u201c\u00bfcu\u00e1ndo me lo vende?\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo dem\u00e1s era caminar por el tianguis de la Feria de Corpus, la compra de <strong>\u00c1rboles de la Vida, las cajitas de Olinal\u00e1<\/strong>, ofrecidas por los artesanos de Guerrero.<\/p>\n\n\n\n<p>Las canastas se iban llenando de <strong>rosquetes y panes colorados<\/strong>, llamados por las t\u00edas abuelas <strong>\u201cpanes de bario\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La comida era en casa de uno de los familiares, al lado de un huerto de mangos.<\/p>\n\n\n\n<p>La mesa se decoraba con manteles de algod\u00f3n bordados a mano, pero con un pl\u00e1stico transparente sobre ellos, \u201cpara no mancharlos\u201d dec\u00edan los familiares; en el centro un plato con ciruelas de la regi\u00f3n;&nbsp; de comer hab\u00eda <strong>pozole blanco, t\u00edpico de la regi\u00f3n, pipi\u00e1n verde, cecina, barbacoa y los infaltables \u201cfrijoles quebrados\u201d<\/strong> lo m\u00e1s aproximado a la Tlatlapas de Huaquechula\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>En la mesa se colocaban botellas de refrescos, aguas de frutas, una botella de aguardiente de ca\u00f1a, una de whisky especial para las grandes celebraciones. Y al final el caf\u00e9, jamoncillo de pepita y algunas veces se compraban <strong>\u201craspados\u201d<\/strong> en la feria para llevarlos a la comida.<\/p>\n\n\n\n<p>Luego se iban caminando al centro de Iz\u00facar para ver los bailables. Aparec\u00edan as\u00ed <strong>\u201cLos Doce Pares de Francia\u201d<\/strong>, con sus cascos de cart\u00f3n y sus capas multicolores; <strong>\u201cLos Tecuanes\u201d<\/strong> donde se buscaba la captura de la fiera a veces con pinta de tigre, otras de puma o de le\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El regreso era m\u00e1s cansado que la venida, los efectos de la comida y el olor en el auto de las cajas de mango eran verdaderamente un acoso al olfato, prolongado por varios d\u00edas, pues los mangos verdes a\u00fan, se envolv\u00edan en papel peri\u00f3dico y se guardaban en un cuarto de la casa de la abuela donde permanec\u00edan hasta estar maduros. Para Zalaca\u00edn era insoportable convivir con el olor del mango encerrado por varios d\u00edas, pero al final el mango era uno de los lujos de la familia, de su propio huerto\u2026 pero esa, esa es otra historia.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>*Autor de \u201cOr\u00edgenes de la Cocina Poblana, Ed. Planeta<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"mailto:elrincondezalacain@gmail.com\">elrincondezalacain@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>#ElRinconDeZalacain | El aventurero repasa las visitas a la Feria de Corpus en Iz\u00facar de Matamoros, el viaje, los saludos, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":52881,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8,4],"tags":[3944,8116,16876,16878,16877],"class_list":["post-52880","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-zalacain","tag-gastronomia","tag-izucar-de-matamoros","tag-jueves-de-corpus","tag-pipian-verde","tag-pozole-blanco"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52880","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52880"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52880\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52896,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52880\/revisions\/52896"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}