{"id":4841,"date":"2021-02-23T06:15:16","date_gmt":"2021-02-23T12:15:16","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=4841"},"modified":"2021-02-23T06:15:17","modified_gmt":"2021-02-23T12:15:17","slug":"esta-gelatina-si-cuajo-produccion-de-grenetina-en-mexico-alcanza-record-historico-gracias-al-covid-el-financiero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/esta-gelatina-si-cuajo-produccion-de-grenetina-en-mexico-alcanza-record-historico-gracias-al-covid-el-financiero\/","title":{"rendered":"Esta gelatina s\u00ed cuaj\u00f3: producci\u00f3n de grenetina en M\u00e9xico alcanza r\u00e9cord hist\u00f3rico gracias al COVID | El Financiero"},"content":{"rendered":"\n

Productores como Gelita, Coloidales Duche, Helm, Progel Mexicana y Grenetina Regia se encuentran entre los beneficiados por la demanda de vitam\u00ednicos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

AXEL S\u00c1NCHEZ \/ EL FINANCIERO<\/p>\n\n\n\n

La pandemia de SARS-CoV-2 increment\u00f3 en M\u00e9xico y en el mundo la demanda de grenetina utilizada en suplementos alimenticios y vitaminas con los cuales las personas elevan sus defensas para protegerse del coronavirus.<\/p>\n\n\n\n

Esta situaci\u00f3n hizo que en 2020 se produjeran en M\u00e9xico 21 mil 180 toneladas de grenetina, una cifra 7.3 por ciento mayor a la reportada un a\u00f1o antes, alcanzado el volumen m\u00e1s grande desde que tiene registro el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (INEGI).<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico, existen alrededor de 10 empresas que producen grenetina, entre los que destacan Gelita, Coloidales Duche, Helm, Progel Mexicana y Grenetina Regia.<\/p>\n\n\n\n

Ana De Nadai, directora de ventas y marketing de M\u00e9xico y Centroam\u00e9rica de Gelita, relat\u00f3 que el 2020 fue un a\u00f1o complicado, porque el consumo de grenetina baj\u00f3 en el sector alimenticio, pero a partir de septiembre la alta demanda del sector farmac\u00e9utico revirti\u00f3 la tendencias.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos consumos de grenetina bajaron en el segmento de alimentos, pero hubo un incremento muy importante en el sector farmac\u00e9utico, hablando de c\u00e1psulas blandas porque las personas estuvieron m\u00e1s preocupadas con su salud\u201d, cont\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En entrevista con El Financiero, cont\u00f3 que a mediados del a\u00f1o pasado invirtieron para incrementar su producci\u00f3n en 20 por ciento, pues adem\u00e1s de atender el mercado interno tambi\u00e9n elevaron las exportaciones de grenetina.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde septiembre de 2020, vimos una recuperaci\u00f3n de otro mercado que es parte del segmento de nutrici\u00f3n y salud, que son espec\u00edficamente col\u00e1geno, porque vimos una recuperaci\u00f3n de ese mercado y ahora en 2021 tambi\u00e9n est\u00e1 muy demandado\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Coloidales Duche es tambi\u00e9n uno de los fabricantes m\u00e1s importantes en M\u00e9xico de grenetina de res, cerdo y pescado, su planta tiene una capacidad instalada para fabricar 30 toneladas por mes.<\/p>\n\n\n\n

Esta empresa vende a compa\u00f1\u00edas de suplementos alimenticios, farmac\u00e9uticas, cosmetol\u00f3gicas y para la industria que fabrica alimento para mascotas, seg\u00fan informaci\u00f3n de su portal.<\/p>\n\n\n\n

El valor de la producci\u00f3n en M\u00e9xico alcanz\u00f3 un valor de 2 mil 552.9 millones de pesos, 11 por ciento m\u00e1s a lo registrado en 2019, el mayor incremento y valor desde que tiene registr\u00f3 el INEGI; en esta cifra influy\u00f3 la demanda externa pues elev\u00f3 el valor del insumo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa demanda global por grenetina aumentar\u00e1 a causa de la crisis del COVID-19, el mercado global de grenetina se estima de 516.8 mil toneladas m\u00e9tricas en 2020, y se proyecta que alcance un tama\u00f1o revisado el 696.1 mil toneladas m\u00e9tricas para 2027\u201d, estiman analistas de ReportLinker.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de que el pa\u00eds es deficitario en grenetina, s\u00f3lo se importaron 7 mil 203 toneladas de este insumo entre enero y noviembre del a\u00f1o pasado, 16.1 por ciento inferior a lo registrado en igual lapso de 2019.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que se exportaron 2 mil 232 toneladas, 53.6 por ciento superior a lo reportado en los primeros once meses de un a\u00f1o previo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Reapertura impulsar\u00e1 2021<\/h3>\n\n\n\n

Ana De Nadai dijo que la recuperaci\u00f3n del turismo impulsar\u00e1 la producci\u00f3n de grenetina, pues adem\u00e1s de usarse para la gelatina, sirve para alimentos como el yogurt.<\/p>\n\n\n\n

\u201cVemos que algunos segmentos de mercado tuvieron m\u00e1s oportunidades de recuperarse o seguir operando bajo las nuevas circunstancias (\u2026) Algunos clientes est\u00e1n tratando de retomar proyectos, por lo que s\u00ed esperamos que 2021 sea de mayores ventas que el a\u00f1o pasado\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La grenetina es una prote\u00edna que se extrae del col\u00e1geno de huesos, pieles y cart\u00edlagos animales como la res y el pescado, mediante procesos de hidr\u00f3lisis \u00e1cidas o alcalinas.<\/p>\n\n\n\n

Es muy f\u00e1cilmente asimilada por el cuerpo humano y no contiene carbohidratos, grasas ni colesterol, lo que la convierte en un veh\u00edculo de nutrientes e ingrediente ideal en una dieta cotidiana balanceada.<\/p>\n\n\n\n

Los expertos explican que es un producto muy vers\u00e1til que se usa no solo en alimentos y preparaciones farmac\u00e9uticas, tambi\u00e9n en la industria fotogr\u00e1fica como automotriz.<\/p>\n\n\n\n

Te recomendamos:<\/strong>\u00a0Las sider\u00fargicas y las cementeras \u2018apagan\u2019 hornos por falta de gas<\/a><\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.elfinanciero.com.mx\/empresas\/covid-impulsa-record-historico-en-produccion-de-grenetina-en-mexico<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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