{"id":41784,"date":"2022-11-24T11:12:40","date_gmt":"2022-11-24T17:12:40","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=41784"},"modified":"2022-11-24T13:47:28","modified_gmt":"2022-11-24T19:47:28","slug":"santidad-y-nutricion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/santidad-y-nutricion\/","title":{"rendered":"<strong>Santidad y nutrici\u00f3n<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\"><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-medium-font-size\" style=\"background-color:#01f91d\">Esta ocasi\u00f3n el aventurero Zalaca\u00edn trae a la memoria las aportaciones de la madre de la historia natural, Santa Hildegarda, quien en el Siglo XI describi\u00f3 el orgasmo femenino<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Santidad y nutrici\u00f3n | Nov 24 2022\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/X2RihZHPghY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color\" style=\"font-size:26px\"><strong><em>Por Jes\u00fas Manuel Hern\u00e1ndez*<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Recientemente los medios de comunicaci\u00f3n europeos estan d\u00e1ndole un \u00e9nfasis a los temas de la gastronm\u00eda antigua, investigaciones recientes intentan poner en valor asuntos como las recetas de los monjes o las monjas, de los oficios convetuales y como en los siglos pasados se enfrentaban las enfermedades.<\/p>\n\n\n\n<p>La alimentaci\u00f3n y la salud siempre han estado unidas y miles de tratados antiguos se han encargado de dejar constancia de ello.<\/p>\n\n\n\n<p>Zalaca\u00edn sac\u00f3 la reflexi\u00f3n al caer en sus manos un reconocimiento a la labor de <strong>Hildegarda de Bingen, una monja cuya actividads en la Orden de San Benito en el Siglo XI le llev\u00f3 a la santidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta notabe alemana fue una mujer exitosa en la escritura, la fisolof\u00eda, estudi\u00f3 ciencias, fue compositora, conoci\u00f3 de la medicina, de filosof\u00eda, se le consider\u00f3 naturista e incluso profetisa, <strong>en alg\u00fan tiempo se le conoci\u00f3 como la Sibila del Rh\u00edn o la Profetisa Teut\u00f3nica<\/strong>. En pocas palabras sus bi\u00f3grafos le lamaron <strong>\u201cla madre de la historia natural\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Hildegarda dej\u00f3 algunos testimonios escritos sobre las bondades de los alimentos usados en los tiempos del Sacro Imperio Romano, cuando le toc\u00f3 vivir. <strong>As\u00ed aparecen, el ajo, los garbanzos, la salvia, la espelta del trigo, conocida despu\u00e9s como \u201cescanda\u201d, el jengibre y el laurel entre otros alimentos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Zalaca\u00edn hab\u00eda repasado algunos apuntes sobre el tema y los trajo a la charla matutina.<\/p>\n\n\n\n<p>Se refer\u00eda a la espelta de trigo como un alimento alimento con enormes poderes pues <strong>\u201ces c\u00e1lido y abundante y muy delcado\u2026 de f\u00e1cil digesti\u00f3n, regenera la sangre, relaja los nervios y dispone al hombre de buen humor\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Hildegarda recomendaba hacer pan con la harina de trigo y una <strong>sopa de s\u00e9mola de espelta hecha en un caldo de patas de ternera cocidas por cuatro horas<\/strong> y se recomendaba para los dolores de los tendones. Hildegarda recomendaba a los enfermos el consumo de trigo y no el centeno, considerado como digerible para los est\u00f3magos enfermos.<\/p>\n\n\n\n<p>Un cap\u00edtuo interesante de las obras de Hildegarda es la llamada <strong>\u201cterapia del ajo\u201d<\/strong> considerado antibi\u00f3tico natural, antihipertensivo, como lo definiera y comprobara siete siglos despu\u00e9s Pasteur.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La santa daba a los enfermos el ajo crudo, principalmente el obtenido en las ma\u00f1anas luego del primer roc\u00edo del d\u00eda<\/strong>. Para los males pulmonares Hildegarda recomendaba cocer los ajos en agua y consumirla en ayunas hasta desaparecer las molestias.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El jengibre es otro de los alimentos usados como remedio<\/strong>, principalmente <strong>en forma de polvo disuelto en un poco de vino tinto y beberlo al final de la comida para aliviar la gastritis y los c\u00f3licos abdominales<\/strong>. La santa no sab\u00eda del efecto del jengibre sobre la producci\u00f3n de bilis, eso se demostrar\u00eda con la medicina moderna.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro alimento recomendado en la dieta cotidiana de los habitantes de los monasterios de San Benito era el \u201claurel\u201d, famoso por combatir los efectos de la \u201cpeste\u201d, Hildegarda recomendaba guisar las hojas en vino durante unos minutos y beberlo, eso curaba los dolores del est\u00f3mago, incluso se pod\u00eda consumir antes de comer.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pero el principal atractivo para Zalaca\u00edn fue leer las recomendaciones en el consumo de los garbanzos<\/strong>, la oleaginosa preferida por la humanidad desde sus or\u00edgenes, fue la comida de los esclavos en Egipto, la consumieron y divulgaron los romanos, hervidos o fritos en aceite de oliva. <strong>Los garabanzos deb\u00edan ser consumidos por los enfermos por su facilidad de digesti\u00f3n y y para bajar la empeeratura del cuerpo<\/strong> derivada por alimentos en descomposici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfHab\u00eda almentos prohibidos por San Hildegarda?<\/strong> Le preguntaron a Zalaca\u00edn, si, <strong>s\u00ed los hubo, los ch\u00edcharos y las lentejas<\/strong> deb\u00edan ser evitados como alimentos fr\u00edos, es decir para bajar el calor del est\u00f3mago.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero no solo de alimentaci\u00f3n supo Hildegarda, en una de sus aportaciones aparece un tema considerado tab\u00fa por siglos, el de <strong>las relaciones sexuales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La santa describi\u00f3 por vez primera en su <strong>\u201cCause et cure\u201d<\/strong>, el tema de la sexualidad como <strong>\u201cun tema de dos\u201d y no como fruto del pecado hasta ese tiempo divulgado as\u00ed<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Hildegarda escribi\u00f3 esto: <strong><em>\u201cTan pronto como la tormenta de la pasi\u00f3n se levanta con un hombre, es arrojado en ella como un molino\u2026 Sus \u00f3rganos sexuales son entonces la fragua a la que la m\u00e9dula entrega su fuego. Esa fragua luego transmite el fuego a los genitales masculinos y los hace arder poderosamente\u2026 Cuando la mujer se une al var\u00f3n, el calor del cerebro de \u00e9sta, que tiene en s\u00ed placer, le hace saborear a aqu\u00e9l el placer en la uni\u00f3n y eyacular su semen\u2026 Y cuando el semen ha caido en su lugar, ese fort\u00edsimo calor del cererbo lo atrae y lo retiene consigo, e inmediatamente se contraae la ri\u00f1onada de la mujer, y se cierran los miembros que durante la menstruaci\u00f3n est\u00e1n listos para abrirse, del mismo modo que un hombre fuerte sostiene una cosa dentro de la mano\u2026\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El asunto verdaderamente es interesante.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abLa mujer podr\u00e1 estar hecha del hombre, pero el hombre no se puede hacer sin una mujer\u00bb, dijo entre otras cosas la santa.<\/p>\n\n\n\n<p>O sea, comentaba Zalaca\u00edn aquella ma\u00f1ana, Hildegarda, la Santa de Bingen, describi\u00f3 el orgasmo femenino en 1151, seg\u00fan su biograf\u00eda\u2026 Pero esa, esa es otra historia.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"mailto:elrincondezalacain@gmail.com\">elrincondezalacain@gmail.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>*Autor de \u201cOr\u00edgenes de la Cocina Poblana\u201d Editorial Planeta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta ocasi\u00f3n el aventurero Zalaca\u00edn trae a la memoria las aportaciones de la madre de la historia natural, Santa Hildegarda, 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