{"id":41522,"date":"2022-11-21T07:51:14","date_gmt":"2022-11-21T13:51:14","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=41522"},"modified":"2022-11-21T07:51:16","modified_gmt":"2022-11-21T13:51:16","slug":"colesterol-azucar-en-sangre-higado-graso-los-sorprendentes-beneficios-de-este-alimento-para-tu-salud-la-razon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/colesterol-azucar-en-sangre-higado-graso-los-sorprendentes-beneficios-de-este-alimento-para-tu-salud-la-razon\/","title":{"rendered":"Colesterol, az\u00facar en sangre, h\u00edgado graso… los sorprendentes beneficios de este alimento para tu salud | La Raz\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Un estudio relaciona su consumo moderado con la protecci\u00f3n cardiovascular y metab\u00f3lica<\/h2>\n\n\n\n
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Los aumentos de los niveles de colesterol son un factor muy importante de riesgo para sufrir una enfermedad cardiovascular.<\/strong>\u00a0FOTO:\u00a0DAIICHI SANKYO\u00a0LA RAZ\u00d3N<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

E. SORIANO \/ LA RAZ\u00d3N<\/p>\n\n\n\n

Desde hace siglos, se conoce el poder de la miel como\u00a0antis\u00e9ptico natural<\/strong>\u00a0con\u00a0propiedades antibi\u00f3ticas y antibacterianas, ayudando a curar heridas e infecciones<\/strong>. Ahora, un nuevo estudio publicado en la revista\u00a0Nutrition Review<\/em>s, revela los beneficios de la miel sobre la\u00a0salud del coraz\u00f3n<\/strong><\/a>\u00a0<\/strong>y concluye\u00a0cu\u00e1l es la mejor<\/strong>\u00a0y\u00a0qu\u00e9 cantidad es recomendable consumir diariamente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El equipo de investigadores de la\u00a0Universidad de Toronto<\/strong>, en Canad\u00e1 ha descubierto que esta dulce sustancia\u00a0mejora los factores de riesgo que provocan una mala la salud cardiometab\u00f3lica, incluidos los\u00a0<\/strong>niveles de az\u00facar<\/strong><\/a>\u00a0y\u00a0<\/strong>colesterol<\/strong><\/a>\u00a0en la sangre<\/strong>. \u201cEstos resultados son sorprendentes, porque la miel tiene\u00a0alrededor de un 80 por ciento de az\u00facar<\/strong><\/a>. Pero la miel tambi\u00e9n es una composici\u00f3n compleja de az\u00facares comunes y raros, prote\u00ednas, \u00e1cidos org\u00e1nicos y otros compuestos bioactivos que muy probablemente tengan beneficios para la salud\u201d, explica\u00a0Tauseef Khan<\/strong>, autor principal del estudio e investigador asociado en ciencias de la nutrici\u00f3n en la Facultad de Medicina Temerty.<\/p>\n\n\n\n

Los autores del estudio realizaron una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y un metan\u00e1lisis de ensayos cl\u00ednicos sobre la miel. Llegaron a la conclusi\u00f3n de que su consumo reduce la glucosa en sangre en ayunas, el colesterol total y el LDL conocido como \u2018colesterol malo\u2019, los triglic\u00e9ridos y un marcador de la <\/strong>enfermedad del h\u00edgado graso<\/strong><\/a>. Adem\u00e1s, la miel tambi\u00e9n parece promover niveles elevados de HDL o \u201ccolesterol bueno\u201d, y algunos marcadores de inflamaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Trabajos previos muestran que la miel tiene un v\u00ednculo con una mejor salud cardiometab\u00f3lica, especialmente en referencia a estudios in vitro y en animales. La investigaci\u00f3n actual es la revisi\u00f3n m\u00e1s completa hasta la fecha de los ensayos cl\u00ednicos relevantes y tambi\u00e9n presenta\u00a0datos m\u00e1s detallados relacionados con el procesamiento y la fuente floral.<\/strong>\u00a0\u201cLos expertos en salud p\u00fablica y nutrici\u00f3n han repetido el mensaje de que\u00a0\u2018un az\u00facar es un az\u00facar\u2019<\/strong>\u201d, sin embargo, estos resultados muestran que, en el caso de la miel, importa todo el\u00a0alimento en su conjunto<\/strong>, y, por tanto, \u201cdeber\u00edan replantearse designar este alimento como \u2018az\u00facar libre\u2019 en las pautas diet\u00e9ticas\u201d, advierte\u00a0John Sievenpiper,<\/strong>\u00a0investigador principal y profesor asociado de ciencias de la nutrici\u00f3n y medicina de la misma universidad en Toronto.<\/p>\n\n\n\n

El equipo de investigaci\u00f3n destaca que es fundamental considerar el contexto de sus hallazgos; ensayos cl\u00ednicos en los que los participantes siguieron patrones diet\u00e9ticos saludables<\/strong>. Los az\u00facares agregados representaron solo el 10 por ciento o menos de la ingesta cal\u00f3rica diaria.<\/strong> \u201cNo estamos diciendo que debas comenzar a consumir miel si actualmente evitas el az\u00facar\u201d, agrega Khan. \u201cLa conclusi\u00f3n de nuestro estudio se refiere al reemplazo: si usas az\u00facar de mesa, jarabe u otro edulcorante, cambiar esos az\u00facares por miel podr\u00eda reducir los riesgos cardiometab\u00f3licos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para llegar esta conclusi\u00f3n, el equipo incluy\u00f3 un total de 18 ensayos controlados que abarcaron a m\u00e1s de 1100 participantes<\/strong> en este an\u00e1lisis. Evaluaron la calidad de cada ensayo mediante el sistema GRADE y encontraron que hab\u00eda poca certeza de la evidencia para la mayor\u00eda de los estudios, pero que la miel produc\u00eda efectos neutrales o beneficiosos de manera constante, seg\u00fan el procesamiento, la fuente floral y la cantidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La dosis diaria media de consumo en los ensayos fue de 40 gramos (alrededor de dos cucharadas) y la duraci\u00f3n media del ensayo fue de ocho semanas.\u00a0Los mayores beneficios se observaron sobre todo cuando la miel es cruda y proviene de una sola fuente floral<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La miel cruda impuls\u00f3 muchos de los efectos beneficiosos en los estudios, al igual que la miel de fuentes monoflorales como la robinia<\/strong> (tambi\u00e9n comercializada como miel de acacia), una miel de acacia negra, y la miel de tr\u00e9bol,<\/strong> que es com\u00fan en Am\u00e9rica del Norte.<\/p>\n\n\n\n

Los autores del estudio explican que la miel procesada parece perder muchos de sus efectos sobre la salud despu\u00e9s de la pasteurizaci\u00f3n<\/strong>, generalmente a 65 grados cent\u00edgrados durante al menos 10 minuto<\/strong>s. A\u00fan as\u00ed, los efectos de una bebida caliente sobre la miel cruda depender\u00eda de varios factores y probablemente no destruir\u00eda todas sus propiedades beneficiosas. Por supuesto, indican que hay muchas otras formas de consumir miel sin calentar, como mezclarla con un yogur, untarla, o como aderezo para ensaladas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n se\u00f1ala que en el futuro los estudios sobre la miel deber\u00edan centrarse tanto en la miel sin procesar como en la miel derivada de una sola fuente floral. El objetivo ser\u00eda evidenciar mayor calidad y una mejor comprensi\u00f3n de los muchos compuestos que tienen la miel que pueden ser maravillosos para la salud.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.larazon.es\/sociedad\/20221121\/p2ewencrrrdlfavwe5c5nzgjty.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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