{"id":40288,"date":"2022-11-01T06:22:10","date_gmt":"2022-11-01T12:22:10","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=40288"},"modified":"2022-11-01T06:22:12","modified_gmt":"2022-11-01T12:22:12","slug":"calabaza-camote-tejocote-y-amaranto-productos-del-campo-que-adornan-las-ofrendas-de-dia-de-muertos-la-campina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/calabaza-camote-tejocote-y-amaranto-productos-del-campo-que-adornan-las-ofrendas-de-dia-de-muertos-la-campina\/","title":{"rendered":"Calabaza, camote, tejocote y amaranto, productos del campo que adornan las ofrendas de D\u00eda de Muertos | La Campi\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

Adem\u00e1s de su aportaci\u00f3n nutrimental, estos frutos poseen un importante valor cultural en M\u00e9xico, pues en la \u00e9poca prehisp\u00e1nica estuvieron vinculados con infinidad de celebraciones y ritos religiosos<\/h2>\n\n\n\n
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\u00a0Fotograf\u00eda: Especial<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

REDACCI\u00d3N LA CAMPI\u00d1A<\/p>\n\n\n\n

M\u00c9XICO.-<\/strong> El trabajo de los productores de todo el pa\u00eds permite garantizar el abasto de calabaza de castilla, camote, tejocote y amaranto, que son algunos de los principales productos del campo utilizados para preparar platillos que adornar\u00e1n las ofrendas de los mexicanos con motivo del D\u00eda de Muertos, los pr\u00f3ximos 1 y 2 de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural inform\u00f3 que la calabaza de castilla, utilizada para elaborar calabaza en tacha, chacualole o xacualole, registr\u00f3 el a\u00f1o pasado una producci\u00f3n de 173 mil 421 toneladas, con valor equivalente de mil 446 millones de pesos. Con respecto a 2020 se cosecharon seis mil 443 toneladas m\u00e1s, que refieren un crecimiento de 3.86 por ciento.<\/p>\n\n\n\n

Los principales estados productores de calabaza fueron Sonora, Michoac\u00e1n y Guerrero, con 144 mil 755, cinco mil 337 y cuatro mil 562 toneladas, respectivamente, de acuerdo con informaci\u00f3n del Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).<\/p>\n\n\n\n

Calabazas, una dulce tradici\u00f3n<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Esta especie se considera de climas templados, pero puede crecer desde Yucat\u00e1n hasta los valles altos del centro del pa\u00eds. Se cultiva entre marzo y mayo de cada a\u00f1o, para a mediados de octubre empezar con las primeras cosechas.<\/p>\n\n\n\n

El camote es otro de los dulces simb\u00f3licos del altar de muertos y se prepara con miel, principalmente. En 2021 registr\u00f3 79 mil toneladas, un alza de 4.8 por ciento respecto al a\u00f1o previo, con valor de 392 millones de pesos. En los \u00faltimos cinco a\u00f1os, el promedio de producci\u00f3n se ubic\u00f3 en 71 mil 685 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Agricultura se\u00f1al\u00f3 que, al cierre del a\u00f1o pasado, los estados de Michoac\u00e1n, Guanajuato y Veracruz se ubicaron como los principales productores con 39 mil 376, nueve mil 187 y cinco mil toneladas de este fruto, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

El camote comprende variedades de color blanco, naranja, amarillo, morado, rosa y rojizo, que se siembran durante dos \u00e9pocas: primavera-verano y oto\u00f1o-invierno. Sus propiedades contribuyen en la prevenci\u00f3n de la presi\u00f3n alta, estr\u00e9s, diabetes, anemia, hemorragias.<\/p>\n\n\n\n

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