{"id":39162,"date":"2022-10-16T06:46:03","date_gmt":"2022-10-16T11:46:03","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=39162"},"modified":"2022-10-16T07:14:26","modified_gmt":"2022-10-16T12:14:26","slug":"ratas-huesos-y-barro-los-alimentos-del-hambre-que-la-gente-desesperada-come-para-sobrevivir-bbc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/ratas-huesos-y-barro-los-alimentos-del-hambre-que-la-gente-desesperada-come-para-sobrevivir-bbc\/","title":{"rendered":"Ratas, huesos y barro: los alimentos del hambre que la gente desesperada come para sobrevivir | BBC"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Ratas, huesos y barro: los alimentos del hambre que la gente desesperada come para sobrevivir. GETTY IMAGES<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

SWAMINATHAN NATARAJAN \/ BBC WORLD SERVICE<\/p>\n\n\n\n

Hambruna, pobreza, guerra, enfermedad: hay muchos factores que pueden alterar dr\u00e1sticamente lo que comemos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En circunstancias extremas, las personas desesperadas pueden recurrir a comer barro, frutas de cactus, flores, ratas, huesos desechados o pieles de animales para mantenerse con vida.<\/p>\n\n\n\n

El hambre severa<\/strong>, la mala alimentaci\u00f3n<\/strong> y la desnutrici\u00f3n <\/strong>son un desaf\u00edo cotidiano en muchas partes del mundo y su escala es verdaderamente gigantesca.<\/p>\n\n\n\n

El Programa Mundial de Alimentos de la ONU afirma que \u00abhasta 828 millones de personas se acuestan con hambre cada noche<\/strong>\u00bb y \u00ab345 millones enfrentan inseguridad alimentaria aguda\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Ante el\u00a0D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n<\/strong>\u00a0que se celebra este 16 de octubre, la BBC habl\u00f3 con cuatro personas de diferentes partes del mundo que han experimentado hambre extrema y les pregunt\u00f3 c\u00f3mo sobrevivieron.<\/p>\n\n\n\n

\u00abMi familia depende de la piel y los huesos desechados\u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Durante los \u00faltimos dos a\u00f1os, Lindinalva Maria da Silva Nascimento, una abuela jubilada de 63 a\u00f1os de S\u00e3o Paulo, Brasil, ha estado comiendo huesos y piel desechados por los carniceros locales.<\/p>\n\n\n\n

\"Lindinalva
Pie de foto,Lindinalva afirma que no hay nada en su nevera.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tiene un presupuesto diario de apenas US$4 para alimentarse ella, su esposo, un hijo y dos nietos. No puede comprar carne, as\u00ed que va a diferentes carnicer\u00edas y compra carcasas y pieles de pollo. Incluso eso le cuesta alrededor de US$0,70 por kilo.<\/p>\n\n\n\n

\u00abCocino huesos con trozos de carne que quedan en la piel. Agrego frijoles para darle gusto\u00bb, dijo.<\/p>\n\n\n\n

La piel del pollo, agreg\u00f3, se fr\u00ede en una sart\u00e9n sin aceite y luego se recoge y almacena la grasa que se acumula. Lindinalva la guarda en tarros vac\u00edos de mayonesa o cuajada y luego la utiliza para fre\u00edr otros alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNi siquiera pienso en comprar fruta, verdura o dulces. Antes ten\u00eda el congelador lleno de carne y verdura y en la nevera hab\u00eda col, tomate, cebolla… estaba llena\u00bb, cont\u00f3. \u00abHoy est\u00e1 vac\u00eda y lo \u00fanico que tengo es una cebolla en el frutero\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Lindinalva perdi\u00f3 su trabajo durante la pandemia y su hijo tambi\u00e9n est\u00e1 desempleado.<\/p>\n\n\n\n

\u00abDependo de las donaciones de alimentos de personas que conozco y tambi\u00e9n de la ayuda de una iglesia cat\u00f3lica local. As\u00ed es como sobrevivo\u00bb, narr\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"Lindinalva
Pie de foto,A Lindinalva le resulta dif\u00edcil incluso conseguir sobras de carne.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

M\u00e1s de 33 millones de personas en Brasil viven con hambre, seg\u00fan un informe reciente de la Red Brasile\u00f1a de Seguridad Alimentaria. El estudio, publicado en junio, tambi\u00e9n encontr\u00f3 que m\u00e1s de la mitad de la poblaci\u00f3n sufre de inseguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

En Am\u00e9rica Latina y el Caribe hab\u00eda unas 60 millones de personas con desnutrici\u00f3n en 2020, \u00faltimo dato disponible de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por su sigla en ingl\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n

Esa cifra es un 30% superior a la registrada solo un a\u00f1o antes.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLos carniceros suelen decirme que no tienen huesos\u00bb, se quej\u00f3 Lindinalva. Por ello tiene que comer lo menos posible, para guardar alimento si no encuentra alternativas.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSobrevivo tambi\u00e9n por mi fe en que las cosas deben mejorar en alg\u00fan momento\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa carne de rata es la \u00fanica que puedo permitirme\u00bb<\/h2>\n\n\n\n

\u00abHe estado comiendo ratas desde la infancia y nunca he tenido ning\u00fan problema de salud. Alimento a mi nieta de dos a\u00f1os con ratas. Estamos acostumbrados\u00bb, dice Rani, del sur de India.<\/p>\n\n\n\n

\"Rani
Pie de foto,Rani come carne de rata al menos dos veces por semana.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Esta mujer de 49 a\u00f1os vive cerca de Chennai y pertenece a una de las comunidades m\u00e1s marginadas del pa\u00eds: dej\u00f3 la escuela despu\u00e9s del quinto a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

En la estructura social jer\u00e1rquica basada en castas de la India, sus pares han sufrido a\u00f1os de discriminaci\u00f3n. Rani trabaja para una ONG que rescata a personas de su comunidad, los irules, que est\u00e1n atrapadas como trabajadores en condiciones de servidumbre.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSiempre vivimos fuera de los pueblos y aldeas. Nuestros padres y abuelos nos dijeron que a veces no ten\u00edan nada para comer, ni siquiera tub\u00e9rculos. En esos tiempos dif\u00edciles, las ratas nos proporcionaban el alimento que tanto necesit\u00e1bamos\u00bb, dijo Rani a la BBC.<\/p>\n\n\n\n

\u00abAprend\u00ed a atraparlas desde muy joven\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Las habilidades de supervivencia que Rani adquiri\u00f3 cuando era ni\u00f1a ahora ayudan a su propia familia a comer: cocinan ratas al menos dos veces por semana.<\/p>\n\n\n\n

Los irules comen una especie de rata que se encuentra en los arrozales, no las que se encuentran t\u00edpicamente en los hogares.<\/p>\n\n\n\n

\"Irules
Pie de foto,Rani prepara carne de rata de varias formas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00abLe quitamos la piel, asamos la carne a la parrilla y la comemos. A veces la cortamos en trozos peque\u00f1os y la cocinamos con lentejas y salsa de tamarindo\u00bb, cont\u00f3 Rani.<\/p>\n\n\n\n

Los granos que las ratas esconden en sus madrigueras tambi\u00e9n sirven de alimento a los irules.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSolo puedo permitirme comer pollo o pescado una vez al mes. Las ratas est\u00e1n disponibles en abundancia y son gratis\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u00abBeb\u00ed agua <\/strong>con barro <\/strong>y vi gente comiendo carne de cad\u00e1veres\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La ONU dice que Somalia enfrenta un hambre catastr\u00f3fica y que la peor sequ\u00eda del pa\u00eds en 40 a\u00f1os ya ha desplazado a m\u00e1s de un mill\u00f3n de personas.<\/p>\n\n\n\n

\"Sharifo
Pie de foto,Sharifo Hassan Ali cuenta que algunas personas estaban comiendo de los cad\u00e1veres de animales que hab\u00edan muerto hace mucho tiempo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sharifo Hassan Ali, de cuarenta a\u00f1os y madre de siete hijos, es una de las desplazadas.<\/p>\n\n\n\n

Tuvo que abandonar su aldea y viaj\u00f3 m\u00e1s de 200 kil\u00f3metros, en su mayor\u00eda a pie, desde la regi\u00f3n de Shabeellaha Hoose hasta un asentamiento temporal en las afueras de la capital, Mogadiscio. Le tom\u00f3 cinco d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

\u00abDurante el viaje com\u00edamos solo una vez al d\u00eda. Cuando no hab\u00eda mucha comida, les d\u00e1bamos de comer a los ni\u00f1os y pas\u00e1bamos hambre\u00bb, asegur\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

De camino a la capital presenci\u00f3 algunas escenas impactantes.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl r\u00edo se ha secado por completo. Ha habido poca agua durante a\u00f1os, as\u00ed que tuvimos que beber agua con barro\u00bb, cont\u00f3 Hassan Ali.<\/p>\n\n\n\n

\u00abVi cientos de animales muertos en mi camino a Mogadiscio. La gente incluso se est\u00e1 comiendo los cad\u00e1veres y las pieles de los animales\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Hassan Ali sol\u00eda tener 25 vacas y 25 cabras. Todas murieron en la sequ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNo llueve y no crece nada en mi granja\u00bb, dijo.<\/p>\n\n\n\n

\"Imagen
Pie de foto,M\u00e1s de un mill\u00f3n de personas han sido desplazadas debido a la \u00faltima sequ\u00eda en Somalia.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ahora gana menos de US$2 al d\u00eda lavando la ropa de otras personas, lo que no alcanza para pagar la comida.<\/p>\n\n\n\n

\u00abApenas puedo comprar un kilo de arroz y verduras con ese dinero, y nunca es suficiente para todos. Esta sequ\u00eda ha sido muy dura para nosotros\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Recibe algo de ayuda de organizaciones humanitarias, pero no le es suficiente.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNo tenemos nada\u00bb, dijo Hassan Ali.<\/p>\n\n\n\n

\u00abMis hijos y yo sobrevivimos con frutos rojos de cactus\u00bb<\/h2>\n\n\n\n

\u00abNo llueve y no hay cosecha. No tenemos nada que vender. No tenemos dinero. No puedo permitirme comer arroz\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Fefiniaina es una madre de dos hijos de 25 a\u00f1os de la isla de Madagascar, en el oc\u00e9ano \u00cdndico.<\/p>\n\n\n\n

Dos a\u00f1os de pocas precipitaciones han destruido los cultivos y diezmado el ganado. Eso est\u00e1 empujando a m\u00e1s de un mill\u00f3n de personas hacia la inanici\u00f3n, seg\u00fan la ONU.<\/p>\n\n\n\n

\"Fefiniaina
Pie de foto,La fruta del cactus le da diarrea al hijo de Fefiniaina, seg\u00fan cont\u00f3 ella.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fefiniaina vive en la localidad de Amboasary, una de las zonas m\u00e1s afectadas por la sequ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Con su esposo se ganan la vida vendiendo agua.<\/p>\n\n\n\n

\u00abCuando gano dinero, compro arroz o yuca. Cuando no tengo nada, tengo que comer la fruta del cactus rojo o acostarme sin nada\u00bb, le dijo a la BBC a trav\u00e9s de un traductor de Unicef.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa mayor\u00eda de la gente aqu\u00ed come fruta de cactus. Sabe un poco a tamarindo\u00bb, cont\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLo hemos estado comiendo durante los \u00faltimos cuatro meses y ahora mis dos hijos sufren de diarrea\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El Programa Mundial de Alimentos inform\u00f3 el a\u00f1o pasado que en el sur de Madagascar \u00abla gente com\u00eda arcilla blanca con jugo de tamarindo, hojas de cactus y ra\u00edces silvestres solo para calmar el hambre\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La fruta puede ayudar a mantener con vida a la familia de Fefiniaina, pero no proporciona las vitaminas y minerales que necesitan. Su hijo de cuatro a\u00f1os se encuentra entre los muchos que reciben tratamiento por desnutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"Fefiniaina
Pie de foto,Fefiniaina agrega un poco de salsa de tamarindo a la fruta del cactus.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00abIncluso si llueve un poco, podemos obtener algo de cosecha. Podemos comer batatas, yuca y frutas\u00bb, indic\u00f3 Fefiniaina.<\/p>\n\n\n\n

\u00abY no necesitaremos comer frutos de cactus\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\"L\u00ednea\"\/<\/figure>\n\n\n\n

El Programa Mundial de Alimentos dice que el mundo tiene m\u00e1s hambre que nunca.<\/p>\n\n\n\n

Culpa de esta \u00abcrisis de hambre s\u00edsmica\u00bb a cuatro factores: conflicto, crisis clim\u00e1tica, las consecuencias econ\u00f3micas de la pandemia de covid-19 y el aumento de los costos.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLos costos operativos mensuales de Programa Mundial de Alimentos est\u00e1n US$73,6 millones por encima de su promedio de 2019, un aumento asombroso del 44 %\u00bb, afirma el informe de 2022. \u00abEl dinero extra que ahora se gasta en costos operativos habr\u00eda alimentado previamente a 4 millones de personas durante un mes\u00bb, sostiene.<\/p>\n\n\n\n

Pero la organizaci\u00f3n dice que el dinero por s\u00ed solo no acabar\u00e1 con la crisis. A menos que haya una voluntad pol\u00edtica para acabar con los conflictos y un compromiso para contener el calentamiento global, \u00ablos principales impulsores del hambre seguir\u00e1n sin cesar\u00bb, concluye el informe.<\/p>\n\n\n\n

(Reporte adicional de Felipe Souza)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/noticias-internacional-63274164<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

SWAMINATHAN NATARAJAN \/ BBC WORLD SERVICE Hambruna, pobreza, guerra, enfermedad: hay muchos factores que pueden alterar dr\u00e1sticamente lo que comemos. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39163,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[13185,13186,177],"class_list":["post-39162","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-dia-mundial-alimentacion","tag-hambre-en-el-mundo","tag-onu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39162"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39164,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39162\/revisions\/39164"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}