{"id":35276,"date":"2022-08-25T07:41:38","date_gmt":"2022-08-25T12:41:38","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=35276"},"modified":"2022-08-25T07:41:40","modified_gmt":"2022-08-25T12:41:40","slug":"los-precios-que-le-amargan-el-cafe-a-los-europeos-dw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/los-precios-que-le-amargan-el-cafe-a-los-europeos-dw\/","title":{"rendered":"Los precios que le amargan el caf\u00e9 a los europeos | DW"},"content":{"rendered":"\n

Los consumidores, las cafeter\u00edas y los restaurantes de Europa est\u00e1n experimentando un aumento de los precios del caf\u00e9. Expertos sugieren que la situaci\u00f3n podr\u00eda incluso empeorar.<\/p>\n\n\n\n

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El caf\u00e9 es la bebida favorita de los europeos.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

SERGIO MATALUCCI \/ DW<\/p>\n\n\n\n

El cambio clim\u00e1tico y el aumento de la demanda, junto con los acontecimientos geopol\u00edticos y los atascos log\u00edsticos relacionados con la pandemia, se han traducido en un aumento de los precios del\u00a0caf\u00e9<\/a>\u00a0al por mayor en los \u00faltimos dos a\u00f1os. La escalada de los precios de la energ\u00eda y el aumento del 100% de los costos de transporte en los \u00faltimos 12 meses han a\u00f1adido presiones inflacionarias.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl caf\u00e9 se comerci\u00f3 a 0,85 d\u00f3lares por libra en mayo de 2019, el precio m\u00e1s bajo desde 2004. A finales de 2019, el precio casi lleg\u00f3 a 1,25 USD. En julio de 2021 se produjeron fuertes heladas en Brasil, el mayor productor mundial. Dos duras noches empujaron el precio a 2,5 d\u00f3lares. Roz\u00f3 los 2,6 d\u00f3lares en julio de 2022, antes de retroceder a 2,16 d\u00f3lares en agosto\u00bb, explica a DW Jordan Montgomery, director de marketing de Fjord Coffee Roasters Berlin.<\/p>\n\n\n\n

Dado que el percio del caf\u00e9 se cotiza en d\u00f3lares, la debilidad del euro y del yen podr\u00eda perjudicar el consumo en Europa y Jap\u00f3n, dijo a DW un comerciante con sede en Londres, que prefiri\u00f3 el anonimato. Las empresas radicadas en Alemania lamentan adem\u00e1s, los impuestos adicionales, la escasez de personal y el aumento de los costos de los seguros. \u00abEsos factores nos han obligado a trasladar algunos de nuestros costos a los clientes, y a aceptar m\u00e1rgenes m\u00e1s bajos para algunos productos. El aumento medio en los \u00faltimos 12 meses ha sido de alrededor del 6%\u00bb, dijo Montgomery a DW.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adi\u00f3 que los tostadores hab\u00edan conseguido hacer frente a los precios m\u00e1s altos hasta ahora, especialmente durante la pandemia, aplicando ese aumento al precio al consumidor que hace pedidos por internet.<\/p>\n\n\n\n

Alto impuesto sobre el grano tostado en Alemania<\/h2>\n\n\n\n

Algunos expertos sugieren que una taza de caf\u00e9<\/a> en una cafeter\u00eda en Europa deber\u00eda costar entre 5 y 6 euros, especialmente en Alemania, donde se mantiene un impuesto desde el siglo XVII sobre el grano tostado. \u00abDe un kilo de granos tostados que se vende en el mercado alem\u00e1n, 2,19 euros van a parar al Estado\u00bb, explica Montgomery. S\u00f3lo B\u00e9lgica, Dinamarca, Grecia, Lituania y Noruega aplican un impuesto similar en el continente.<\/p>\n\n\n\n

Nicole Battefeld, la actual campeona alemana barista que se prepara para el Campeonato Mundial del Caf\u00e9, en septiembre, explica que la popular bebdia deber\u00eda ser m\u00e1s cara tambi\u00e9n en los supermercados, y deber\u00eda costar al menos 20 euros por kilo. \u00abEn Alemania, a menudo, el precio del kilo no supera los 8 euros: simplemente estamos despojando a los agricultores del dinero de su inversi\u00f3n. Es otra forma de colonialismo. Nunca nos dimos cuenta de todo del trabajo que conlleva\u00bb. Battefeld explica que el caf\u00e9 de comercio justo, con contratos que ofrecen 1,36 d\u00f3lares por kilo a los agricultores, es s\u00f3lo una soluci\u00f3n parcial.<\/p>\n\n\n\n

Battefeld a\u00f1adi\u00f3 que los precios del comercio justo s\u00f3lo han subido unos escasos 10 c\u00e9ntimos en los \u00faltimos 20 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Cambio clim\u00e1tico trastorna tiempos y calidad de las cosechas<\/h2>\n\n\n\n

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Arbusto de caf\u00e9 con frutos madurando.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los altos precios de la energ\u00eda al por mayor tienen diferentes impactos en los agricultores, dependiendo de su contrato y de la variedad que produzcan, explica a DW Karl Wienhold, un investigador del caf\u00e9, autor y comerciante que reside en Portugal.<\/p>\n\n\n\n

Wienhold recuerda que los costes laborales aumentaron para los agricultores, especialmente en Am\u00e9rica Latina, debido a la escasez de mano de obra. Los costos de la mano de obra en algunas partes de Colombia, tercer productor mundial de caf\u00e9, casi se han duplicado. Un problema que lleva a otro. \u00abHe o\u00eddo que peque\u00f1os agricultores en Colombia prefieren ahora trabajar como recolectores en lugar de atender sus propios campos\u00bb, se\u00f1ala Wienhold.<\/p>\n\n\n\n

Los expertos explican que muchos agricultores firmaron contratos por anticipado con las multinacionales antes de la pandemia, por lo que ahora no pueden beneficiarse de la subida de precios, ya que los contratos anticipados son acuerdos no estandarizados que definen los precios de venta futuros. Los agricultores tambi\u00e9n tienen que asumir otros aumentos de los gastos de producci\u00f3n. El gas natural, por ejemplo, se utiliza para fabricar fertilizantes nitrogenados. Rusia es el principal pa\u00eds exportador de fertilizantes. \u00abLos peores temores de que Rusia detenga las exportaciones a\u00fan no se han materializado. Los datos comerciales muestran una interrupci\u00f3n m\u00ednima en el flujo de exportaciones de Rusia a Brasil\u00bb, dijo Wienhold.<\/p>\n\n\n\n

Dos cosechas, largas temporadas de lluvia en Colombia<\/h2>\n\n\n\n

El caf\u00e9 solo se cultiva al aire libre, a menudo sin riego. Las dos principales variedades de caf\u00e9, Ar\u00e1bica y Robusta, tienen precios diferentes que reflejan las distintas condiciones de cultivo.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEn la mayor parte de Colombia, donde hay dos floraciones y dos cosechas al a\u00f1o, gracias a las dos temporadas de lluvias, los periodos inusuales de lluvia y sol han alterado los calendarios de floraci\u00f3n desde hace unos a\u00f1os, retrasando a veces la producci\u00f3n durante meses, y causando a los productores y trabajadores estr\u00e9s financiero, adem\u00e1s de hacer peligrar el cumplimiento de los contratos\u00bb, a\u00f1ade el experto.<\/p>\n\n\n\n

Los analistas coinciden en que el cambio clim\u00e1tico aumentar\u00e1 la volatilidad de los precios y acabar\u00e1 exacerbando el tradicional ciclo de auge y ca\u00edda, que lleva a\u00f1os desarroll\u00e1ndose debido a los largos periodos necesarios para ajustar los patrones de producci\u00f3n a los cambios en la demanda y el precio.<\/p>\n\n\n\n

(jov\/cp)<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.dw.com\/es\/los-precios-que-le-amargan-el-caf%C3%A9-a-los-europeos\/a-62918159<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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