![\"\"](\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/D4HA7XIIDBGS3KIWPY5K7Q7U2E-1024x683.jpeg\")
DARINKA RODR\u00cdGUEZ \/ EL PA\u00cdS<\/p>\n\n\n\n
Rosalba L\u00f3pez espera pacientemente en la fila de la tortiller\u00eda, pero a diferencia de otros a\u00f1os, cuando se iba con un kilogramo completo, ahora solo lleva diez pesos exactos (cerca de 50 centavos de d\u00f3lar) de tortillas para el consumo diario en su hogar. \u201cSe nota mucho el aumento en todos los precios<\/a>, pero la tortilla le pega m\u00e1s a uno\u201d, relata. Este martes, el precio del kilogramo de este alimento en Ciudad de M\u00e9xico es de 20 pesos (alrededor de un d\u00f3lar), pero en otros Estados ha alcanzado 27 y hasta 30 pesos, de acuerdo con datos de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Producci\u00f3n<\/a> de Masa y Tortillas. \u201cA principios de este mes subi\u00f3 la tonelada de harina, uno de nuestros principales insumos, en algunas zonas del pa\u00eds cuesta 17.700 pesos, un 48% m\u00e1s desde el inicio de la pandemia\u201d, cuenta a EL PA\u00cdS Rub\u00e9n Montalvo, presidente de este organismo.<\/p>\n\n\n\n La tortilla de ma\u00edz, base de la alimentaci\u00f3n de la mayor\u00eda de los mexicanos, ha alcanzado su precio m\u00e1s alto desde 2017, y en lo que va de 2022 registra un aumento de un 11% en el precio promedio que se vende en los expendios de tortilla a lo largo del pa\u00eds. Este aumento es mayor a de la inflaci\u00f3n generalizada, que en\u00a0julio de este a\u00f1o lleg\u00f3 al 8,16%<\/a>.<\/p>\n\n\n\n El aumento en este alimento es un fuerte golpe para la alimentaci\u00f3n de los mexicanos. Seg\u00fan datos del Gobierno<\/a>, un mexicano consume entre 56 y 79 kilogramos de tortilla de ma\u00edz al a\u00f1o, ya que se trata de la base de platillos como tacos, adem\u00e1s del acompa\u00f1ante de guisados, sopas o se usa directamente como base para ciertos guisos. \u201cTiene un impacto muy sensible, principalmente en el 70% de la poblaci\u00f3n que hoy vive con al menos cuatro salarios m\u00ednimos\u201d, comenta Ram\u00f3n Mart\u00ednez P\u00e9rez<\/a>, catedr\u00e1tico de la Escuela Bancaria y Comercial. \u201cBuena parte de la alimentaci\u00f3n est\u00e1 soportado entre otros, en la tortilla sobre todo en la poblaci\u00f3n m\u00e1s vulnerable\u201d, indica.<\/p>\n\n\n\n David Ruiz, propietario de una taquer\u00eda en avenida Taxque\u00f1a, al sur de Ciudad de M\u00e9xico, se\u00f1ala que este a\u00f1o ha tenido que aumentar el precio de su producto por lo menos un peso por taco. \u201cNos aumenta la tortilla, nos aumenta el gas, nos sube la carne, no nos queda de otra m\u00e1s que ajustarnos\u201d, dice el comerciante en conversaci\u00f3n telef\u00f3nica.<\/p>\n\n\n\n Aunque la tortilla de ma\u00edz constituye una fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales, el aumento en el precio orilla a la poblaci\u00f3n con menores ingresos a buscar un sustituto barato. \u201cEl incremento en este alimento hace que las personas busquen en otros lados, aunque haya menos nutrientes o se trate de alimentos chatarra\u201d, dice David Lozano, investigador del Centro de An\u00e1lisis Multidisciplinario de la Facultad de Econom\u00eda de la UNAM.<\/p>\n\n\n\n Esto supone un riesgo para la alimentaci\u00f3n de los mexicanos. Seg\u00fan la C\u00e1mara de comerciantes de tortillas, existe una mayor venta de tortillas de baja calidad que ofertan principalmente en cadenas de supermercados, donde el kilogramo cuesta entre 13 y 15 pesos. \u201cEntre m\u00e1s subimos nosotros el precio, m\u00e1s perdemos clientela. Y actualmente estamos en una situaci\u00f3n que no podemos dejar de subir el precio, porque si lo subimos perdemos clientela y si no lo subimos tenemos que cerrar definitivamente\u201d, dice Montalvo.<\/p>\n\n\n\n Aunque la administraci\u00f3n del presidente Andr\u00e9s Manuel L\u00f3pez Obrador ha gastado 574.874 millones de pesos<\/a> durante los dos meses y medio en el Paquete Contra la Inflaci\u00f3n y la Carest\u00eda (Pacic)<\/a> en el pa\u00eds, la inflaci\u00f3n no ha cesado, mientras que algunos alimentos como la tortilla, el pollo o las legumbres han tenido un aumento m\u00e1s considerable que el resto de los productos.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Captura-de-Pantalla-2022-08-03-a-las-6.49.59-1024x601.jpg\")
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