{"id":31101,"date":"2022-07-01T11:15:17","date_gmt":"2022-07-01T16:15:17","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=31101"},"modified":"2022-07-01T11:15:19","modified_gmt":"2022-07-01T16:15:19","slug":"cual-es-el-mejor-menu-antiinflamatorio-para-ganar-en-salud-la-razon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/cual-es-el-mejor-menu-antiinflamatorio-para-ganar-en-salud-la-razon\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es el mejor men\u00fa antiinflamatorio para ganar en salud? | La Raz\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica del organismo derivada de lo que comemos acelera la oxidaci\u00f3n celular, lo que incrementa el envejecimiento<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Dieta antiinflamatoria<\/strong>\u00a0FOTO:\u00a0DREAMSTIME\u00a0DREAMSTIME<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

RAQUEL BONILLA \/ LA RAZ\u00d3N<\/p>\n\n\n\n

Todo lo que comemos influye, y mucho, en nuestra salud. Un factor determinante es la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica del organismo, un proceso muy da\u00f1ino,<\/strong> ya que implica \u00abuna aceleraci\u00f3n en la oxidaci\u00f3n de nuestras estructuras celulares, lo que, en la pr\u00e1ctica, equivale a acelerar su envejecimiento\u00bb, asegura Ana Isabel S\u00e1nchez, del grupo de Nutrici\u00f3n de la Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n (SEEN).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El argumento esgrimido por la especialista justifica por qu\u00e9 resulta clave llevar una alimentaci\u00f3n adecuada. \u00abLa presencia de sustancias antioxidantes en determinados alimentos puede ser una buena estrategia de defensa <\/strong>desde el punto de vista nutricional. Siempre bien entendido de que se trata de alimentos, no de productos qu\u00edmicos antioxidantes extra\u00eddos de los mismos como suplementos, cuya eficacia est\u00e1 muy lejos de ser demostrada o incluso pueden llegar a ser perjudiciales\u00bb, advierte la portavoz de SEEN.<\/p>\n\n\n\n

Una alimentaci\u00f3n saludable, siguiendo el patr\u00f3n de dieta mediterr\u00e1nea, \u00abproporciona a nuestro cuerpo elementos antioxidantes m\u00e1s que suficientes para asegurar el efecto positivo de la dieta sobre las consecuencias indeseables de un estado inflamatorio prolongado. <\/strong>Esta alimentaci\u00f3n saludable debe acompa\u00f1arse de otras medidas, cuyos efectos se potencian (evitar tabaco y alcohol, practicar ejercicio f\u00edsico, evitar el estr\u00e9s cr\u00f3nico, combatir el sobrepeso, etc.)\u00bb, aconseja la portavoz de la SEEN.<\/p>\n\n\n\n

La pregunta del mill\u00f3n es\u00a0saber qu\u00e9 comer<\/strong>: \u00abLos alimentos con mayor poder antiinflamatorio son aquellos que contienen nutrientes como\u00a0omega 3<\/strong>, como el pescado azul y las semillas y frutos secos; las\u00a0vitaminas\u00a0<\/strong>del grupo B1,2 y 3, como los cereales integrales; el\u00a0\u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>, como las verduras de hoja verde o cruc\u00edferas como el br\u00f3coli; alimentos con\u00a0vitamina E\u00a0<\/strong>como frutos secos, o el aceite de oliva virgen extra; la\u00a0vitamina C<\/strong>, presente en los pimientos, coliflor, fresas y frutos rojos; los carotenoides, que contienen las hortalizas naranjas, como la zanahoria, calabaza y el boniato; el magnesio y zinc contenido en moluscos, y la fibra diet\u00e9tica de las frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Otros alimentos m\u00e1s espec\u00edficos por nutrientes que solo contienen ellos son la c\u00farcuma, el jengibre y el ajo\u00bb, detalla \u00c1lvaro Aja, miembro del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 hay que evitar?<\/h4>\n\n\n\n

Pero, tan importante como lo que comemos, es aquello que hay que evitar, pues \u00ablos alimentos que se caracterizan por aumentar la inflamaci\u00f3n (proinflamatorios) suelen ser con un alto contenido de az\u00facares a\u00f1adidos refinados, grasas saturadas, grasas trans y omega 6;<\/strong> algunos de estos son aceites vegetales como el de girasol o el de colza, productos como la boller\u00eda y reposter\u00eda industrial, ultraprocesados como las bebidas azucaradas o la comida r\u00e1pida, o el cocinado con grasas animales. Cuanto m\u00e1s procesado sea un alimento, ser\u00e1 m\u00e1s inflamatorio\u00bb<\/strong>, insiste Aja.<\/p>\n\n\n\n

Seguir a rajatabla estos consejos no resulta balad\u00ed, ya que, tal y como coinciden ambos expertos,\u00a0la inflamaci\u00f3n del organismo est\u00e1 detr\u00e1s del desarrollo de un gran n\u00famero de patolog\u00edas<\/strong>. \u00abTodas aquellas que cursan con inflamaci\u00f3n:\u00a0artritis reumatoide, enfermedades inflamatorias intestinales, la obesidad, cistitis intersticial, miositis, esofagitis, tiroiditis de Hashimoto\u2026\u00bb<\/strong>, advierte Aja, aunque, tal y como aclara, \u00abel cuerpo est\u00e1 adaptado para tener un grado leve de inflamaci\u00f3n durante un periodo corto de tiempo. El problema radica cuando el exceso de dichos productos, tanto en frecuencia de su toma como en la cantidad, afecta a los procesos inflamatorios produciendo una inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica de grado leve que con el tiempo pasa a un grado severo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.larazon.es\/salud\/20220701\/nnyrtfsoavd3xn3wctekpmstuq.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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