{"id":30242,"date":"2022-06-18T09:33:02","date_gmt":"2022-06-18T14:33:02","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=30242"},"modified":"2022-06-18T10:38:23","modified_gmt":"2022-06-18T15:38:23","slug":"la-peste-porcina-amenaza-al-sector-carnico-espanol-carrera-contrarreloj-para-la-vacuna-el-confidencial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/la-peste-porcina-amenaza-al-sector-carnico-espanol-carrera-contrarreloj-para-la-vacuna-el-confidencial\/","title":{"rendered":"La peste porcina amenaza al sector c\u00e1rnico espa\u00f1ol: carrera contrarreloj para la vacuna | El Confidencial"},"content":{"rendered":"\n

La peste porcina africana avanza por toda Europa mientras que un proyecto cient\u00edfico espa\u00f1ol prev\u00e9 tener lista una vacuna en menos de dos a\u00f1os. \u00bfLlegar\u00e1 a tiempo?<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Los cerdos, amenazados por la peste porcina. (EFE\/Orlando Barr\u00eda)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

JOS\u00c9 PICHEL \/ EL CONFIDENCIAL<\/p>\n\n\n\n

El sector porcino espa\u00f1ol alcanz\u00f3 en 2021 una facturaci\u00f3n r\u00e9cord, 18.500 millones de euros, lo que supone el 62% de toda la industria c\u00e1rnica del pa\u00eds y el 18% del conjunto de la industria alimentaria, seg\u00fan las cifras de la Organizaci\u00f3n Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc)<\/a>. M\u00e1s del 40% del negocio son exportaciones. Tradicionalmente, Espa\u00f1a era el segundo productor europeo, pero acaba de ponerse por delante de Alemania. Aunque este dato pueda parecer una muy buena noticia, esconde una terrible amenaza: tanto en ese pa\u00eds como en gran parte del continente se est\u00e1 extendiendo la devastadora peste porcina africana (PPA)<\/a>, procedente del este<\/strong>, lo que se traduce en el cierre de mercados. \u00bfLlegar\u00e1 a Espa\u00f1a? \u00bfCon qu\u00e9 consecuencias? \u00bfSe puede hacer algo?<\/p>\n\n\n\n

Los brotes m\u00e1s recientes se han detectado en Italia desde principios de a\u00f1o. Como su nombre indica, la PPA es end\u00e9mica en \u00c1frica, pero en los \u00faltimos a\u00f1os ha sido devastadora para Asia y en 2007 se detect\u00f3 en Rusia. Desde entonces, esta enfermedad no ha dejado de expandirse hacia el oeste. Causada por un virus del g\u00e9nero ‘Asfivirus’,\u00a0afecta tanto a cerdos dom\u00e9sticos como a jabal\u00edes y causa una gran mortalidad<\/strong>. En realidad, no es la primera vez que llega a Europa. Durante d\u00e9cadas, Espa\u00f1a no pudo exportar carne por este problema hasta que se logr\u00f3 erradicar en 1995. \u00bfVolveremos a la situaci\u00f3n anterior? Las perspectivas no son buenas, pero desde el punto de vista cient\u00edfico tambi\u00e9n hay motivos para el optimismo, entre ellos, la inminente llegada al mercado de una vacuna que, adem\u00e1s, tiene sello espa\u00f1ol.<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.elconfidencial.com\/mundo\/2022-01-26\/china-suspende-la-importacion-de-cerdo-de-italia-por-casos-de-peste-porcina-africana_3364629\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00abTrabajo en esta enfermedad desde 1978, la hemos erradicado de muchos pa\u00edses y nunca he visto una situaci\u00f3n tan mala como la actual<\/strong>\u00ab, afirma en declaraciones a Teknautas Jos\u00e9 Manuel S\u00e1nchez-Vizca\u00edno, catedr\u00e1tico de Sanidad Animal de la Universidad Complutense de Madrid y director del laboratorio de referencia de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Sanidad Animal (OIE, por sus siglas en ingl\u00e9s) para peste porcina africana. El problema ya se ha expandido a los cinco continentes, pero en Europa viene impulsado, principalmente, por la superpoblaci\u00f3n de jabal\u00edes.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 contacto pueden tener los jabal\u00edes<\/a> y los cerdos dom\u00e9sticos? Mucho m\u00e1s de lo que imaginamos. Los cerdos m\u00e1s directamente afectados son los ib\u00e9ricos, cuyo modelo de cr\u00eda es extensivo, al aire libre. Sin embargo, las granjas intensivas tampoco se libran. Lo sabe muy bien Joaqu\u00edn Vicente, cient\u00edfico del Instituto de Investigaci\u00f3n en Recursos Cineg\u00e9ticos (IREC, centro mixto del CSIC, la Universidad de Castilla La Mancha y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha): \u00abEstamos marcando a los jabal\u00edes con collares de seguimiento GPS en Lleida y Murcia y nos estamos llevando alguna sorpresa<\/strong>\u00ab, reconoce. \u00abAunque no accedan a las naves, entran en las explotaciones y se encuentran en los alrededores. Este virus se contagia por contacto con materia org\u00e1nica, como la sangre o el cad\u00e1ver de un animal, as\u00ed que el simple acercamiento es muy peligroso\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el acercamiento de los jabal\u00edes a las poblaciones humanas tambi\u00e9n es un elemento clave. Aunque este virus no afecta a las personas, puede estar en los alimentos producidos con cerdos infectados y, en ese caso, la cadena de transmisi\u00f3n puede ser tremendamente enrevesada. \u00abA nosotros no nos pasa nada, pero si quedan restos en\u00a0las basuras se convierten en una fuente de infecci\u00f3n<\/strong>\u00ab, lo que ha ocurrido especialmente en Europa del este o en Asia. Para colmo, el pat\u00f3geno es muy resistente, puede permanecer activo en la naturaleza durante semanas o meses hasta que infecta a un nuevo animal.<\/p>\n\n\n\n

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El Programa Nacional de Vigilancia Sanitaria Porcina se ha adaptado recientemente a la amenaza que supone la PPA. Si la enfermedad se detecta en jabal\u00edes en territorio espa\u00f1ol, se desencadenar\u00edan las repercusiones econ\u00f3micas, empezando por el cerdo ib\u00e9rico. \u00abTendr\u00eda que cesar la actividad extensiva, en abierto\u00bb<\/strong>, comenta Vicente, que adem\u00e1s de investigar forma parte del Grupo Operativo de Prevenci\u00f3n frente a la Peste Porcina Africana en Espa\u00f1a<\/a> (Prevpa), un organismo que re\u00fane a todas las partes implicadas en el problema, desde productores de cerdo blanco y de ib\u00e9rico, al sector de la caza y a los cient\u00edficos.<\/p>\n\n\n\n

La vacuna espa\u00f1ola (y la europea)<\/h2>\n\n\n\n

Y hablando de cient\u00edficos… \u00bfPor qu\u00e9 no se ha logrado desarrollar una vacuna hasta ahora? La peste porcina africana se descubri\u00f3 en Kenia en 1910 y se detect\u00f3 por primera vez en suelo europeo en Portugal en 1957. Teniendo en cuenta su trascendencia econ\u00f3mica, es l\u00f3gico pensar que se han hecho grandes esfuerzos por prevenirla. El problema es que este virus es el m\u00e1s complejo de todos los que se estudian habitualmente<\/strong>, tanto en veterinaria como en salud humana, tanto por su estructura como por su tama\u00f1o, ya que tiene 190 genes (frente a la treintena del SARS-CoV-2, el virus del covid, por ejemplo). Adem\u00e1s, existe un problema a\u00fan m\u00e1s importante: la respuesta inmune de los animales frente a este pat\u00f3geno es muy ineficaz comparada con la que generan otras enfermedades v\u00edricas. \u00abNormalmente, los anticuerpos neutralizantes bloquean la entrada de los virus a la c\u00e9lula del hu\u00e9sped, pero este virus no los genera\u00bb, se\u00f1ala el catedr\u00e1tico de la Complutense.<\/p>\n\n\n\n

A\u00fan as\u00ed, por primera vez en la historia dos prototipos vacunales est\u00e1n a punto de cambiar el panorama. El primero ya es una realidad: hace solo unas semanas que los responsables de un proyecto vietnamita, con la colaboraci\u00f3n de EEUU, anunciaron\u00a0la comercializaci\u00f3n de la primera vacuna contra la PPA del mundo<\/strong>, que por el momento solo se utilizar\u00e1 en pa\u00edses asi\u00e1ticos, especialmente devastados por este problema. El segundo est\u00e1 a punto de conseguir el mismo objetivo, se trata del\u00a0proyecto VACDIVA<\/a>, financiado por Europa y coordinado por S\u00e1nchez-Vizca\u00edno. Si todo va bien, \u00abesperamos que pueda estar lista entre finales de 2023 y mediados de 2024\u00bb, comenta. Antes de su aprobaci\u00f3n, deben completar estudios con un gran n\u00famero de animales, algunos de ellos en condiciones especiales (gestantes o con otras enfermedades). La producci\u00f3n corre a cargo de la multinacional farmac\u00e9utica MSD, que la fabricar\u00eda en Pa\u00edses Bajos y Alemania.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abLos resultados son muy buenos, hemos conseguido la inmunizaci\u00f3n tanto en jabal\u00ed como en cerdo\u00bb, explica el experto. \u00bfC\u00f3mo se llevan a cabo los ensayos con los cerdos salvajes? La soluci\u00f3n ha estado en el desarrollo de una vacuna oral que se administra con cebos que se integran en la vida silvestre de estos animales. En cambio, la vacuna de los cerdos dom\u00e9sticos es intramuscular. Dada la falta de respuesta del sistema inmunitario de los animales, los investigadores han tenido que buscar una estrategia diferente a la habitual en otras vacunas<\/strong>. \u00abPartimos de cepas atenuadas que sabemos que inducen inmunidad natural frente a otras variantes del virus y, sobre ellas, hemos realizado modificaciones gen\u00e9ticas y las hemos adaptado a jabal\u00edes y cerdos\u00bb, comenta. En cambio, el proyecto de Vietnam parti\u00f3 de cepas muy virulentas y elimin\u00f3 una serie de genes del virus.<\/p>\n\n\n\n

Ambas propuestas est\u00e1n basadas en el aumento del conocimiento molecular del virus de los \u00faltimos a\u00f1os. Sin embargo, difieren no solo en la vacuna final, sino en la estrategia que pretenden utilizar para aplicarla. Por el momento, \u00aben Europa no vacunar\u00edamos a los cerdos<\/a> dom\u00e9sticos, porque pensamos que podemos controlar la enfermedad en el jabal\u00ed<\/strong>\u00ab, afirma el investigador espa\u00f1ol. Adem\u00e1s, este proyecto permite diferenciar a los animales vacunados e infectados a trav\u00e9s de un test de diagn\u00f3stico, con lo cual, \u00abva a ser muy f\u00e1cil hacer el seguimiento de la inmunizaci\u00f3n en diferentes zonas y pa\u00edses\u00bb. Por el contrario, el proyecto vietnamita no ha previsto la opci\u00f3n de vacunar a los jabal\u00edes.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 m\u00e1s se puede hacer<\/h2>\n\n\n\n

En cualquier caso, la vacuna no es la \u00fanica opci\u00f3n para tratar de parar la PPA. De hecho, la erradicaci\u00f3n en Espa\u00f1a en los a\u00f1os 90 se logr\u00f3 cuando la esperanza de una inmunizaci\u00f3n artificial a\u00fan estaba muy lejos. \u00abUsamos una estrategia basada en la detecci\u00f3n de los animales que eran portadores\u00bb<\/strong>, explica el catedr\u00e1tico de la Complutense, que estuvo directamente implicado en este trabajo. Cuando la enfermedad se mantiene durante mucho tiempo en un sitio va atenu\u00e1ndose de forma natural, de manera que algunos animales no la desarrollan, pero s\u00ed pueden transmitirla. S\u00e1nchez-Vizca\u00edno puso a punto la t\u00e9cnica ELISA de detecci\u00f3n de anticuerpos para esta enfermedad, un m\u00e9todo para el diagn\u00f3stico que se ha utilizado mucho en otras patolog\u00edas posteriormente. \u00abLa primera vez que la adaptamos a un virus fue para la peste porcina<\/strong> y esto nos permiti\u00f3 hacer un programa masivo de control serol\u00f3gico en los animales para detectar cu\u00e1les eran los que, aunque estaban vivos, eliminaban virus y eran los que manten\u00edan la enfermedad\u00bb, relata. A esto se le a\u00f1adieron otras medidas, como el aumento de la bioseguridad en las explotaciones ganaderas, ayudas econ\u00f3micas y formaci\u00f3n para ganaderos y veterinarios.<\/p>\n\n\n\n

El Grupo Operativo trabaja ahora en medidas de prevenci\u00f3n similares, que deber\u00edan ser las mismas llegue o no llegue la enfermedad a Espa\u00f1a. Por ejemplo, \u00ablos ganaderos ya est\u00e1n mentalizados, pero deben revisar las vallas, extremar la higiene personal o evitar mover animales sin control\u00bb, comenta el cient\u00edfico del IREC. Tambi\u00e9n los cazadores deben tener en cuenta que \u00abuna sola gota de sangre puede contener millones de part\u00edculas v\u00edricas<\/strong>, as\u00ed que hay que tener cuidado con los perros, el material o la vestimenta, porque pueden ser una bomba de relojer\u00eda\u00bb. Del mismo modo, cualquier ciudadano puede colaborar, porque \u00absi transportamos alimentos de cerdo no cocinados desde terceros pa\u00edses y acaban en un contenedor, podr\u00edamos provocar una contaminaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, Espa\u00f1a tiene algunas ventajas con respecto a otros pa\u00edses. Por ejemplo, aqu\u00ed viven el 90% de los buitres de toda Europa<\/strong>, aves que se alimentan de cad\u00e1veres, limpiando el campo y eliminando la posibilidad de expandir este tipo de enfermedades. Cuando ellos no son suficientes, los seres humanos tambi\u00e9n podemos ayudar. Por ejemplo, con el apoyo de la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) el IREC ha desarrollado el proyecto europeo Mammalnet<\/a><\/strong>, una herramienta de ciencia ciudadana que sirve para aportar informaci\u00f3n sobre mam\u00edferos, incluida la presencia de un jabal\u00ed muerto. \u00abSi llegamos pronto, podemos tomar medidas\u00bb, afirma Vicente.<\/p>\n\n\n\n

Otra iniciativa que va en la misma l\u00ednea es\u00a0ENETWILD<\/a><\/strong>, que pretende coordinar la monitorizaci\u00f3n de la fauna a nivel europeo. \u00abHasta ahora\u00a0cada pa\u00eds tiene sus propios datos de distribuci\u00f3n de animales salvajes y no los compartimos<\/strong>, as\u00ed que con este proyecto tratamos de armonizarlos\u00bb, explica el experto. Otro proyecto que va en la misma l\u00ednea es el Observatorio Europeo de Fauna Silvestre (EOW), una red de puntos de observaci\u00f3n con c\u00e1maras trampa (realizan una foto cuando detectan el paso de un animal), que puede ser muy \u00fatil en la vigilancia de especies que son fuente de enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.elconfidencial.com\/tecnologia\/ciencia\/2022-06-18\/peste-porcina-sector-carnico-espanol-carrera-vacuna_3444072\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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