{"id":30182,"date":"2022-06-17T09:30:43","date_gmt":"2022-06-17T14:30:43","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=30182"},"modified":"2022-06-17T09:30:45","modified_gmt":"2022-06-17T14:30:45","slug":"te-enamoraras-de-esta-mujer-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/te-enamoraras-de-esta-mujer-comer\/","title":{"rendered":"Te enamorar\u00e1s de esta mujer | Comer"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Una malnutrida Isak Dinesen relat\u00f3 en &#8216;El fest\u00edn de Babette&#8217; un banquete apote\u00f3sico<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"508\" src=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Captura-de-Pantalla-2022-06-17-a-las-9.23.47-1024x508.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30183\" srcset=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Captura-de-Pantalla-2022-06-17-a-las-9.23.47-1024x508.jpg 1024w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Captura-de-Pantalla-2022-06-17-a-las-9.23.47-300x149.jpg 300w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Captura-de-Pantalla-2022-06-17-a-las-9.23.47-768x381.jpg 768w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Captura-de-Pantalla-2022-06-17-a-las-9.23.47-1536x762.jpg 1536w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Captura-de-Pantalla-2022-06-17-a-las-9.23.47.jpg 1882w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Isak Dinesen, en 1913\u00a0 | Det Kongelige Bibliotek\/DP<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-medium-font-size\">DOMINGO MARCHENA \/ EN SU TINTA \/ COMER \/ LA VANGUARDIA<\/p>\n\n\n\n<p>La literatura est\u00e1 llena de paradojas, de autores que recrearon magistralmente realidades que nunca conocieron o que solo conocieron en los libros. Uno de los ejemplos m\u00e1s relevantes es el del italiano\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/ocio\/viajes\/20191227\/4928834\/salgari-sandokan-aventuras-grandes-viajeros.html\">Emilio Salgari<\/a>, un explorador de biblioteca, un trotamundos que apenas sal\u00eda de casa. Tampoco es balad\u00ed el caso del espa\u00f1ol P\u00edo Baroja, que escribi\u00f3 obras como\u00a0<em>Zalaca\u00edn el aventurero<\/em>\u00a0sin desprenderse de sus zapatillas de felpa.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero si una contradicci\u00f3n literaria resulta especialmente dolorosa y tierna a la vez es la de la danesa Karen Christentze Dinesen (1885-1962), que ha pasado a la historia con su nombre de casada, Karen Blixen, o con su pseud\u00f3nimo m\u00e1s famoso, Isak Dinesen. Como Isak Dinesen firm\u00f3 dos obras que, aunque no hubiera escrito nada m\u00e1s, habr\u00edan garantizado su pasaporte al Olimpo literario:\u00a0<em>Memorias de \u00c1frica<\/em>\u00a0y\u00a0<em>El fest\u00edn de Babette<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>VEA: <a href=\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/comer\/tendencias\/20171208\/433471693343\/treinta-anos-de-el-festin-de-babette-la-gran-oda-del-cine-a-la-gastronomia.html\">https:\/\/www.lavanguardia.com\/comer\/tendencias\/20171208\/433471693343\/treinta-anos-de-el-festin-de-babette-la-gran-oda-del-cine-a-la-gastronomia.html<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>La primera es un novel\u00f3n. La segunda es un cuento, publicado originalmente en el volumen de relatos&nbsp;<em>An\u00e9cdotas del destino<\/em>&nbsp;(Alfaguara). Las dos obras fueron llevadas con notable \u00e9xito al cine con sendas pel\u00edculas oscarizadas. La muy conocida&nbsp;<em>Memorias de \u00c1frica<\/em>&nbsp;(1986), de Sydney Pollack, obtuvo siete estatuillas, incluidas a la mejor pel\u00edcula, mejor director y mejor banda sonora (otra genialidad de John Barry).<\/p>\n\n\n\n<p>No tan recordada hoy es la tambi\u00e9n excelente versi\u00f3n cinematogr\u00e1fica de\u00a0<em>El fest\u00edn de Babette<\/em>\u00a0(1987), de Gabriel Axel, Oscar a la mejor pel\u00edcula de habla no inglesa, fue la primera producci\u00f3n danesa que obten\u00eda tal galard\u00f3n. La cinta reverdeci\u00f3 sus laureles cuando el papa Francisco dijo que era una de sus pel\u00edculas favoritas, quiz\u00e1 por las analog\u00edas entre su trama y la generosidad y el amor al pr\u00f3jimo que proclama el cristianismo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"El fest\u00edn de Babette - Trailer en espa\u00f1ol\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/AKuuW1jdzlc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Lo mejor que pueden hacer los lectores es regalarse el cuento y ver la pel\u00edcula. Trataremos de no destripar m\u00e1s de lo necesario el argumento de&nbsp;<em>El fest\u00edn de Babette<\/em>, tanto el de la narraci\u00f3n como el de la pel\u00edcula, que guardan muchas similitudes, aunque es imposible reflejar en 102 minutos todos los matices de un relato tan poli\u00e9drico, aunque sea corto. No en balde estamos ante uno de los m\u00e1s suculentos \u00e1gapes de la literatura y el cine.<\/p>\n\n\n\n<p>El banquete que da nombre al t\u00edtulo, y que tiene much\u00edsima m\u00e1s preponderancia en la pel\u00edcula que en el cuento, es delicioso. Sobrecoge recordar la historia real de la autora que nos hizo salivar con las exquisiteces culinarias de la francesa Babette, una antigua cocinera del Caf\u00e9 Anglais de Par\u00eds, del que ya hemos hablado&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/comer\/20220610\/8202153\/rossini-compositor-genial-gloton.html\">aqu\u00ed<\/a>. Mientras escrib\u00eda&nbsp;<em>An\u00e9cdotas del destino<\/em>, que se public\u00f3 en 1958, Karen Blixen era un esqueleto andante.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/files\/content_image_mobile_filter\/uploads\/2022\/05\/03\/62714676d433e.jpeg\" alt=\"Una desmejorad\u00edsima Karen Blixen, en 1958\"\/><figcaption>Una desmejorad\u00edsima Karen Blixen, en 1958&nbsp;&nbsp;Life<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Su exmarido, el noble sueco Bror Fredrik von Blixen-Finecke, le contagi\u00f3 la s\u00edfilis. Eso, y unos devastadores tratamientos m\u00e9dicos a base de mercurio, quebrantaron su salud. La escritora, con permanentes problemas estomacales, apenas com\u00eda y en sus \u00faltimos a\u00f1os pesaba menos de 36 kilos. La foto de arriba, con los p\u00f3mulos tan hundidos como una superviviente de Mauthausen, es perturbadora. Y las hay peores.<\/p>\n\n\n\n<p>Y, sin embargo, ese era su aspecto cuando describ\u00eda los platos con los que Babette obsequi\u00f3 a sus comensales en una remota y austera comunidad de Noruega. Sopa de tortuga y Jerez amontillado, tortitas de caviar y acompa\u00f1adas de un champ\u00e1n Veuve Clicquot, cordornices en pasta de hojaldre con trufa y foie, y ensalada de endivias con mostaza y un gran reserva de la Borgo\u00f1a, quesos e higos macerados en ron a\u00f1ejo\u2026<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/files\/content_image_mobile_filter\/uploads\/2021\/12\/10\/61b3931370974.jpeg\" alt=\"Karen Blixen con sus empleados (Farah, de pie, el segundo por la derecha)\"\/><figcaption>Karen Blixen \/ Isak Dinesen, en los a\u00f1os treinta, en Kenia&nbsp;&nbsp;Confluencias<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Posiblemente Isak Dinesen, que lleg\u00f3 a figurar en las quinielas para el premio Nobel de Literatura (hasta el propio Ernest Hemingway dijo que ella se lo merec\u00eda m\u00e1s que \u00e9l), no hubiera tomado nada de todo eso\u2026 salvo el champ\u00e1n y el vino. En 1959, un a\u00f1o despu\u00e9s de la publicaci\u00f3n del relato, la escritora hizo su primer y \u00fanico viaje a Estados Unidos. Las fotos de aquella estancia son ya las de una mujer ajada y esquel\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n<p>Ten\u00eda una \u00falcera y se hab\u00eda sometido a una operaci\u00f3n de estomago en la que le extirparon una parte de este \u00f3rgano para tratar de frenar el avance de la enfermedad. Para una mujer sin apetito, que hoy ser\u00eda considerada v\u00edctima de una anorexia nerviosa, la intervenci\u00f3n quir\u00fargica fue la culminaci\u00f3n de una tormenta perfecta. Durante su estancia en Estados Unidos, de enero a abril, dio pruebas de sus trastornos alimentarios.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: https:\/\/www.lavanguardia.com\/comer\/20220617\/8240249\/escritora-alimentaba-uvas-ostras-champan.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una malnutrida Isak Dinesen relat\u00f3 en &#8216;El fest\u00edn de Babette&#8217; un banquete apote\u00f3sico DOMINGO MARCHENA \/ EN SU TINTA \/ [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30183,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[10840,10843,10842,10841],"class_list":["post-30182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-el-festin-de-babette","tag-isak-dinesen","tag-karen-blixen","tag-karen-christentze-dinesen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30182"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30184,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30182\/revisions\/30184"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}