{"id":29147,"date":"2022-06-02T07:36:13","date_gmt":"2022-06-02T12:36:13","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=29147"},"modified":"2022-06-02T07:36:15","modified_gmt":"2022-06-02T12:36:15","slug":"capulin-el-oro-negro-de-domingo-arenas-la-campina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/capulin-el-oro-negro-de-domingo-arenas-la-campina\/","title":{"rendered":"Capul\u00edn, el \u201coro negro\u201d de Domingo Arenas | La Campi\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

Gracias a la comercializaci\u00f3n del \u00abcerezo nacional\u00bb los productores del municipio tienen una oportunidad de generar ingresos econ\u00f3micos para sus familias<\/em><\/p>\n\n\n\n

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MAGDIEL OLANO \/ LA CAMPI\u00d1A<\/p>\n\n\n\n

PUEBLA, M\u00c9XICO.-<\/strong> Adornando las calles de la capital de Puebla en peque\u00f1os puestos improvisados, a mediados de a\u00f1o suelen verse los frutos de capul\u00edn cuidadosamente acomodados en baldes de fierro. El color rojizo oscuro de estas peque\u00f1as frutillas, marca el inicio de la temporada de cosecha de lo que productores han denominado \u201coro negro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y es que durante los meses de mayo y junio, gracias a la comercializaci\u00f3n del tambi\u00e9n llamado \u201ccerezo nacional\u201d, productores del municipio de Domingo Arenas tienen una oportunidad de generar ingresos econ\u00f3micos para sus familias.<\/p>\n\n\n\n

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Cultivados en esta regi\u00f3n poblana localizada dentro de la zona del Izta-Popo, los capulines son fuente principal de ingresos para los pobladores, pues al menos el 70 por ciento de ellos se dedica a sembrar, cuidar y cosechar las bayas.<\/p>\n\n\n\n

All\u00ed existen al menos unos 5 mil \u00e1rboles de capul\u00edn, los cuales cada temporada brindan unas 500 toneladas de fruta fresca, tal como coment\u00f3 a\u00a0LA CAMPI\u00d1A<\/strong>\u00a0Te\u00f3dulo Meneses Munive, representante del Grupo de Fruticultores Innovaci\u00f3n al Campo de Domingo Arenas.<\/p>\n\n\n\n

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Desde hace m\u00e1s de cien a\u00f1os, generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n, la mayor\u00eda de los habitantes del municipio se ha reunido cada temporada con un mismo prop\u00f3sito: tratar de posicionar las frutillas en mercados cada vez m\u00e1s amplios.<\/p>\n\n\n\n

\u201cYa tiene un historial desde los abuelitos, algunos \u00e1rboles ya tienen arriba de cien a\u00f1os que los abuelitos dejaron plantados. Ahorita por eso andamos en tema de podas y rejuveneciendo los \u00e1rboles frutales, (porque) hay que darle seguimiento\u201d.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

De sabor \u00e1cido y dulce, estos \u201cprimos\u201d de las cerezas suelen consumirse en fresco y venderse por \u201ccubetas\u201d (10 kilos) con costo de 200 pesos al inicio de la cosecha y baja hasta unos 80 pesos cuando incrementa el producto ya bien entrada la temporada.<\/p>\n\n\n\n

La creaci\u00f3n de jaleas, mermeladas, conservas, cristalizados, licores y \u201cmole de capul\u00edn\u201d, son algunos de los productos que se elaboran con la fruta para darle valor agregado, pues como se\u00f1ala Te\u00f3dulo Meneses, en el mercado las frutillas no tienen el valor que merecen.<\/p>\n\n\n\n

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Otra de las tradiciones es comer los huesitos como botana salada, para aprovecharlos una vez que ha pasado la temporada y contin\u00fae siendo una fuente de ingresos.<\/p>\n\n\n\n

A decir de Meneses Munive, el 50 por ciento de la producci\u00f3n se designa para este prop\u00f3sito, por lo cual en meses posteriores la gente de la comunidad tambi\u00e9n se emplea en despulpar, juntar y darle sabor a los huesitos con sal y variedad de chiles.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente la mayor parte del producto se comercializa en el mercado local y apenas un 30 por ciento logra llegar al mercado estatal y en algunos casos al Estado de M\u00e9xico, por lo que los productores trabajan en nuevas estrategias para alcanzar otros mercados, entre ellas la Feria del Capul\u00edn, que a inicios de mayo tuvo su segunda edici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNosotros lo que estamos haciendo es que nuestros productos pueden estar presentes en algunos centros comerciales, cadenas restauranteras, trabajar con el mercado estatal, nacional y, por qu\u00e9 no, intentar con el extranjero. Mientras estamos trabajando con lo b\u00e1sico, comenzando a mover producto para, poco a poco, empezar a buscar otras alternativas de mercado\u201d.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Por el momento, el Grupo de Fruticultores busca capacitaciones para poder tener certificaciones, hacer registro de envasado,\u00a0 y tener una marca registrada y crear otros productos que puedan generarles mayor econom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Por ello, los productores de Domingo Arenas invitan a consumir el capul\u00edn en fruta o los huesitos como botana, pues de su venta dependen cerca de 2 mil 500 familias de la localidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIntentamos buscar otro tipo de mercado para que el campo poblano empiece a motivarse porque hay un rezago econ\u00f3mico, vienen los intermediarios y nos amuelan el precio. Entonces queremos darle un seguimiento, un plus donde la gente del municipio sienta que es rentable su trabajo y le den seguimiento al campo\u201d.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/revistalacampina.mx\/2022\/06\/01\/capulin-el-oro-negro-de-domingo-arenas\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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