{"id":25162,"date":"2022-04-05T08:25:00","date_gmt":"2022-04-05T13:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=25162"},"modified":"2022-04-05T05:35:49","modified_gmt":"2022-04-05T10:35:49","slug":"en-conferencias-cultura-promovera-diversidad-culinaria-en-mexico-angulo-7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/en-conferencias-cultura-promovera-diversidad-culinaria-en-mexico-angulo-7\/","title":{"rendered":"En conferencias, Cultura promover\u00e1 diversidad culinaria en M\u00e9xico\u00a0| \u00c1ngulo 7"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Foto: soypuromexicano.mx<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00c1NGULO 7<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de 12 sesiones virtuales<\/strong>, organizadas por la Secretar\u00eda de Cultura<\/strong>, el ciclo anual de conferencias \u201cSaberes y sabores\u201d promover\u00e1 la cultura alimentaria desde perspectivas de los pueblos ind\u00edgenas<\/strong>, afromexicanos, el feminismo y la diversidad sexual.<\/p>\n\n\n\n

Este evento, se realizar\u00e1 con el fin de promover el acercamiento de los mexicanos a la cultura alimentaria del pa\u00eds<\/strong>, a partir de temas como el feminismo, la diversidad sexual, el g\u00e9nero, los pueblos ind\u00edgenas, los afromexicanos, as\u00ed como los usos sociales y problemas que enfrenta la cocina tradicional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La primera sesi\u00f3n se llevar\u00e1 a cabo el 13 de abril, a las 12:00 horas<\/strong>, con la participaci\u00f3n de Jinna Herrera Mart\u00ednez, artesana y cocinera tradicional transg\u00e9nero, con el tema \u201cCocinas y diversidad de g\u00e9nero\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 27 de abril, a las 12:00 horas, se tratar\u00e1 sobre la elaboraci\u00f3n artesanal de utensilios de cocina; el\u00a011 de mayo, Adriana Esquivel, productora de ma\u00edz morado<\/strong>\u00a0presentar\u00e1 la importancia de las mujeres rurales y su papel para llevar los alimentos a la mesa.<\/p>\n\n\n\n

El 25 de mayo, la cocinera tradicional y pedagoga maya, Erika Evangelina Puc Ay<\/strong>, compartir\u00e1 los desaf\u00edos de crear recetarios en lenguas ind\u00edgenas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 29 de junio Martha Soledad Atzin, integrante del colectivo Mujeres de Humo<\/strong> de la regi\u00f3n del Totonacapan hablar\u00e1 sobre un proyecto elegido por el Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible del programa Ibercocinas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 27 de julio Araceli M\u00e1rquez, cocinera tradicional de la\u00a0alcald\u00eda Tl\u00e1huac<\/strong>, hablar\u00e1 sobre la protecci\u00f3n de las \u00e1reas naturales protegidas en la capital; el 31 de agosto la antrop\u00f3loga y cocinera tradicional\u00a0veracruzana Doris Careaga expondr\u00e1 la riqueza gastron\u00f3mica de la cocina afromexicana del estado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 7 de septiembre, la antrop\u00f3loga social mexicana, Lourdes Arizpe<\/strong> hablar\u00e1 sobre mujeres campesinas, cambio global y medio ambiente, y su impacto en la cultura alimentaria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 28 de septiembre, Ver\u00f3nica Candelero<\/strong>, productora de cacao del grupo Cacaste de Comalcalco, en Tabasco<\/strong>, hablar\u00e1 sobre el valor de este ingrediente en las cocinas tradicionales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 19 de octubre se presentar\u00e1 una\u00a0perspectiva feminista y agroecol\u00f3gica a trav\u00e9s de Gisela Illescas<\/strong>, campesina cafeticultora y coordinadora de la organizaci\u00f3n\u00a0FEMCAF\u00c9, de Ixhuatl\u00e1n del Caf\u00e9, en Veracruz.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 2 de noviembre en el marco de las festividades por el D\u00eda de Muertos, Eloina Parra<\/strong> Gonz\u00e1lez, repostera y panadera de la Ciudad de M\u00e9xico, expondr\u00e1 el simbolismo en la producci\u00f3n del pan de muerto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para finalizar, el 16 de noviembre, Abigail Mendoza y Rufina Mendoza<\/strong>, cocineras zapotecas para hablar sobre el emprendimiento dentro de las cocinas tradicionales y compartir\u00e1n an\u00e9cdotas, retos y estrategias.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 abierto al p\u00fablico en general, si quieres inscribirte da clic aqu\u00ed<\/a>, despu\u00e9s de inscribirte se te enviar\u00e1 un enlace para ingresar a las sesiones virtuales en Microsoft Teams<\/strong>, para obtener una constancia se deben cumplir con el 80 por ciento de asistencias.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para mayores informes puedes enviar un correo a culturaalimentaria@cultura.gob.mx<\/strong><\/p>\n\n\n\n

RE: LPR<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Editado por: Laura Ortega<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.angulo7.com.mx\/2022\/04\/04\/en-conferencias-cultura-promovera-diversidad-culinaria\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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