{"id":23395,"date":"2022-03-11T09:40:41","date_gmt":"2022-03-11T15:40:41","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=23395"},"modified":"2022-03-11T09:44:36","modified_gmt":"2022-03-11T15:44:36","slug":"el-sector-de-la-bolleria-industrial-afirma-no-tener-aceite-de-girasol-para-mas-de-cuatro-semanas-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/el-sector-de-la-bolleria-industrial-afirma-no-tener-aceite-de-girasol-para-mas-de-cuatro-semanas-comer\/","title":{"rendered":"El sector de la boller\u00eda industrial afirma no tener aceite de girasol para m\u00e1s de cuatro semanas | Comer"},"content":{"rendered":"\n

Varios productos podr\u00edan verse afectados a corto plazo por la escasez de esta grasa vegetal, como el pan de molde o las galletas<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

HADA MACI\u00c0 \/ COMER<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.lavanguardia.com\/comer\/al-dia\/20220310\/8113693\/estrecho-vinculo-aceite-girasol-economia-guerra.html<\/a><\/p>\n\n\n\n

Hace m\u00e1s de dos semanas que Putin dio luz verde al ataque a gran escala de Ucrania y los efectos econ\u00f3micos se empiezan a notar en muchos \u00e1mbitos. De lo que m\u00e1s se ha o\u00eddo hablar a parte del encarecimiento del gas y el petr\u00f3leo es del l\u00edmite que han puesto varios supermercados espa\u00f1oles a sus clientes para comprar aceite de girasol<\/a> por la falta de abastecimiento, un problema que tambi\u00e9n afecta a otras materias primas esenciales en la industria alimentaria como el trigo o el ma\u00edz, cuyos precios se han disparado. <\/p>\n\n\n\n

Esta situaci\u00f3n ha puesto entre la espada y la pared a sectores como el de la boller\u00eda industrial, uno de los grandes consumidores de aceite de girasol. Desde la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Dulce (Produlce) han confirmado a varios medios que ninguna empresa de su \u00e1mbito cuenta con m\u00e1s de cuatro semanas de reservas de este aceite para su actividad. \u00abVivimos una situaci\u00f3n de crisis interna\u00bb, ha declarado el director general de Produlce, Rub\u00e9n Moreno, a ondacero.es.<\/em><\/ins><\/p>\n\n\n\n

El pan de molde es uno de los productos que podr\u00edan verse m\u00e1s afectados<\/h3>\n\n\n\n

Aunque han asegurado estar buscando alternativas al aceite de girasol (el 60-70% del que consumimos proviene de Ucrania), varios productos podr\u00edan verse afectados a corto plazo por esta escasez, entre los que se encuentran galletas, boller\u00eda, pasteler\u00eda, chocolate, cremas de cacao o pan de molde. <\/p>\n\n\n\n

El aceite de palma, orujo u otros aceites de oliva son las opciones que ahora mismo hay sobre la mesa para sustituir al nuevo oro l\u00edquido, pero el inconveniente principal es que su sabor es m\u00e1s intenso y podr\u00edan no ser v\u00e1lidos para algunos productos del sector de la boller\u00eda industrial.<\/p>\n\n\n\n

\"Aceite
Aceite de girasol  Getty Images\/iStockphoto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ante el temor de que el aceite de oliva se convierta en la grasa vegetal de elecci\u00f3n de la industria y la posibilidad que suba de precio, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Luis Planas, ha hecho este jueves un llamamiento a la tranquilidad e insistido en que \u00aben ning\u00fan caso va a haber dificultades de abastecimiento como consecuencia de la falta de aceite de girasol por la guerra en Ucrania\u00bb, seg\u00fan ha informado Efe<\/em>. <\/a><\/p>\n\n\n\n

El problema del etiquetado <\/h2>\n\n\n\n

Rub\u00e9n Moreno tambi\u00e9n ha declarado que otro problema al que tiene que enfrentarse el sector de la boller\u00eda industrial es el de cambiar las etiquetas de los productos que hasta ahora se han elaborado con aceite de girasol, adem\u00e1s de reformular r\u00e1pidamente todas las recetas. <\/p>\n\n\n\n

Es as\u00ed porque la UE obliga a se\u00f1alar en el etiquetado qu\u00e9 aceite vegetal se utiliza para cada art\u00edculo, algo que puede resultar complicado teniendo en cuenta el poco tiempo del que disponen los empresarios de este sector. \u00abEs un problema que debemos resolver en pocos d\u00edas. Se trata de reformular todo en un tiempo r\u00e9cord y ahora mismo tenemos a todos los departamentos buscando alternativas\u00bb, ha admitido el director general de Produlce a la misma cadena de radio, quien tambi\u00e9n ha revelado que el sector ya ha mantenido conversaciones con el Ministerio de Consumo para conseguir cierta flexibilidad. <\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.lavanguardia.com\/comer\/al-dia\/20220311\/8116681\/sector-bolleria-industrial-afirma-no-tener-aceite-girasol-cuatro-semanas.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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