{"id":17459,"date":"2021-12-12T10:05:02","date_gmt":"2021-12-12T16:05:02","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=17459"},"modified":"2021-12-12T08:05:23","modified_gmt":"2021-12-12T14:05:23","slug":"las-vinas-de-torres-vuelven-al-origen-el-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/las-vinas-de-torres-vuelven-al-origen-el-pais\/","title":{"rendered":"Las vi\u00f1as de Torres vuelven al origen | El Pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n

La centenaria empresa se pone al frente de un movimiento para concienciar al sector y convertir el vi\u00f1edo en un gran sumidero de carbono<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Miguel A. Torres, en una de las fincas del grupo bodeguero en Vilafranca del Pened\u00e8s. JOSEP LLUIS SELLART<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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MARC ROVIRA \/ Barcelona \/ EL PA\u00cdS<\/p>\n\n\n\n

En oto\u00f1o las vi\u00f1as del Pened\u00e8s lucen un ocre tostado. La quietud se adue\u00f1a de los campos, mientras dentro de las bodegas hay traj\u00edn para despachar los pedidos rezagados de la campa\u00f1a de Navidad. Es el \u00faltimo arre\u00f3n de una temporada que se cerrar\u00e1 con saldo positivo. Tras el batacazo pand\u00e9mico de 2020, una ca\u00edda del negocio de casi el 30%, los bodegueros de la Denominaci\u00f3n de Origen (DO) Pened\u00e8s respiran porque este a\u00f1o se ha vuelto a la senda del 2019. El aceler\u00f3n de la restauraci\u00f3n y la recuperaci\u00f3n de las exportaciones catapultan las ventas hasta los 18 millones de botellas. Un espaldarazo econ\u00f3mico que llega en un momento clave para los productores, immersos en pleno proceso de reestructuraci\u00f3n para convertir al Pened\u00e8s en la primera DO vitivin\u00edcola espa\u00f1ola 100% ecol\u00f3gica<\/a>. El calendario atosiga, porque el objetivo est\u00e1 fijado para 2025. Pero no hay vacilaci\u00f3n posible. \u201cTenemos que tratar mejor a la naturaleza y contribuir a mitigar el cambio clim\u00e1tico\u201d, manifiesta Joan Huguet, presidente del consejo regulador.<\/p>\n\n\n\n

Familia Torres es una de las empresas hist\u00f3ricas del Pened\u00e8s.<\/a> Acumula un legado de 150 a\u00f1os elaborando vino y brandy,<\/a> y al frente del negocio se han sucedido cinco generaciones. La preocupaci\u00f3n por trabajar los vi\u00f1edos velando por la huella ambiental la expresa desde hace tiempo Miguel A. Torres. \u201cSi no bajamos dr\u00e1sticamente las emisiones, ser\u00e1 imposible evitar que las temperaturas se recalienten por encima de los dos grados a finales de este siglo\u201d, avisa. Ser\u00eda una maldici\u00f3n para la viticultura: trastoca el rendimiento, altera el ciclo de maduraci\u00f3n y obliga a buscar fincas en latitudes m\u00e1s altas para evitar el impacto de la calorina.<\/p>\n\n\n\n

El presidente de Torres otea desde su oficina de Pacs del Pened\u00e8s las exclusivas parcelas donde crece la cabernet sauvignon que dar\u00e1 vida al vino tinto de la gama m\u00e1s alta de la casa, el Mas la Plana. La postal parece perdurable, pero el due\u00f1o alerta sobre el efecto amenazante <\/a>que supone para el medio natural el impacto de los gases contaminantes: \u201cEl problema es grav\u00edsimo, nos exponemos a unas consecuencias terribles y, pese a ello, hay un desconocimiento brutal\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan un informe del Ministerio para la Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica, la agricultura fue fuente el a\u00f1o pasado del 14,1% de las emisiones de gases de efecto invernadero en Espa\u00f1a. Los registros medidos mostraron un aumento del 1,2% de estas emisiones, en comparaci\u00f3n con 2019. El transporte y la industria causan un 27,7% y un 21,4% de los gases, respectivamente. Miguel A. Torres (la vocal del nombre compuesto le sirve para diferenciarse de su hijo, Miguel Torres Maczassek) tiene 80 a\u00f1os reci\u00e9n cumplidos y conserva una actividad laboral intensa. M\u00e1s que un compromiso con la sostenibilidad, se le intuye una obsesi\u00f3n con el conflicto medioambiental<\/a>. \u201cPara nosotros es una prioridad, porque queremos que en un futuro nuestros hijos y nietos puedan continuar en el negocio. Ojal\u00e1 esta prioridad se haga posible en todos los niveles\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Hombre de discurso conciliador, entiende que la situaci\u00f3n actual de incertidumbre econ\u00f3mica ha puesto a muchos negocios en aprietos, y que readaptar las pr\u00e1cticas de trabajo para minimizar el impacto ambiental supone un quebradero de cabeza a\u00f1adido. Sin embargo, no comparte las quejas de una parte del sector, que pone el grito en el cielo cada vez que se proyecta un parque e\u00f3lico cerca de una vi\u00f1a. \u201cEl cultivo de los vi\u00f1edos es compatible con molinos de viento y placas fotovoltaicas\u201d, opina.<\/p>\n\n\n\n

El ejecutivo de marcas tan populares como Sangre de Toro, Vi\u00f1a Sol o Coronas<\/a> es uno de los 22 directivos de International Wineries for Climate Action, una asociaci\u00f3n internacional de bodegas comprometidas con la reducci\u00f3n de emisiones y que trabajan para mejorar la gesti\u00f3n de los suelos.<\/p>\n\n\n\n

Regeneraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

El empresario revela que el documental de Al Gore, Una verdad inc\u00f3moda<\/em><\/a>, le caus\u00f3 un profundo impacto y que se decidi\u00f3 por promover un cambio de paradigma en la industria del vino. Familia Torres es miembro fundador de la Asociaci\u00f3n de Viticultura Regenerativa, una iniciativa que persigue revolucionar la gesti\u00f3n de los vi\u00f1edos en Espa\u00f1a para luchar contra el cambio clim\u00e1tico y al mismo tiempo regenerar los suelos, frenar la erosi\u00f3n y fomentar la biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n

Detr\u00e1s de esta asociaci\u00f3n hay cinco bodegas y empresas familiares de diferentes territorios, comprometidas todas ellas con la sostenibilidad y la preservaci\u00f3n del planeta: Torres, Clos Mogador, Can Feixes, Jean Leon y la consultora agr\u00edcola AgroAssessor. Su intenci\u00f3n es sumar a su causa a otros viticultores, bodegueros, formadores, investigadores o empresas para expandir este modelo agr\u00edcola<\/a> basado en restaurar el ciclo del carbono alterado por la actividad humana.<\/p>\n\n\n\n

Miguel Torres Maczassek asume el peso de la saga familiar en la iniciativa. \u201cHay que dejar de lado ciertos miedos y aprendizajes culturales y animarse a emprender el camino hacia la viticultura regenerativa para convertir los vi\u00f1edos en grandes sumideros de carbono, ya que este es el \u00fanico modelo vit\u00edcola que tiene sentido en el contexto actual\u201d, manifiesta. Junto con su hermana Mireia, asegura la continuidad del legado Torres.<\/p>\n\n\n\n

La viticultura regenerativa es un modelo centrado en recuperar la vida en los suelos porque, cuanto m\u00e1s vivo est\u00e1 el terreno, m\u00e1s capacidad tiene de capturar el CO2 atmosf\u00e9rico y m\u00e1s contribuye a frenar el aumento de las temperaturas. A su vez, la acumulaci\u00f3n de carbono org\u00e1nico en el suelo de los vi\u00f1edos ayudar\u00e1 a mejorar la salud de los campos, incrementar\u00e1 su resiliencia a la erosi\u00f3n y su capacidad para hacer frente a la sequ\u00eda, ya que retendr\u00e1n mejor el agua, y favorecer\u00e1 la biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n

Un plan que absorbe el 11% de los beneficios<\/h3>\n\n\n\n

El grupo Torres financia su apuesta al verde con el 11% de sus beneficios. \u201cEl a\u00f1o pasado la inversi\u00f3n se congel\u00f3, porque no tuvimos\u201d, ilustra el presidente. El grupo cuenta con m\u00e1s de 1.300 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos propios y tiene presencia en m\u00e1s de 150 pa\u00edses. En 2019, antes del frenazo por el virus, la exportaci\u00f3n supon\u00eda m\u00e1s del 60% del negocio. La facturaci\u00f3n de entonces, 257 millones de euros, se contrajo el a\u00f1o pasado hasta los 212 millones. El grupo cuenta con una plantilla de 1.300 trabajadores.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/elpais.com\/economia\/negocios\/2021-12-10\/las-vinas-de-torres-vuelven-al-origen.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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