{"id":15778,"date":"2021-11-10T19:33:12","date_gmt":"2021-11-11T01:33:12","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=15778"},"modified":"2021-11-10T19:33:13","modified_gmt":"2021-11-11T01:33:13","slug":"mexico-gana-el-v-campeonato-mundial-de-tapas-y-valladolid-el-concurso-nacional-la-razon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/mexico-gana-el-v-campeonato-mundial-de-tapas-y-valladolid-el-concurso-nacional-la-razon\/","title":{"rendered":"M\u00e9xico gana el V Campeonato Mundial de Tapas y Valladolid el Concurso Nacional | La Raz\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

\u201cChile ceremonial\u201d y \u201cSalbut Criollo\u201d, las creaciones ganadoras en este certamen gastron\u00f3mico internacional<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Los chefs ganadores del XVII Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid Alejandro San Jos\u00e9 (d) y David Quevedo en la C\u00fapula del Milenio<\/strong> PHOTOGENIC\/PABLO REQUEJO\u00a0EUROPA PRESS<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

SANTIAGO FELIPE \/ Valladolid \/ LA RAZ\u00d3N<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9xico se alz\u00f3 como pa\u00eds ganador del V Campeonato Mundial de Pinchos y Tapas 2021<\/strong>, celebrado desde el lunes en la C\u00fapula del Milenio de Valladolid, gracias al primer puesto logrado por el cocinero David Quevedo, del establecimiento Vi\u00f1edo San Miguel, con su \u2018Chile Ceremonial\u2019, por el que obtuvo un premio de 10.000 euros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los chefs ganadores del XVII Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid, en la C\u00fapula del Milenio, a 10 de noviembre de 2021, en Valladolid, Castilla y Le\u00f3n (Espa\u00f1a FOTO: PHOTOGENIC\/PABLO REQUEJO  EUROPA PRESS<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El segundo premio, dotado con 5.000 euros, fue para el vallisoletano Emilio Mart\u00edn, del restaurante Suite 22<\/strong>, por su \u2018Corchifrito\u2019, mientras que el tercer puesto, dotado con un premio de 2.500 euros, se lo llev\u00f3 Juan Pablo Holgu\u00edn, del restaurante Tapat\u00fa de Ecuador, con Aya\/Huma\/Cabeza de Diablo, hermanado con el bar La Teja, seg\u00fan inform\u00f3 el Ayuntamiento de Valladolid en un comunicado remitido a Ical.<\/p>\n\n\n\n

El alcalde de Valladolid, \u00d3scar Puente, fue el encargado de clausurar este mi\u00e9rcoles el XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y el V Campeonato Mundial, que se celebraron desde el lunes en la C\u00fapula del Milenio.<\/p>\n\n\n\n

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Los chefs ganador del XVII Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid, David Quevedo (c), en la C\u00fapula del Milenio, a 10 de noviembre de 2021, en Valladolid, Castilla y Le\u00f3n (Espa\u00f1a FOTO: PHOTOGENIC\/PABLO REQUEJO  EUROPA PRESS<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El jurado del Campeonato Mundial, presidido por Elena Arzak y Jes\u00fas S\u00e1nchez, concedi\u00f3 adem\u00e1s otros tres acc\u00e9sits: a la tapa m\u00e1s vanguardista para Pilar Astorga por \u2018Brava de mar\u2019 del restaurante La Cava del Somelier de Chile, hermanado con restaurante Do\u00f1a Pendeja; a la tapa m\u00e1s tradicional a Takuya Yuri, con su \u2018Rebozado de lubina con salsa de trufa\u2019 del restaurante Pablo de Jap\u00f3n, hermanado con Wabi Sabi; y al mejor concepto de tapa a Manuel S\u00e1nchez Noya por el \u2018Rabo de buey y alheira\u2019 del restaurante Vintage-Douro de Portugal, hermanado con Don Bacalao.<\/p>\n\n\n\n

El ganador del Concurso Nacional fue, por su parte, Alejandro San Jos\u00e9, del restaurante vallisoletano Habanero Taquer\u00eda, por su \u2018Salbut criollo\u2019<\/strong>. El premio, adem\u00e1s de un cheque por valor de 10.000 euros, le permite ser el pr\u00f3ximo representante de Espa\u00f1a en el Campeonato Mundial de 2022.<\/p>\n\n\n\n

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El XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, con cuarenta y cuatro aspirantes de las diecisiete comunidades aut\u00f3nomas, ha concluido este mi\u00e9rcoles con la victoria del chef Alejandro San Jos\u00e9, del restaurante Habanero Taquer\u00eda, abierto hace dos meses en el centro hist\u00f3rico de Valladolid. EFE\/Nacho Gallego FOTO: NACHO GALLEGO EFE<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El segundo premio, dotado con 5.000 euros, fue para Igor Rodr\u00edguez Sanz por \u2018Xuxo de porc amb anf\u00f3s\u2019 del restaurante El Bandarra de Palma de Mallorca, hermanado con Suite 22.  Mientras que el tercer clasificado, con un premio de 2.500 euros, se adjudic\u00f3 a Mitxel Suarez Suso por \u2018Txinguirri\u2019 del restaurante Borda Berri de Hueto Arriba de \u00c1lava, hermanado con La Teja.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el jurado, presidido por Jes\u00fas S\u00e1nchez, concedi\u00f3 tres acc\u00e9sits: a la tapa m\u00e1s tradicional para Rub\u00e9n Abascal Sainz con \u2018La hora del caf\u00e9\u2019 del restaurante Ibidem de Arnuero en Cantabria, hermanado con Cafeter\u00eda Moka; a la tapa m\u00e1s vanguardista a Helio Flores Guti\u00e9rrez con \u2018Al centro de la diana\u2019, del restaurante Los \u00c1lamos de Salamanca, hermanado con Don Bacalao; y al mejor concepto de tapa a Daniela V\u00e1zquez Monge con \u2018Kahatsa\u2019 del restaurante Bazaar Gastro TZ de Oviedo, hermanado con Lun\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.larazon.es\/castilla-y-leon\/20211110\/anxrdpezebdolafedrnoprs4le.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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