{"id":133963,"date":"2026-11-08T06:34:47","date_gmt":"2026-11-08T12:34:47","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=133963"},"modified":"2026-11-08T06:34:47","modified_gmt":"2026-11-08T12:34:47","slug":"valentin-fuster-para-la-longevidad-es-mas-importante-el-concepto-de-familia-que-la-dieta-mediterranea-papel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/valentin-fuster-para-la-longevidad-es-mas-importante-el-concepto-de-familia-que-la-dieta-mediterranea-papel\/","title":{"rendered":"Valent\u00edn Fuster: \u00abPara la longevidad es m\u00e1s importante el concepto de familia que la dieta mediterr\u00e1nea\u00bb | PAPEL"},"content":{"rendered":"\n

El cardi\u00f3logo, que lleva a\u00f1os estudiando la enfermedad y la salud y dirige dos grandes instituciones en Madrid y Nueva York, incide en la importancia de llegar a cierta edad \u00abconservando autonom\u00eda, memoria, curiosidad y ganas de estar con los dem\u00e1s\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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Roc\u00edo R. Garc\u00eda-Abadillo<\/a> \/ PAPEL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alberto Di Lolli Fotograf\u00eda<\/p>\n\n\n\n

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La longevidad<\/strong> se ha convertido en uno de los grandes fetiches de nuestra \u00e9poca. Si bien la sociedad la sigue asociando a vivir m\u00e1s a\u00f1os, como una suerte de inmortalidad, para la Medicina el concepto es muy distinto. Su objetivo no es hacer que la gente viva m\u00e1s a\u00f1os (lifespan<\/em>) \u2013sobre todo, si las \u00faltimas d\u00e9cadas las van a pasar postrados en una cama o con demencia\u2013, sino que viva sana m\u00e1s tiempo (healthspan<\/em>). Calidad antes que cantidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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A Valent\u00edn Fuster<\/strong> (Barcelona, 1943) no le gusta que le pregunten por f\u00f3rmulas o recetas para la longevidad. El c\u00e9lebre cardi\u00f3logo, director general del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) en Madrid y del Instituto Cardiovascular del Hospital Mount Sinai de Nueva York, siempre enfatiza que es \u00abuna decisi\u00f3n personal si uno quiere tener salud o no\u00bb<\/strong>: todos sabemos que tenemos que comer bien, hacer ejercicio, no fumar\u2026 Pero s\u00ed incide en la importancia de llegar a cierta edad \u00abconservando autonom\u00eda, memoria, curiosidad y ganas de estar con los dem\u00e1s. El coraz\u00f3n nos da una medida importante de nuestra esperanza de vida; el cerebro condiciona de manera decisiva la calidad de esa vida\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Estas palabras forman parte de El gran desaf\u00edo: longevidad frente a deterioro cognitivo<\/em>, conferencia que dio hace unas semanas en el Paraninfo de la Universidad de Alcal\u00e1 tras ser elegido Maestro de la XIV Lecci\u00f3n Magistral Andr\u00e9s Laguna. Se trata de una iniciativa del centro con la Fundaci\u00f3n Lilly que distingue cada a\u00f1o a personalidades en \u00e1reas de la medicina, la investigaci\u00f3n cient\u00edfica o las humanidades. Antes recibi\u00f3 a este peri\u00f3dico en su despacho en el CNIC para hablar de \u00e9se y otros temas.<\/p>\n\n\n\n

La ciencia nos habla de longevidad entendida como vivir mejor los a\u00f1os que vivimos, pero la gente lo lleva al terreno de alargar la vida. \u00bfLo estamos enfocando mal?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuando se alarga la vida hay m\u00e1s enfermedad cardiovascular. Y, sobre todo, est\u00e1 el problema de la deficiencia cognitiva cerebral, que aumenta exponencialmente con la edad. Es muy atractivo hablar de prolongar la vida, pero es preocupante que en la sociedad no haya suficiente conciencia de que esto ha de ir acompa\u00f1ado de una calidad de vida que en estos momentos es cuestionable. Hace unos d\u00edas, The New York Times<\/em> publicaba tres o cuatro p\u00e1ginas dedicadas al tema de la longevidad. En realidad lo tengo aqu\u00ed, lo he le\u00eddo esta noche [Fuster abre un portafolio de piel y saca el reportaje en papel]. El titular, con el que estoy de acuerdo, contesta a su pregunta: Living longer and healthier is important, but don’t believe everything you hear<\/em><\/a> (Vivir m\u00e1s tiempo y m\u00e1s sano es importante, pero no se crea todo lo que escuche). Desde el punto de vista te\u00f3rico es apetecible para una gran parte de la sociedad, pero desde el punto de vista pr\u00e1ctico es preocupante.<\/p>\n\n\n\n

Hablemos concretamente de Espa\u00f1a, uno de los pa\u00edses con mayor esperanza de vida. \u00bfC\u00f3mo envejecemos? Vivimos muchos a\u00f1os, pero \u00bflos vivimos bien?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En Espa\u00f1a, la media de vida es 84 a\u00f1os; en Italia, 84; en Francia, 83; y en Reino Unido, 82. Cuando hablamos de Espa\u00f1a creo que es importante hablar de Europa, porque en EEUU es 79 a\u00f1os. Podemos pensar que tal vez en los pa\u00edses mediterr\u00e1neos y en Francia la vida se alarga un poco, pero no demasiado comparado con los otros pa\u00edses. Con esto quiero decir que es importante que cuando hablemos no lancemos conceptos sin m\u00e1s, hay que dar las cifras para que la gente lo entienda.<\/p>\n\n\n\n

Entonces, \u00bfc\u00f3mo envejecemos en los pa\u00edses mediterr\u00e1neos? \u00bfLo hacemos bien?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un poco mejor que en otros pa\u00edses, pero la diferencia no es enorme. Primero, las diferencias no son muy grandes, por lo que tenemos que ir con mucho cuidado. Si es que hay una diferencia, podr\u00edamos hablar de lo habitual: de la dieta mediterr\u00e1nea. Y sin dejar de lado este aspecto, a m\u00ed me parece que lo m\u00e1s importante es la relaci\u00f3n de la gente: la relaci\u00f3n estructural, familiar, etc. No creo que se le haya dado la importancia que tiene en el mundo que vivimos hoy. Por ejemplo, el concepto de familia que se vive en los pa\u00edses mediterr\u00e1neos es mucho m\u00e1s intenso que el que se vive, por ejemplo, en EEUU. No le dir\u00eda que la dieta no juega un papel, pero aqu\u00ed en Espa\u00f1a y en los pa\u00edses mediterr\u00e1neos hay una estructura de la sociedad como familia que es muy importante. Esta es mi opini\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Hablando de la dieta mediterr\u00e1nea, no s\u00e9 si se ha quedado m\u00e1s como un eslogan, viendo sobre todo las cifras que hay de obesidad y sedentarismo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estoy de acuerdo. Yo creo que es un eslogan que te\u00f3ricamente es apetecible, pero en la pr\u00e1ctica es importante poner n\u00fameros: primero, qu\u00e9 diferencias hay de edad en los diferentes pa\u00edses; y segundo, cu\u00e1l es la calidad de vida aumentando la edad. Por ejemplo, en enfermedad de Alzheimer, en Noruega se ha hecho un estudio muy bueno, recientemente publicado<\/a>, con datos de positividad del TAU, que es una variable qu\u00edmica importante del alzh\u00e9imer. A los 70 a\u00f1os, un 15% de personas tienen TAU positivo. A los 80 a\u00f1os se dobla la cifra: el 30% tiene TAU positivo y de este porcentaje, una tercera parte ya tiene alzh\u00e9imer. Y a los 90 a\u00f1os se vuelve a doblar: el 60% tienen TAU positivo y de ellos la mitad tiene ya alzh\u00e9imer. Cuanto m\u00e1s aumenta la edad, la situaci\u00f3n cognitiva r\u00e1pidamente puede alterarse. Hablo de alzh\u00e9imer, pero hay otros aspectos que pueden alterarse en la funci\u00f3n cerebral. Estoy completamente de acuerdo en ver si se puede prolongar la vida, pero soy precavido cuando conozco las cifras y las vivo con los pacientes y las personas que se preguntan si vale la pena.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa poblaci\u00f3n es hoy m\u00e1s sensible a que le hablemos del cerebro que de la enfermedad cardiaca\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Usted habla de la relaci\u00f3n entre coraz\u00f3n y cerebro. La Ciencia tiene claro que el cuerpo no funciona con departamentos estancos, pero \u00bfcree que ese mensaje ha calado, no ya en la sociedad, sino en los mismos m\u00e9dicos que cada d\u00eda m\u00e1s van a una hiperespecializaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Creo que la superespecializaci\u00f3n es necesaria, pero es preocupante ver que hoy en d\u00eda en la educaci\u00f3n de los estudiantes de Medicina, y concretamente de Cardiolog\u00eda, se le est\u00e1 dando mucho m\u00e1s \u00e9nfasis que al conocimiento general. Cuando hablo con los cardi\u00f3logos les digo: \u00abHablad del cerebro\u00bb, porque los factores de riesgo que afectan al coraz\u00f3n est\u00e1n afectando tambi\u00e9n al cerebro y la poblaci\u00f3n es m\u00e1s sensible hoy en d\u00eda a que le hablemos de eso que de la enfermedad card\u00edaca.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfLa gente se preocupa m\u00e1s por el cerebro que por el coraz\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hay m\u00e1s preocupaci\u00f3n. Y la hay porque el aspecto cognitivo, cuando falla, es un aspecto important\u00edsimo. Si una persona pierde su capacidad de decidir, de recordar o de relacionarse, algo esencial queda incompleto.<\/p>\n\n\n\n

Ha indicado que los factores de riesgo cardiovascular tambi\u00e9n lo son para la salud cerebral. \u00bfQu\u00e9 sucede exactamente en el cerebro si uno tiene esos factores de riesgo y c\u00f3mo puede afectar a lo cognitivo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El cerebro es complejo. Una l\u00ednea de investigaci\u00f3n actual es que estos factores de riesgo afectan a los vasos peque\u00f1os del cerebro, que es distinto de los vasos grandes del coraz\u00f3n o del mismo cerebro, como las car\u00f3tidas. En las arterias grandes probablemente se manifiestan antes con ictus o infartos de miocardio y en las peque\u00f1as es un proceso muy silencioso que tal vez empieza a aparecer m\u00e1s tarde y desarrollar este proceso cognitivo.<\/p>\n\n\n\n

Si uno no ha cuidado esos factores de riesgo y llega a los 70 a\u00f1os, \u00bfpuede hacer algo o el da\u00f1o cognitivo ya est\u00e1 hecho?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No, hay datos muy interesantes en Asia, en donde se ha estudiado mucho este tema, que est\u00e1n diciendo que nunca es tarde. Por ejemplo, la hipertensi\u00f3n, incluso en edades de 60 a 70 a\u00f1os, bien tratada puede enlentecer el proceso de la disfunci\u00f3n cerebral. Luego hay una cosa a la que no se le ha dado importancia y para m\u00ed es cr\u00edtica en cualquier edad, incluso en personas que est\u00e1n desarrollando problemas del cerebro. Lo llamamos MSM: movimiento (que haya ejercicio f\u00edsico); contacto con la sociedad \u2013que no te a\u00edsles\u2013; y tener alguna motivaci\u00f3n en tu propia vida. Puede tener un efecto a muy corto plazo y muy positivo de enlentecimiento del proceso cognitivo. Es decir, que no solamente es tratar los factores de riesgo, sino aspectos de la personalidad que puedan, en cierta manera, tener un efecto beneficioso. Nunca es tarde.<\/p>\n\n\n\n

Para 2050 se prev\u00e9 que diabetes, hipertensi\u00f3n y obesidad alcancen cifras a\u00fan peores. \u00bfPor qu\u00e9 cree que no est\u00e1 calando el mensaje de prevenci\u00f3n y de cuidado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El tema es que vivimos en una sociedad de consumo, de marketing, de aspectos que no son necesariamente los m\u00e1s saludables y que tienen mucha fuerza. La salud es una decisi\u00f3n personal, hacer que la salud sea una prioridad y enfocarme as\u00ed. Es importante ver si la balanza puede irse hacia otro lado, y para eso creemos en los ni\u00f1os. Nuestros proyectos m\u00e1s importantes son infantiles, porque creemos que es la etapa donde se pueden desarrollar unos h\u00e1bitos y una cultura que se queden de por vida. Mover la balanza en la educaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEstamos perdiendo el tiempo con los adultos y deber\u00edamos enfocarnos en las nuevas generaciones?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Yo no dir\u00eda que perdemos el tiempo con los adultos porque, como acabo de decir, nunca es tarde. Pero creo que hay que poner \u00e9nfasis en la gente joven. Es muy curioso que en Primaria no haya libros que se titulen Salud<\/em>. Esto para m\u00ed es una paradoja de la sociedad absolutamente dif\u00edcil de entender. Se ense\u00f1a cu\u00e1nto has de correr al d\u00eda y cu\u00e1nto has de lo que sea, pero no existe una cultura, que es lo que genera la persistencia.<\/p>\n\n\n\n

A los factores de riesgo reconocidos (colesterol, obesidad, hipertensi\u00f3n, diabetes, fumar, no hacer ejercicio, no comer bien y no dormir o dormir mal), \u00bfpor qu\u00e9 no sumamos los factores sociales \u2013estr\u00e9s, pantallas que nos a\u00edslan y hacen sedentarios, comprar ultraprocesados que son m\u00e1s baratos\u2013 que muchas veces dan lugar a los otros?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Son fundamentales. Los factores de riesgo tienen mucho m\u00e1s impacto seg\u00fan la situaci\u00f3n socioecon\u00f3mica del individuo, no hay ninguna duda. Pero yo soy un m\u00e9dico, no un pol\u00edtico. Me dedico a lo que puedo influir, como m\u00e9dico en las personas, y hago lo que puedo en la sociedad con los factores de riesgo. Pero yo no puedo cambiar toda la estructura socioecon\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

Hoy parece que la inteligencia artificial (IA) lo va a solucionar todo, desde predecir infartos hasta diagnosticar tumores antes de tiempo. Usted ha confesado alguna vez que el rumbo que est\u00e1 tomando esto le hace temblar. \u00bfC\u00f3mo ve la IA y qu\u00e9 es lo que m\u00e1s le alarma?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estoy muy a favor de la IA, nos ayuda como otras tecnolog\u00edas, pero en Medicina es un medio m\u00e1s que un fin. Puede ser un fin para ayudar al diagn\u00f3stico en enfermedades complejas. Pero en enfermedad habitual est\u00e1 tomando un rumbo muy peligroso. Se est\u00e1 dejando de lado, y a los estudiantes se les ense\u00f1a poco, el examen f\u00edsico y la relaci\u00f3n m\u00e9dico-enfermo, aspecto absolutamente fundamental.<\/p>\n\n\n\n

Usted es una persona optimista, pero en un mundo donde crecen los movimientos anticient\u00edficos y donde algunos gobiernos est\u00e1n recortando en investigaci\u00f3n, como ha hecho EEUU, \u00bfcree que podemos ser positivos? \u00bfQu\u00e9 hace un cient\u00edfico para no tirar la toalla?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una cosa es lo que uno hace cada d\u00eda con la investigaci\u00f3n, con el trato cl\u00ednico, con lo que pueda hacer en la sociedad en la que vive. Si me pregunta c\u00f3mo est\u00e1 el mundo hoy, \u00bfqu\u00e9 quiere que le diga, que soy optimista? Soy precavido y espero que todo vaya en ciclos de subidas y bajadas, pero es un momento dif\u00edcil desde mi punto de vista. Nosotros no podemos modificar lo que est\u00e1 pasando fuera, pero s\u00ed el aspecto personal, que es el m\u00e1s importante: el qu\u00e9 hacemos de nuestras vidas.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.elmundo.es\/papel\/el-mundo-que-viene\/2026\/11\/06\/6ae1ddb321efa05c108b4583.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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