{"id":133660,"date":"2026-11-03T07:03:31","date_gmt":"2026-11-03T13:03:31","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=133660"},"modified":"2026-11-03T07:03:32","modified_gmt":"2026-11-03T13:03:32","slug":"el-secreto-del-yogur-de-maria-branyas-y-la-longevidad-extrema-su-microbiota-era-muy-rica-en-bifidus-y-bacterias-antiinflamatorias-yo-dona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/el-secreto-del-yogur-de-maria-branyas-y-la-longevidad-extrema-su-microbiota-era-muy-rica-en-bifidus-y-bacterias-antiinflamatorias-yo-dona\/","title":{"rendered":"El secreto del yogur de Maria Branyas y la longevidad extrema: \u00abSu microbiota era muy rica en b\u00edfidus y bacterias antiinflamatorias\u00bb | Yo Dona"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-pale-cyan-blue-background-color has-background has-medium-font-size\">Hablamos con el Dr. Manel Esteller y Eloy Santos, quienes estudiaron a fondo los \u00faltimos a\u00f1os de la supercentenaria espa\u00f1ola. Estas son sus conclusiones y consejos clave para vivir m\u00e1s y mejor.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"796\" src=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/17927481887523-1024x796.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-133661\" srcset=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/17927481887523-1024x796.jpeg 1024w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/17927481887523-300x233.jpeg 300w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/17927481887523-768x597.jpeg 768w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/17927481887523-1536x1193.jpeg 1536w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/17927481887523.jpeg 1820w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Maria Branyas (4 de marzo de 1907- 19 de agosto de 2024), el d\u00eda de su 113 cumplea\u00f1os. \u00c1lbum familiar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><strong><a href=\"https:\/\/www.elmundo.es\/autor\/cristina-galafate.html\">CRISTINA GALAFATE<\/a> \/ Yo Dona<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>a <strong>longevidad<\/strong> es la obsesi\u00f3n del momento. Mientras hace unos a\u00f1os \u00abvivir m\u00e1s\u00bb era un asunto que se trataba en congresos m\u00e9dicos, hoy forma parte de la conversaci\u00f3n cotidina, es un estilo de vida, un mercado y una identidad. Multimillonarios tecnol\u00f3gicos han puesto capital y rostro a la causa, y las cl\u00ednicas de <em>healthspan<\/em>, suplementos y test gen\u00e9ticos se multiplican. Sin embargo, lo que funciona de verdad es m\u00e1s sencillo. Quiz\u00e1 lo ilustre mejor que nadie <strong>Maria Branyas<\/strong>, hija de catalanes y la persona m\u00e1s longeva del mundo cuando muri\u00f3, a los 117 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Su caso fue estudiado a fondo por el equipo del <strong>doctor Manel Esteller<\/strong>, que ahora publica junto a Eloy Santos <a href=\"https:\/\/link.amazon\/B0aupkTy1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Historia de una supercentenaria. Claves de la longevidad<\/em><\/a> (Ed. RBA). El libro combina los hallazgos cient\u00edficos con la historia de su vida, reconstruida a trav\u00e9s de <strong>largas conversaciones con su descendencia<\/strong>, e indaga incluso en el famoso yogur natural diario que se hizo viral.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Gen\u00e9tica y h\u00e1bitos van de la mano; ser feliz es esencial<strong>Manel Esteller y Eloy Santos<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>La propia Branyas atribu\u00eda parte de su longevidad a la <strong>suerte y a la gen\u00e9tica<\/strong>. Pero los investigadores apuntan a una combinaci\u00f3n de factores: dieta mediterr\u00e1nea, ausencia de tabaco y alcohol, vida ordenada, relaciones sociales y una actitud positiva. La lectura deja m\u00e1s lecciones que cualquier cl\u00ednica de moda. Y, lo mejor, es que muchas de esas claves est\u00e1n al alcance de cualquiera. Se llaman h\u00e1bitos.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Los m\u00fasculos son sacos de juventud <strong>Manel Esteller y Eloy Santos<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Longevidad parece la palabra del a\u00f1o. \u00bfA qu\u00e9 achacan este inter\u00e9s creciente?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La palabra tiene una connotaci\u00f3n muy positiva, quiz\u00e1s porque nos recuerda a las personas centenarias y asociamos el t\u00e9rmino a un envejecimiento saludable. Ahora la gente ve m\u00e1s asequible el llegar a edades avanzadas con buena salud. Ya no es algo reservado a unos pocos privilegiados. Nos hemos dado cuenta de que cuid\u00e1ndonos, manteniendo unos h\u00e1bitos saludables, podemos vivir bien durante m\u00e1s tiempo, y eso le interesa a todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfNo es una contradicci\u00f3n querer vivir m\u00e1s a\u00f1os pero no estar presente en los actuales, que son los mejores?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Totalmente. Ser\u00eda absurdo desear vivir m\u00e1s a\u00f1os si no disfrutamos del tiempo que ya tenemos. Lo primero es saborear el ahora, sin obsesionarnos por vivir m\u00e1s. La clave est\u00e1 en adoptar una filosof\u00eda de vida que nos permita vivir el presente mientras, casi sin darnos cuenta, estemos llevando a cabo h\u00e1bitos saludables que nos hagan vivir m\u00e1s y mejor.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Si tuvieran que poner un porcentaje, \u00bfcu\u00e1nto creen que es gen\u00e9tica y cu\u00e1nto h\u00e1bitos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Es muy dif\u00edcil definir si una cosa pesa m\u00e1s que la otra. Por lo que sabemos hasta ahora, podr\u00edan tener el mismo peso. De hecho, ambas van de la mano: nuestros h\u00e1bitos moldean c\u00f3mo trabaja nuestra gen\u00e9tica. Esto es as\u00ed gracias a la epigen\u00e9tica, que son marcas qu\u00edmicas situadas encima del ADN que, en funci\u00f3n de nuestros h\u00e1bitos, activan o desactivan nuestros genes. Por tanto, no son dos factores aislados e independientes con un papel clave en el envejecimiento, sino las dos caras de una misma moneda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tras estudiar tanto a una supercentenaria, \u00bfqu\u00e9 creen que ten\u00eda Maria Branyas para ser tan longeva?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Con Maria se alinearon los astros, metaf\u00f3ricamente hablando. Sus buenos h\u00e1bitos y una gen\u00e9tica \u00fanica. Esta combinaci\u00f3n la llev\u00f3 a esquivar las enfermedades m\u00e1s comunes de la vejez y a mantener una fant\u00e1stica calidad de vida hasta pr\u00e1cticamente el final de sus d\u00edas. Sus mitocondrias, encargadas de producir energ\u00eda en las c\u00e9lulas, se preservaban muy bien a pesar de ser tan mayor, y su metabolismo de las grasas era excelente, asegurando un bajo riesgo cardiovascular, por dar un par de ejemplos de su buena funci\u00f3n biol\u00f3gica a sus 117 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 ha sido lo m\u00e1s bonito o interesante para cada uno de indagar tanto en el personaje?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Decidimos escribir el libro cuando terminamos nuestro estudio. Ella ya hab\u00eda fallecido y cre\u00edmos que podr\u00edamos agradecerle su inmensa generosidad escribiendo un libro sobre su historia y los m\u00faltiples descubrimientos que hab\u00edamos hecho gracias a sus muestras. Para conocer bien su biograf\u00eda nos citamos con sus hijas, que son un cielo, para que nos hablaran en detalle de su madre. En las largas charlas, nos dimos cuenta de que lo m\u00e1s bonito hab\u00eda sido descubrir a Maria Branyas. No fue excepcional por haber sido la m\u00e1s mayor del mundo, sino por su forma de ser, amar y existir.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 influencia tiene nuestro contexto en la longevidad?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>D\u00f3nde vivimos, con qui\u00e9n lo hacemos, qu\u00e9 nos pasa y, sobre todo, c\u00f3mo nos tomamos lo que nos pasa, tiene una gran influencia en nuestra forma de vivir, de envejecer y de morir. Nuestro contexto es important\u00edsimo para nuestra longevidad. Siempre cambiante, tambi\u00e9n define qui\u00e9n somos, c\u00f3mo somos o cu\u00e1nto viviremos. Aunque no siempre est\u00e9 en nuestra mano cambiarlo, inevitablemente \u00e9ste siempre tendr\u00e1 un papel en nuestra forma de envejecer.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Uno de los titulares m\u00e1s virales con respecto a ella fue la toma del famoso yogur, que incluso increment\u00f3 las ventas. \u00bfPiensan que de verdad fue tan determinante o nos quedamos con la an\u00e9cdota, el milagro o lo f\u00e1cil?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Fueron muchos los h\u00e1bitos que seguramente favorecieron la longevidad de Maria Branyas: su poco tiempo de sedentarismo, dormir bien, socializar a menudo, leer, tocar el piano o escribir un diario. De todos sus h\u00e1bitos, aqu\u00e9l que pudimos relacionar directamente con lo que descubrimos en el laboratorio fue su alimentaci\u00f3n. Hab\u00eda mantenido siempre una dieta mediterr\u00e1nea y equilibrada, con un consumo de yogur muy frecuente, y vimos que su microbiota era muy rica en <em>b\u00edfidus<\/em>, unas bacterias antiinflamatorias que ayudan en la digesti\u00f3n y en la funci\u00f3n inmune. En su caso, los yogures, un alimento probi\u00f3tico, pudieron ayudarla a contar con las bacterias beneficiosas que encontramos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo de determinante es la relaci\u00f3n intestino-cerebro para sentirnos equilibrados?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El eje intestino-cerebro explica la influencia que ejerce el microbioma intestinal en el cerebro y viceversa. Una buena salud mental como la de Maria Branyas, con mentalidad positiva y buen humor, influye positivamente en las poblaciones de microbiota intestinal y, por tanto, en el funcionamiento del aparato digestivo, del metabolismo y del sistema inmune. \u00a1Y a la inversa! Unos buenos h\u00e1bitos, principalmente alimenticios, favorecer\u00e1n el crecimiento de poblaciones bacterianas buenas que, aparte de impedir el crecimiento de las malas, contribuir\u00e1n a una buena funci\u00f3n cognitiva y al bienestar mental. Est\u00e1 en nuestras manos decidir qu\u00e9 mentalidad adoptamos y con qu\u00e9 alimentos nos nutrimos para mantener este eje bien y envejecer con salud.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cada vez se habla m\u00e1s de la vida social y el sentimiento de pertenencia o comunidad para vivir m\u00e1s y mejor, \u00bfpodr\u00eda ser m\u00e1s importante que el ejercicio o la alimentaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cuando hablamos de h\u00e1bitos saludables, generalmente no hay unos m\u00e1s importantes que otros. Siendo el envejecimiento tan complejo, todos ellos son important\u00edsimos al contribuir de formas muy diversas a un envejecimiento saludable. Cuidar nuestra mente resulta igual de crucial que cuidar nuestro cuerpo. La salud mental condiciona la f\u00edsica y viceversa. A veces se nos olvida que ser feliz es esencial. \u00bfPara qu\u00e9 queremos vivir m\u00e1s si no vamos a ser felices? \u00a1Invertir en nuestra salud mental es tan imprescindible como hacerlo en nuestra salud f\u00edsica!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La mayor\u00eda de cient\u00edficos coincide en las bondades de la dieta mediterr\u00e1nea. \u00bfC\u00f3mo ser\u00eda su men\u00fa para llegar a los 100 a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A lo largo de los a\u00f1os se ha comprobado que la dieta mediterr\u00e1nea es de las m\u00e1s saludables para todo el mundo. \u00bfPero de qu\u00e9 se trata exactamente? Para empezar, se trata de una dieta tremendamente rica en alimentos de origen vegetal, como las verduras, las legumbres, las frutas o los cereales integrales, todos ellos ricos en fibra y micronutrientes. Aun as\u00ed, no faltan los productos de origen animal, como el huevo, el pescado, la carne blanca y algunos l\u00e1cteos. Por otra parte, incorporar alimentos fermentados puede ser muy buena idea, como los yogures o el k\u00e9fir, ya que ayudan a mantener una buena microbiota intestinal. Y por supuesto, dejar de lado el az\u00facar, los edulcorantes, el alcohol y el tabaco.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfCaminar es suficiente o necesitamos el entrenamiento de fuerza, como muestra la evidencia cient\u00edfica?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Aparte de caminar y de realizar cierto ejercicio cardiovascular, el entrenamiento de fuerza es esencial. A medida que envejecemos vamos perdiendo masa muscular, lo que llamamos sarcopenia, y eso nos lleva a perder movilidad y a un mayor riesgo de sufrir ca\u00eddas. Los m\u00fasculos son <em>sacos de juventud<\/em>, ya que segregan factores antiinflamatorios que frenan la aparici\u00f3n de muchas de las enfermedades asociadas al envejecimiento. Preservarlos y evitar su degeneraci\u00f3n con el ejercicio de fuerza, combinado con el ejercicio cardiovascular, contribuir\u00e1 a que envejezcamos con salud.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Siempre hay un debate sobre si el envejecimiento deber\u00eda considerarse o no una enfermedad para profundizar en su estudio, \u00bfqu\u00e9 piensan al respecto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A diferencia de otros cient\u00edficos, nosotros no creemos que el envejecimiento sea una enfermedad. Es una etapa inevitable de la vida, como lo es la ni\u00f1ez. Sin embargo, aumenta mucho el riesgo de padecer m\u00faltiples enfermedades capaces de mermar gravemente nuestra salud, nuestra autonom\u00eda y, en definitiva, nuestra calidad de vida. Resulta esencial investigarlo para dise\u00f1ar estrategias y f\u00e1rmacos que nos permitan envejecer con salud. Es por esta raz\u00f3n que, sin ser una enfermedad, las administraciones p\u00fablicas deber\u00edan verlo como si lo fuera, ya que as\u00ed contar\u00edamos con m\u00e1s financiaci\u00f3n para investigarlo y podr\u00edamos realizar ensayos cl\u00ednicos con f\u00e1rmacos candidatos, cosa que hoy en d\u00eda solo puede hacerse cuando se investigan enfermedades.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El sue\u00f1o empez\u00f3 a verse como una p\u00e9rdida de tiempo o ese al que restar minutos en una sociedad hiperproductiva, \u00bfes un error?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Es imprescindible para la salud f\u00edsica y mental y un gran aliado para el envejecimiento saludable. Restarle minutos para ser m\u00e1s productivos puede ser un caro error a largo plazo, y a menudo no se le da la importancia que merece. Aparte de dormir siempre unas 7-9 horas, es importante acostarse y despertarse siempre a la misma hora, incluso los fines de semana, para mantener unos ritmos circadianos acompasados. Igual lo es comer o hacer deporte siempre a las mismas horas. \u00a1Al cuerpo le encanta seguir horarios!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Si tuvieran que dar unos dos o tres consejos para vivir m\u00e1s, \u00bfcu\u00e1les nos dar\u00edan?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La clave est\u00e1 en los h\u00e1bitos, y est\u00e1n en nuestras manos. T\u00fa eliges ser una persona positiva, sonre\u00edr, comer saludablemente, realizar ejercicio f\u00edsico, dormir cuando toca, leer, meditar, aprender algo nuevo, ver a tu familia y amigos, tocar un instrumento o dar rienda suelta a tu prop\u00f3sito de vida. El gran consejo es decidir bien: porque nuestro cuerpo nos acompa\u00f1ar\u00e1 toda la vida, y a diferencia de un m\u00f3vil o de un coche, no podremos cambiarlo cuando algo se da\u00f1e. Cuidarlo es nuestra mejor opci\u00f3n. Vida solo hay una, y merece la pena vivirla plenamente el m\u00e1ximo tiempo posible.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.elmundo.es\/yodona\/vida-saludable\/2026\/11\/02\/6adb2a8cfc6c83c42a8b45b9.html,\">https:\/\/www.elmundo.es\/yodona\/vida-saludable\/2026\/11\/02\/6adb2a8cfc6c83c42a8b45b9.html,<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hablamos con el Dr. Manel Esteller y Eloy Santos, quienes estudiaron a fondo los \u00faltimos a\u00f1os de la supercentenaria espa\u00f1ola. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":133661,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[54865,54866,54867,7019,54864],"class_list":["post-133660","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-doctor-manuel-esteller","tag-eloy-santos","tag-historia-de-una-supercentenaria-claves-de-la-longevidad","tag-longevidad","tag-maria-branyas-117-anos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133660"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":133666,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133660\/revisions\/133666"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/133661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}