{"id":133590,"date":"2026-11-02T08:54:32","date_gmt":"2026-11-02T14:54:32","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=133590"},"modified":"2026-11-02T08:54:39","modified_gmt":"2026-11-02T14:54:39","slug":"el-desconocido-beneficio-de-los-cacahuetes-en-el-cerebro-la-razon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/el-desconocido-beneficio-de-los-cacahuetes-en-el-cerebro-la-razon\/","title":{"rendered":"El desconocido beneficio de los cacahuetes en el cerebro | La Raz\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading has-background has-medium-font-size\" style=\"background-color:#cdb38f99\">Un estudio detecta cambios en la actividad de regiones cerebrales relacionadas con la memoria. El hallazgo aporta pistas sobre c\u00f3mo la alimentaci\u00f3n puede influir en el envejecimiento cerebral.<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/cacahuetes-salados-cascara_98-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-133591\" srcset=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/cacahuetes-salados-cascara_98-1024x576.webp 1024w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/cacahuetes-salados-cascara_98-300x169.webp 300w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/cacahuetes-salados-cascara_98-768x432.webp 768w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/cacahuetes-salados-cascara_98-1536x864.webp 1536w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/cacahuetes-salados-cascara_98.webp 1900w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00a0<strong>Tostados, con su piel y sin sal, as\u00ed deben consumirse los cacahuetes.<\/strong> Dreamstime<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><strong><a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/autores\/jscaliter\/\">Juan Scaliter<\/a> \/ La Raz\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La memoria no depende \u00fanicamente de las conexiones entre neuronas. Tambi\u00e9n necesita que <strong>el cerebro reciba suficiente sangre, disponga de energ\u00eda y responda adecuadamente a las se\u00f1ales qu\u00edmicas que regulan su actividad<\/strong>. Una de ellas es la insulina, una hormona que solemos asociar con el control del az\u00facar en sangre, pero que tambi\u00e9n desempe\u00f1a funciones importantes en el sistema nervioso. Un <a href=\"https:\/\/pubs.rsc.org\/fo\/article\/17\/20\/9354\/1366338\/Daily-consumption-of-unsalted-skin-roasted-peanuts\">estudio publicado en <em>Food &amp; Function<\/em><\/a> apunta ahora a que un alimento tan cotidiano como los cacahuetes podr\u00eda influir en la manera en que determinadas regiones cerebrales responden a esta hormona.<\/p>\n\n\n\n<p>El estudio, realizado por cient\u00edficos del Centro M\u00e9dico de la Universidad de Maastricht, en Pa\u00edses Bajos, encontr\u00f3 cambios en la respuesta cerebral a la insulina despu\u00e9s de que un grupo de adultos mayores<strong> incorporara cacahuetes tostados con piel y sin sal a su alimentaci\u00f3n diaria durante 16 semanas. <\/strong>El efecto se localiz\u00f3 en una regi\u00f3n del hemisferio derecho que, seg\u00fan la identificaci\u00f3n anat\u00f3mica empleada por los autores, comprende principalmente \u00e1reas relacionadas con procesos de memoria, entre ellas partes del hipocampo y del giro parahipocampal.Play Video<\/p>\n\n\n\n<p>En el ensayo participaron 31 personas sanas, con una edad media de 67 a\u00f1os.<strong> Los voluntarios consumieron 60 gramos diarios de cacahuetes durante 16 semanas y, en otro periodo de igual duraci\u00f3n, siguieron una dieta sin cacahuetes.<\/strong> Ambas fases estuvieron separadas por un intervalo de ocho semanas. El dise\u00f1o cruzado permiti\u00f3 comparar los resultados de cada participante consigo mismo. Para estudiar la respuesta a la insulina, los cient\u00edficos administraron la hormona por v\u00eda nasal y midieron los cambios en el flujo sangu\u00edneo cerebral mediante resonancia magn\u00e9tica con etiquetado de esp\u00edn arterial (ASL-MRI). Esta t\u00e9cnica permite observar c\u00f3mo circula la sangre por distintas regiones del cerebro sin recurrir a un contraste convencional.<\/p>\n\n\n\n<p>El an\u00e1lisis <strong>identific\u00f3 una zona del hemisferio derecho en la que la respuesta del flujo sangu\u00edneo a la insulina fue menor despu\u00e9s del periodo de consumo de cacahuetes<\/strong> que durante la fase de control. La diferencia fue de 5,4 mililitros por cada 100 gramos de tejido y minuto. La regi\u00f3n se asoci\u00f3 principalmente con el giro lingual, el hipocampo y el giro parahipocampal. Los autores, liderados por Peter J. Joris, interpretan este cambio como potencialmente beneficioso para la respuesta cerebral a la insulina, aunque el resultado no demuestra por s\u00ed solo una mejora de la memoria.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/ciencia\/hallazgo-organismo-gigantesco-china-revela-forma-vida-que-desafia-conocido_202610256ade50c03eef771e1ac872ed.html\">El hallazgo de un organismo gigantesco en China revela una forma de vida que desaf\u00eda lo conocido<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfPor qu\u00e9 importa esta hormona? Adem\u00e1s de facilitar que las c\u00e9lulas utilicen la glucosa, la insulina act\u00faa como una mol\u00e9cula de se\u00f1alizaci\u00f3n en el sistema nervioso. <strong>Participa en procesos relacionados con la supervivencia neuronal y la comunicaci\u00f3n entre neuronas<\/strong>. La alteraci\u00f3n de estas se\u00f1ales se estudia en relaci\u00f3n con el envejecimiento cognitivo y enfermedades como el alzh\u00e9imer. Sin embargo, este ensayo no evalu\u00f3 pacientes con esta enfermedad ni permite afirmar que comer cacahuetes reduzca el riesgo de desarrollarla.<\/p>\n\n\n\n<p>El resultado se suma a otro <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41205298\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">an\u00e1lisis publicado en 2025<\/a> tambi\u00e9n por el equipo de Joris y procedente de la misma intervenci\u00f3n. En aquel estudio, los cient\u00edficos observaron que <strong>el consumo diario de cacahuetes hab\u00eda aumentado el flujo sangu\u00edneo cerebral global un 3,6% y el de la materia gris un 4,5%<\/strong>. Tambi\u00e9n registraron una mejora del 5,8% en una prueba de memoria verbal, concretamente en el recuerdo diferido. No encontraron beneficios significativos en las pruebas de funci\u00f3n ejecutiva ni en las de velocidad psicomotora.<\/p>\n\n\n\n<p>El equipo de Joris cree que el efecto no depende de un \u00fanico componente. Los cacahuetes contienen grasas insaturadas, fibra, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos. Tambi\u00e9n aportan prote\u00ednas vegetales y L-arginina, un amino\u00e1cido que el organismo utiliza para producir \u00f3xido n\u00edtrico, una mol\u00e9cula que interviene en la regulaci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos y se ha relacionado con procesos de aprendizaje y memoria. No todos los par\u00e1metros estudiados cambiaron. <strong>Los autores no observaron modificaciones significativas en la grasa acumulada en el h\u00edgado ni en los marcadores sangu\u00edneos relacionados con el control de la glucosa<\/strong>, el metabolismo de los l\u00edpidos o la inflamaci\u00f3n de bajo grado.<\/p>\n\n\n\n<p>Los resultados son interesantes, pero deben interpretarse con cautela. <strong>Participaron solo 31 personas sanas, todas de edad avanzada, y la intervenci\u00f3n dur\u00f3 cuatro meses. <\/strong>Adem\u00e1s, los dos art\u00edculos analizan distintos aspectos de un mismo ensayo, no dos experimentos independientes. A eso hay que sumarle que la investigaci\u00f3n recibi\u00f3 financiaci\u00f3n de The Peanut Institute Foundation; seg\u00fan la nota de los autores, la entidad no intervino en el dise\u00f1o, la realizaci\u00f3n ni el an\u00e1lisis del estudio.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ahora, los cacahuetes no pueden presentarse como un escudo contra el alzh\u00e9imer ni como un tratamiento para mejorar la memoria. Pero estos resultados a\u00f1aden una pista a una cuesti\u00f3n cada vez m\u00e1s estudiada: <strong>c\u00f3mo la alimentaci\u00f3n puede influir en el funcionamiento del cerebro<\/strong>. A veces, las claves del envejecimiento saludable tambi\u00e9n se encuentran en alimentos tan sencillos como un pu\u00f1ado de frutos secos.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/ciencia\/desconocido-beneficio-cacahuetes-cerebro_202611026ae86a406973466c29e638ed.html\">https:\/\/www.larazon.es\/ciencia\/desconocido-beneficio-cacahuetes-cerebro_202611026ae86a406973466c29e638ed.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un estudio detecta cambios en la actividad de regiones cerebrales relacionadas con la memoria. El hallazgo aporta pistas sobre c\u00f3mo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":133591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[54835,54833,54834,43723],"class_list":["post-133590","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-beneficios-del-cacahuate","tag-cacahuates","tag-cacahuetes","tag-envejecimiento-cerebral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133590"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":133592,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133590\/revisions\/133592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/133591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}