{"id":12989,"date":"2021-09-12T19:12:13","date_gmt":"2021-09-13T00:12:13","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=12989"},"modified":"2021-09-12T19:12:14","modified_gmt":"2021-09-13T00:12:14","slug":"libro-acusa-a-industria-alimentaria-de-influir-en-politica-y-ciencia-mexicana-forbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/libro-acusa-a-industria-alimentaria-de-influir-en-politica-y-ciencia-mexicana-forbes\/","title":{"rendered":"Libro acusa a industria alimentaria de influir en pol\u00edtica y ciencia mexicana | Forbes"},"content":{"rendered":"\n

De acuerdo con la investigaci\u00f3n, las compa\u00f1\u00edas encontraron c\u00f3mplices en centros de investigaci\u00f3n para obstaculizar medidas recomendadas por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) desde 2002.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Una persona muestra el etiquetado en un producto por parte de la Secretaria de Salud, hoy, en un comercio de la Ciudad de M\u00e9xico. Una investigaci\u00f3n ha denunciado los m\u00e9todos de la industria de alimentos procesados para influir en la pol\u00edtica mexicana y la ciencia, como documenta el nuevo libro \u0093Alimentarnos con dudas disfrazadas de ciencia: Nutriendo conflictos de inter\u00e9s en M\u00e9xico\u00bb. EFE\/Alex Cruz<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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FORBES STAFF<\/p>\n\n\n\n

EFE.-<\/strong>\u00a0Una investigaci\u00f3n denuncia los m\u00e9todos de la industria de alimentos procesados para influir en la pol\u00edtica mexicana y la ciencia, como documenta el nuevo libro\u00a0Alimentarnos con dudas disfrazadas de ciencia: Nutriendo conflictos de inter\u00e9s en M\u00e9xico<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Los autores del libro afirman, en entrevista con Efe este domingo, que adem\u00e1s de alianzas con pol\u00edticos de las \u00faltimas d\u00e9cadas, las compa\u00f1\u00edas \u201cencontraron c\u00f3mplices\u201d en centros de investigaci\u00f3n para obstaculizar medidas recomendadas por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) desde 2002.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSe tejieron graves conflictos de inter\u00e9s, pero no solo a nivel de Gobierno, sino con investigadores y profesionales de la salud y nutrici\u00f3n, y as\u00ed, muchos de ellos entablaron v\u00ednculos con la industria alimentaria y de bebidas, como si fuera lo m\u00e1s natural\u201d, asegura Martha Elena Garc\u00eda, coautora.<\/p>\n\n\n\n

UNA RELEVANCIA EPID\u00c9MICA<\/h2>\n\n\n\n

El libro se publica mientras M\u00e9xico es el cuarto pa\u00eds con m\u00e1s muertos por Covid-19, con m\u00e1s de 267,500, de los que 44% padec\u00edan hipertensi\u00f3n, m\u00e1s de una tercera parte diabetes y una quinta parte obesidad, de acuerdo con cifras oficiales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa pandemia ha ido exponiendo que las enfermedades, como la diabetes, la hipertensi\u00f3n, y la obesidad y el sobrepeso debilitan el sistema inmunol\u00f3gico, y que los productos ultraprocesados son responsables de muchos de estos padecimientos\u201d, argumenta Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n se difunde a un a\u00f1o de la confrontaci\u00f3n entre el actual Gobierno mexicano y la industria de alimentos, que en M\u00e9xico tiene el d\u00e9cimo mercado m\u00e1s grande del mundo, con un valor de 54,800 millones de d\u00f3lares, cita la organizaci\u00f3n Food Export de Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

El funcionario encargado de la pandemia en M\u00e9xico y subsecretario de Prevenci\u00f3n y Promoci\u00f3n de la Salud, Hugo L\u00f3pez-Gatell, llam\u00f3 \u201cveneno embotellado\u201d a los refrescos y responsabiliz\u00f3 a la ingesta de alimentos procesados de la obesidad y otras comorbilidades.<\/p>\n\n\n\n

Los representantes de la industrias respondieron que el Gobierno pretende \u201cestigmatizar\u201d a sus productos y \u201cencontrar un enemigo p\u00fablico a quien responsabilizar\u201d por la crisis sanitaria de la pandemia.<\/p>\n\n\n\n

MEDIDAS EN PAUSA<\/h2>\n\n\n\n

Garc\u00eda sostiene que el texto expone el \u201ccontubernio entre industria, Gobierno y profesionales de la salud\u201d que frenaron pol\u00edticas en M\u00e9xico, que ocupa el segundo lugar mundial en sobrepeso y obesidad, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3micos (OCDE).<\/p>\n\n\n\n

Entre estas medidas, est\u00e1n el aumento del impuesto a los refrescos y bebidas azucaradas, regular la publicidad de comida para los ni\u00f1os, el etiquetado frontal de alimentos, y la prohibici\u00f3n de la comida chatarra en las escuelas, enuncia Guillermo Berm\u00fadez, el otro autor del libro.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUna de las conclusiones principales es que la industria tiene todo bien establecido, c\u00f3mo reaccionar a cada una de las medidas para impedir, bloquear, minimizar y retardar, de ser posible hasta el infinito, todas las pol\u00edticas p\u00fablicas que se quieran hacer para regularla\u201d, asevera.<\/p>\n\n\n\n

Sigue la informaci\u00f3n sobre los negocios y la actualidad en Forbes M\u00e9xico<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

El investigador reconoce que el actual Gobierno ha implementado el nuevo etiquetado de alimentos, que est\u00e1 por cumplir un a\u00f1o en vigor en octubre con medidas que obligan a colocar oct\u00e1gonos negros que alertan del exceso de az\u00facar, calor\u00edas, grasas y sodio de productos preenvasados.<\/p>\n\n\n\n

Aun as\u00ed, lamenta que a\u00fan no haya avances en otros rubros.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHay un conjunto de medidas que se vienen queriendo instrumentar desde hace tiempo. \u00bfQu\u00e9 ha fraguado hasta el momento? Se ve un cambio de paradigma, pero en realidad hasta el momento solo hemos visto el nuevo etiquetado\u201d, menciona.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.forbes.com.mx\/libro-acusa-a-industria-alimentaria-de-influir-en-politica-y-ciencia-mexicana\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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