{"id":129002,"date":"2026-08-21T09:23:46","date_gmt":"2026-08-21T15:23:46","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=129002"},"modified":"2026-08-21T09:23:48","modified_gmt":"2026-08-21T15:23:48","slug":"la-papaya-la-fruta-de-los-angeles-que-conquisto-europa-gracias-a-cristobal-colon-historia-ng","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/la-papaya-la-fruta-de-los-angeles-que-conquisto-europa-gracias-a-cristobal-colon-historia-ng\/","title":{"rendered":"La papaya, la ‘fruta de los \u00e1ngeles’ que conquist\u00f3 Europa gracias a Crist\u00f3bal Col\u00f3n | Historia NG"},"content":{"rendered":"\n

Este tesoro tropical enamor\u00f3 a los exploradores del Nuevo Mundo gracias al Intercambio Colombino.<\/h2>\n\n\n\n
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Llegada de Crist\u00f3bal Col\u00f3n a Am\u00e9rica.
iStock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sarah Romero<\/a> \/ Historia National geographic<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuando Crist\u00f3bal Col\u00f3n<\/a> pis\u00f3 el Nuevo Mundo<\/a>, navegando bajo la bandera de Espa\u00f1a en nombre de Isabel I de Castilla y su esposo Fernando II de Arag\u00f3n, se top\u00f3 con un sinf\u00edn de maravillas <\/strong>que desafiaban la imaginaci\u00f3n europea. Sin embargo, entre el oro, las especias<\/a> y la exuberante flora, hubo un manjar que cautiv\u00f3 profundamente al explorador genov\u00e9s. Al probar su pulpa dulce, mantecosa y de un espectacular color anaranjado, Col\u00f3n no dud\u00f3 en bautizarla con un nombre que pasar\u00eda a la historia: la \u00abfruta de los \u00e1ngeles\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hablamos de la papaya <\/strong>(Carica papaya)<\/em>, un tesoro tropical originario del sur de M\u00e9xico y Centroam\u00e9rica que, m\u00e1s de cinco siglos despu\u00e9s, sigue reinando como uno de los alimentos m\u00e1s sabrosos y saludables de nuestro planeta.<\/p>\n\n\n\n

El viaje transatl\u00e1ntico: de Mesoam\u00e9rica a las mesas del mundo<\/h2>\n\n\n\n

Antes de la llegada de los europeos, las culturas precolombinas ya veneraban la papaya<\/strong> no solo por su sabor, sino por sus propiedades curativas. En la antigua civilizaci\u00f3n maya<\/a>, veneraban al papayo y lo llamaban el \u00ab\u00c1rbol de la Vida\u00bb; de hecho, la utilizaban en forma de pasta para curar erupciones cut\u00e1neas y otros problemas de la piel.<\/p>\n\n\n\n

\"carlos<\/figure>\n\n\n\n

Art\u00edculo recomendado<\/p>\n\n\n\n

El marqu\u00e9s espa\u00f1ol que captur\u00f3 al rey franc\u00e9s Francisco I<\/a><\/p>\n\n\n\n

Tras el flechazo de Col\u00f3n, los exploradores del Imperio espa\u00f1ol<\/a> y los portugueses llenaron las bodegas de sus barcos con sus semillas, llev\u00e1ndolas de vuelta a Espa\u00f1a y, posteriormente, expandiendo su cultivo a Filipinas, India y diversas regiones de \u00c1frica. La fruta favorita de Crist\u00f3bal Col\u00f3n puede que ganase su sobrenombre, el de fruta de los \u00e1ngeles, tras haber tomado un banquete muy copioso en Am\u00e9rica que les habr\u00eda provocado problemas estomacales <\/strong>y gracias a la papaya cruda, se encontraron otra vez a pleno rendimiento. En la medicina popular era muy habitual utilizar la papaya cruda para cualquier dolencia del sistema digestivo <\/strong>y las hojas verdes de la fruta para preparar t\u00e9 que se cre\u00eda ten\u00eda dotes curativas.<\/p>\n\n\n\n

Sea como fuere, hoy en d\u00eda, la papaya es ciudadana del mundo. <\/strong>Se cultiva en casi cualquier clima tropical y subtropical, siendo pa\u00edses como India, Brasil y M\u00e9xico sus mayores productores. Lo que comenz\u00f3 como una rareza bot\u00e1nica en las cortes europeas, es hoy un pilar de la nutrici\u00f3n global. Este intercambio colombino<\/em>, t\u00e9rmino acu\u00f1ado por Alfred Crosby <\/strong>en 1972, se aceler\u00f3 con la colonizaci\u00f3n europea de las Am\u00e9ricas y la papaya es buena prueba de ello.<\/p>\n\n\n\n

\"papaya2\"\/
Para Col\u00f3n, era la ‘fruta de los \u00e1ngeles’.iStock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Su secreto nutricional est\u00e1 en la papa\u00edna<\/h2>\n\n\n\n

El verdadero superpoder de la papaya -que, adem\u00e1s, crece en cualquier estaci\u00f3n del a\u00f1o aunque las plantas de papaya no sobreviven al fr\u00edo, los vientos fuertes, la sombra ni las inundaciones, por lo que se considera una planta exclusivamente tropical- es que da much\u00edsimos frutos y cuenta con una enzima proteol\u00edtica exclusiva de esta fruta: la papa\u00edna.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta enzima tiene la asombrosa capacidad de romper los enlaces pept\u00eddicos de las prote\u00ednas complejas, descomponi\u00e9ndolas en amino\u00e1cidos m\u00e1s simples, lo que la convierten en el mejor aliado natural para una digesti\u00f3n impecable. <\/strong>De hecho, la papa\u00edna es tan potente que la industria alimentaria la utiliza desde hace siglos como ablandador natural de carnes. Adem\u00e1s, su alt\u00edsimo contenido en fibra y agua previene el estre\u00f1imiento, promoviendo la regularidad intestinal. Es rica en vitamina C<\/strong> (incluso m\u00e1s que una naranja), por lo que ayuda a fortalecer las defensas del organismo ayudando al cuerpo a combatir infecciones y a estar fuerte y sano.<\/p>\n\n\n\n

El curioso caso de sus tres sexos y sus semillas picantes<\/h2>\n\n\n\n

Desde el punto de vista bot\u00e1nico, el \u00e1rbol de la papaya es una rareza en toda regla. <\/strong>A diferencia de la mayor\u00eda de las plantas, se presenta en tres \u00absexos\u00bb distintos: macho, hembra y hermafrodita. Los agricultores comerciales cultivan casi exclusivamente las plantas hermafroditas, ya que poseen tanto las partes masculinas como femeninas necesarias para autopolinizarse<\/strong> y garantizar la producci\u00f3n de la fruta carnosa que todos conocemos.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/historia.nationalgeographic.com.es\/a\/papaya-fruta-angeles-que-conquisto-europa-gracias-a-cristobal-colon_26728<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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