{"id":128870,"date":"2026-08-19T06:38:40","date_gmt":"2026-08-19T12:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=128870"},"modified":"2026-08-19T06:38:41","modified_gmt":"2026-08-19T12:38:41","slug":"mexico-prohibe-el-rojo-3-se-pueden-comer-dulces-y-gelatinas-rojas-proceso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/mexico-prohibe-el-rojo-3-se-pueden-comer-dulces-y-gelatinas-rojas-proceso\/","title":{"rendered":"M\u00e9xico proh\u00edbe el Rojo 3: \u00bfse pueden comer dulces y gelatinas rojas? | Proceso"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-light-green-cyan-background-color has-background has-medium-font-size\">M\u00e9xico retir\u00f3 la autorizaci\u00f3n de la eritrosina o colorante Rojo 3 en alimentos, bebidas y suplementos. Los fabricantes disponen de 24 meses para reformular productos y agotar existencias<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1787088380653-goqy2e-1024x683.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-128871\" srcset=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1787088380653-goqy2e-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1787088380653-goqy2e-300x200.jpeg 300w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1787088380653-goqy2e-768x512.jpeg 768w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1787088380653-goqy2e-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1787088380653-goqy2e.jpeg 1800w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">M\u00e9xico retir\u00f3 la autorizaci\u00f3n del colorante Rojo 3, utilizado en algunos dulces, gelatinas, bebidas y productos procesados.(Canva\/ foto ilustrativa)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><a href=\"https:\/\/www.proceso.com.mx\/autor\/la-redaccin.html\">La Redacci\u00f3n<\/a> \/ Proceso<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.proceso.com.mx%2Fciencia-tecnologia%2Fsalud%2F2026%2F8%2F19%2Fmexico-prohibe-el-rojo-3-se-pueden-comer-dulces-y-gelatinas-rojas-378280.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=M%C3%A9xico%20proh%C3%ADbe%20el%20Rojo%203%3A%20%C2%BFse%20pueden%20comer%20dulces%20y%20gelatinas%20rojas%3F&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.proceso.com.mx%2Fciencia-tecnologia%2Fsalud%2F2026%2F8%2F19%2Fmexico-prohibe-el-rojo-3-se-pueden-comer-dulces-y-gelatinas-rojas-378280.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"https:\/\/api.whatsapp.com\/send?text=M%C3%A9xico%20proh%C3%ADbe%20el%20Rojo%203%3A%20%C2%BFse%20pueden%20comer%20dulces%20y%20gelatinas%20rojas%3F%20https%3A%2F%2Fwww.proceso.com.mx%2Fciencia-tecnologia%2Fsalud%2F2026%2F8%2F19%2Fmexico-prohibe-el-rojo-3-se-pueden-comer-dulces-y-gelatinas-rojas-378280.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>CIUDAD DE M\u00c9XICO (apro).\u2014&nbsp;<strong>M\u00e9xico retir\u00f3 la autorizaci\u00f3n de un colorante<\/strong>&nbsp;empleado para dar una&nbsp;<strong>tonalidad rojo cereza a distintos alimentos, bebidas y suplementos alimenticios<\/strong>, una decisi\u00f3n que alcanza productos consumidos con frecuencia por ni\u00f1as y ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>La medida ha generado dudas sobre los&nbsp;<strong>dulces, gomitas, gelatinas, helados y bebidas que todav\u00eda se comercializan<\/strong>, debido a que la industria dispone de un periodo de transici\u00f3n para modificar sus f\u00f3rmulas y agotar inventarios.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>S\u00ed pueden consumirse dulces y gelatinas rojas<\/strong>&nbsp;que se vendan legalmente y no est\u00e9n sujetos a una alerta sanitaria. La prohibici\u00f3n se limita a la&nbsp;<strong>eritrosina, conocida como Rojo 3 FD&amp;C<\/strong>, y no abarca todos los colorantes ni significa que cada alimento de color rojo contenga el aditivo eliminado.<a href=\"https:\/\/www.proceso.com.mx\/ciencia-tecnologia\/salud\/2026\/8\/7\/kellogg-retirara-colorantes-artificiales-de-sus-cereales-377602.html\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a class=\"inline-related-card my-6 flex items-stretch overflow-hidden rounded-lg border border-amber-200 bg-amber-50\/60\" href=\"https:\/\/www.proceso.com.mx\/ciencia-tecnologia\/salud\/2026\/8\/7\/kellogg-retirara-colorantes-artificiales-de-sus-cereales-377602.html\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.proceso.com.mx\/uGcmso13AlbXFIdBcEtRx9MuioFkH9TKreo1bhMx8TA\/rs:fill:440:330:0\/g:fp:0.5:0.5\/aHR0cHM6Ly9hc3NldHMucHJvY2Vzby5jb20ubXgvaW1nLzE3ODYwODAxNDAzMDEteHhocmluLmpwZw\" alt=\"Kellogg retirar\u00e1 colorantes artificiales de sus cereales\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.proceso.com.mx\/ciencia-tecnologia\/salud\/2026\/8\/7\/kellogg-retirara-colorantes-artificiales-de-sus-cereales-377602.html\">Te puede interesar:<strong>Kellogg retirar\u00e1 colorantes artificiales de sus cereales<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Secretar\u00eda de Salud proh\u00edbe el Rojo 3: \u00bfpor qu\u00e9 retir\u00f3 su autorizaci\u00f3n?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>La Secretar\u00eda de Salud prohibi\u00f3 el colorante Rojo 3<\/strong>&nbsp;porque una evaluaci\u00f3n de riesgo de la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra<a href=\"https:\/\/www.proceso.com.mx\/nacional\/2026\/8\/15\/cofepris-descarta-presencia-de-salmonella-en-empacadora-de-chile-jalapeno-de-nl-378093.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&nbsp;Riesgos Sanitarios<\/a>&nbsp;determin\u00f3 que la exposici\u00f3n alimentaria estimada en M\u00e9xico podr\u00eda superar el l\u00edmite de ingesta diaria admisible.<\/p>\n\n\n\n<p>El acuerdo, publicado el 28 de mayo de 2026 en el\u00a0<a href=\"https:\/\/dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5788852&amp;fecha=28%2F05%2F2026&amp;utm_source#gsc.tab=0\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Diario Oficial de la Federaci\u00f3n<\/a>, elimin\u00f3 la autorizaci\u00f3n para utilizar eritrosina en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.<a href=\"https:\/\/www.gwm-mx.com\/es\/models\/haval-h6-2026\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>La sustancia puede aparecer en las etiquetas con los siguientes nombres:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eritrosina.<\/li>\n\n\n\n<li>Eritrosina y sus lacas.<\/li>\n\n\n\n<li>Rojo Alimentos 14.<\/li>\n\n\n\n<li>Rojo 3 o Rojo 3 FD&amp;C.<\/li>\n\n\n\n<li>Rojo \u00e1cido 51.<\/li>\n\n\n\n<li>E127 o SIN 127.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00cdndice de color CI 45430.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1ndo dejar\u00e1 de utilizarse el Rojo 3 en M\u00e9xico?<\/h2>\n\n\n\n<p>El acuerdo entr\u00f3 en vigor el 29 de mayo de 2026, un d\u00eda despu\u00e9s de su publicaci\u00f3n. No obstante, la Secretar\u00eda de Salud concedi\u00f3 a los fabricantes un plazo de&nbsp;<strong>24 meses para reformular y agotar existencias<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>El periodo comenz\u00f3 a contarse a partir del d\u00eda h\u00e1bil siguiente a la publicaci\u00f3n, por lo que concluir\u00e1 previsiblemente a finales de mayo de 2028.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante esta transici\u00f3n, todav\u00eda pueden encontrarse productos elaborados con eritrosina en establecimientos mexicanos. La disposici\u00f3n no estableci\u00f3 el retiro inmediato de todos los dulces, bebidas o gelatinas que contengan el colorante.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El Rojo 3 seguir\u00e1 presente durante la transici\u00f3n<\/strong>, pero los fabricantes deber\u00e1n sustituirlo antes de que termine el plazo otorgado por la autoridad.<a href=\"https:\/\/www.proceso.com.mx\/ciencia-tecnologia\/salud\/2026\/8\/19\/mexico-prohibe-el-rojo-3-se-pueden-comer-dulces-y-gelatinas-rojas-378280.html\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 M\u00e9xico prohibi\u00f3 la eritrosina?<\/h2>\n\n\n\n<p>La Cofepris estim\u00f3 que la ingesta diaria m\u00e1xima te\u00f3rica de eritrosina en M\u00e9xico alcanza&nbsp;<strong>0.231 miligramos por kilogramo de peso corporal al d\u00eda<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Esa cantidad podr\u00eda superar la ingesta diaria admisible de 0.1 miligramos por kilogramo de peso corporal establecida por el Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios, conocido como JECFA.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante una sesi\u00f3n celebrada el 24 de julio de 2025, el Subgrupo T\u00e9cnico de Buenas Pr\u00e1cticas Regulatorias del Consejo Cient\u00edfico de Cofepris acord\u00f3 eliminar la autorizaci\u00f3n del aditivo.<\/p>\n\n\n\n<p>Posteriormente, el 24 de septiembre de 2025, el Consejo Cient\u00edfico revis\u00f3 la Evaluaci\u00f3n de Seguridad de Eritrosina en Alimentos y concluy\u00f3 que&nbsp;<strong>la exposici\u00f3n en M\u00e9xico supera dos veces<\/strong>&nbsp;la ingesta diaria admisible, incluso sin considerar posibles fuentes no alimentarias.<\/p>\n\n\n\n<p>La Secretar\u00eda de Salud determin\u00f3 que esta exposici\u00f3n&nbsp;<strong>representa un riesgo no aceptable para la poblaci\u00f3n<\/strong>, por lo que aplic\u00f3 el principio precautorio y orden\u00f3 eliminar el aditivo de los alimentos, bebidas y suplementos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 alimentos pueden contener eritrosina o Rojo 3?<\/h2>\n\n\n\n<p>Durante la revisi\u00f3n de productos comercializados en M\u00e9xico, la Cofepris identific\u00f3 eritrosina en categor\u00edas que incluyen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Polvos para preparar gelatinas.<\/li>\n\n\n\n<li>Gomas de mascar.<\/li>\n\n\n\n<li>Preparaciones para decorar alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Caramelos suaves y confitados.<\/li>\n\n\n\n<li>Gomitas cubiertas de caramelo.<\/li>\n\n\n\n<li>Polvos para preparar flan.<\/li>\n\n\n\n<li>Frutas en alm\u00edbar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La regulaci\u00f3n anterior tambi\u00e9n autorizaba su uso, con l\u00edmites espec\u00edficos, en helados, sorbetes, leche saborizada, productos l\u00e1cteos, bebidas no alcoh\u00f3licas, productos de panificaci\u00f3n, licores y cocteles.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto no significa que todos los productos incluidos en esas categor\u00edas contengan eritrosina. Cada fabricante puede emplear colorantes diferentes o ingredientes naturales para obtener una tonalidad semejante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfLos dulces y las gelatinas rojas son peligrosos?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>No todos los alimentos rojos contienen Rojo 3<\/strong>. Su color tambi\u00e9n puede proceder de otros aditivos autorizados o de ingredientes como betabel, paprika, antocianinas, carm\u00edn de cochinilla, jamaica, fresa y otros pigmentos naturales.<\/p>\n\n\n\n<p>La Secretar\u00eda de Salud no orden\u00f3 a los consumidores desechar los productos adquiridos ni declar\u00f3 que comer ocasionalmente un dulce con eritrosina provoque una enfermedad.<\/p>\n\n\n\n<p>La decisi\u00f3n regulatoria se basa en la exposici\u00f3n acumulada estimada para la poblaci\u00f3n mexicana y no en que un solo producto represente por s\u00ed mismo un riesgo inmediato.<\/p>\n\n\n\n<p>No obstante, la propia autoridad sanitaria concluy\u00f3 que la exposici\u00f3n calculada supera el nivel admisible. Por ello, puede aplicarse una medida precautoria:&nbsp;<strong>reducir el consumo frecuente de productos con eritrosina<\/strong>, especialmente entre la poblaci\u00f3n infantil, mientras concluye la reformulaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo saber si un alimento contiene Rojo 3<\/h2>\n\n\n\n<p>La apariencia del producto no permite determinar qu\u00e9 pigmento se utiliz\u00f3. La identificaci\u00f3n requiere revisar la lista de ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p>La etiqueta puede incluir alguno de estos nombres:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Eritrosina o Rojo 3 FD&amp;C<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Rojo Alimentos 14.<\/li>\n\n\n\n<li>Rojo \u00e1cido 51.<\/li>\n\n\n\n<li>E127.<\/li>\n\n\n\n<li>SIN 127.<\/li>\n\n\n\n<li>CI 45430.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La NOM-051-SCFI\/SSA1-2010 establece que los alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados deben presentar una lista de ingredientes. Los aditivos que desempe\u00f1en una funci\u00f3n tecnol\u00f3gica en el producto terminado deben declararse conforme a las disposiciones aplicables.<\/p>\n\n\n\n<p>Si el etiquetado \u00fanicamente se\u00f1ala \u201ccolorante\u201d sin precisar la sustancia, puede solicitarse informaci\u00f3n al fabricante o presentarse una consulta ante Profeco o Cofepris.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 deben saber los consumidores sobre la prohibici\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La medida solo proh\u00edbe la eritrosina<\/strong>, no todos los colorantes rojos.<\/li>\n\n\n\n<li>El color de un alimento no permite saber si contiene Rojo 3.<\/li>\n\n\n\n<li>Los fabricantes tienen 24 meses para reformular y agotar existencias.<\/li>\n\n\n\n<li>El acuerdo no orden\u00f3 el retiro inmediato de los productos disponibles.<\/li>\n\n\n\n<li>Los alimentos rojos pueden contener pigmentos naturales u otros aditivos autorizados.<\/li>\n\n\n\n<li>La eritrosina puede aparecer como E127, SIN 127 o Rojo Alimentos 14.<\/li>\n\n\n\n<li>Las frutas y verduras naturalmente rojas no est\u00e1n relacionadas con la medida.<\/li>\n\n\n\n<li>Deben atenderse las alertas de Cofepris si se ordena el retiro de una marca o lote espec\u00edfico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.proceso.com.mx\/ciencia-tecnologia\/salud\/2026\/8\/19\/mexico-prohibe-el-rojo-3-se-pueden-comer-dulces-y-gelatinas-rojas-378280.html\">https:\/\/www.proceso.com.mx\/ciencia-tecnologia\/salud\/2026\/8\/19\/mexico-prohibe-el-rojo-3-se-pueden-comer-dulces-y-gelatinas-rojas-378280.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e9xico retir\u00f3 la autorizaci\u00f3n de la eritrosina o colorante Rojo 3 en alimentos, bebidas y suplementos. 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