{"id":128133,"date":"2026-08-07T01:08:52","date_gmt":"2026-08-07T07:08:52","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=128133"},"modified":"2026-08-07T01:08:53","modified_gmt":"2026-08-07T07:08:53","slug":"un-brote-de-salmonela-vinculado-a-jalapenos-mexicanos-enferma-a-mas-de-300-personas-en-27-estados-en-ee-uu-el-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/un-brote-de-salmonela-vinculado-a-jalapenos-mexicanos-enferma-a-mas-de-300-personas-en-27-estados-en-ee-uu-el-pais\/","title":{"rendered":"Un brote de salmonela vinculado a jalape\u00f1os mexicanos enferma a m\u00e1s de 300 personas en 27 Estados en EE UU | El Pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n

Las autoridades investigan el origen de la contaminaci\u00f3n mientras Chipotle y QDOBA retiran los productos afectados y un distribuidor inicia un retiro del mercado<\/p>\n\n\n\n

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Un platillo del restaurante Chipotle de Pittsburgh, el 4 de marzo de 2025. Gene J. Puskar (AP)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Alonso Mart\u00ednez \/ El Pa\u00eds<\/p>\n\n\n\n

Mientras las autoridades estadounidenses a\u00fan investigan\u00a0un brote de ciclosporiasis\u00a0vinculado a lechuga y contin\u00faan dando seguimiento a un reciente brote de salmonela relacionado con huevos, un nuevo episodio ha vuelto a poner el foco en la seguridad de los alimentos frescos. Esta vez, un\u00a0brote de salmonela asociado con jalape\u00f1os cultivados en Sinaloa, M\u00e9xico, ha enfermado al menos a 345 personas en 27 Estados y provocado 36 hospitalizaciones, seg\u00fan los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC) y la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA).<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con las autoridades, los jalape\u00f1os fueron distribuidos en Estados Unidos por Coast Citrus Distributors, empresa que ya acept\u00f3 retirar del mercado los productos restantes e informar a sus clientes. La investigaci\u00f3n identific\u00f3 que los jalape\u00f1os fueron enviados a restaurantes,\u00a0incluidos Chipotle y QDOBA, adem\u00e1s de otros establecimientos. Como medida preventiva, ambas cadenas retiraron el ingrediente de sus men\u00fas mientras contin\u00faa la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

QDOBA inform\u00f3 que elimin\u00f3 de manera proactiva los jalape\u00f1os de todos sus restaurantes \u201cpor precauci\u00f3n\u201d y se\u00f1al\u00f3 que est\u00e1 colaborando con las autoridades de salud p\u00fablica. Chipotle, por su parte, ya hab\u00eda retirado previamente los jalape\u00f1os de los restaurantes que recibieron el producto y sustituy\u00f3 a su proveedor a partir del 20 de julio.\u00a0La FDA\u00a0indic\u00f3 que QDOBA dej\u00f3 de utilizar esos jalape\u00f1os el 28 de julio.<\/p>\n\n\n\n

Las autoridades sanitarias se\u00f1alaron que, debido a que los productos implicados ya fueron retirados de ambos restaurantes, no consideran que actualmente exista un riesgo para los consumidores que acuden a esos establecimientos.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los CDC, los casos se concentran principalmente en Colorado y Minnesota, con 110 personas enfermas en cada Estado. Illinois registra 30 casos y Kansas 13, mientras que tambi\u00e9n se han identificado contagios en Alabama, Arkansas, California, Georgia, Indiana, Kentucky, Luisiana, Michigan, Misuri, Montana, Nebraska, Carolina del Norte, Dakota del Norte, Ohio, Oklahoma, Carolina del Sur, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, Washington, Wisconsin y Wyoming.<\/p>\n\n\n\n

La FDA inform\u00f3 que las enfermedades comenzaron entre el 19 de junio y el 20 de julio, periodo durante el cual las personas consumieron los jalape\u00f1os contaminados.<\/p>\n\n\n\n

En Minnesota, las autoridades estatales encontraron una fuerte relaci\u00f3n entre los casos y Chipotle. De las personas entrevistadas durante la investigaci\u00f3n, la mayor\u00eda indic\u00f3 haber comido en alguno de los restaurantes de la cadena entre el 14 de junio y el 14 de julio, especialmente entre el 24 de junio y el 2 de julio. El resto report\u00f3 haber consumido alimentos en distintos restaurantes de comida mexicana.<\/p>\n\n\n\n

Las autoridades federales contin\u00faan trabajando para determinar si los jalape\u00f1os contaminados tambi\u00e9n llegaron a tiendas de autoservicio. Hasta ahora, la FDA indic\u00f3 que no existen evidencias de que Coast Citrus haya distribuido directamente estos productos a supermercados, aunque recomend\u00f3 a consumidores y negocios verificar el origen de los jalape\u00f1os y no consumir, vender ni servir aquellos retirados del mercado provenientes de Sinaloa.<\/p>\n\n\n\n

La salmonela\u00a0es una bacteria que puede provocar diarrea, fiebre y c\u00f3licos estomacales. Los s\u00edntomas suelen aparecer entre ocho y 72 horas despu\u00e9s de la exposici\u00f3n y, aunque la mayor\u00eda de las personas sanas se recupera en pocos d\u00edas sin tratamiento, la infecci\u00f3n puede ser m\u00e1s grave en ni\u00f1os peque\u00f1os, adultos mayores y personas con sistemas inmunol\u00f3gicos debilitados.<\/p>\n\n\n\n

El brote ocurre en un momento de mayor atenci\u00f3n sobre la seguridad alimentaria en Estados Unidos. Paralelamente, las autoridades investigan un extenso brote de ciclosporiasis vinculado con\u00a0lechuga servida en restaurantes Taco Bell\u00a0y suministrada por operaciones de Taylor Farms en el centro de M\u00e9xico. Esa investigaci\u00f3n se ampli\u00f3 recientemente a 15 Estados y ha generado renovadas preocupaciones sobre la seguridad en las cadenas de suministro de productos agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: El Pa\u00eds<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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