Laura Conde<\/a> \/ Comer<\/strong><\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
La cerveza es una de las bebidas protagonistas del verano. Pese a que su consumo va a la baja \u2013como ocurre con otras bebidas alcoh\u00f3licas\u2013 cuando aprieta el calor sigue siendo la protagonista en terrazas, chiringuitos, comidas con amigos o despu\u00e9s de hacer deporte. Seg\u00fan datos recientes de Cerveceros de Espa\u00f1a, el consumo de cerveza cay\u00f3 un 4,4% en 2025 respecto a a\u00f1os anteriores, con una media de 50,5 litros por persona al a\u00f1o, un descenso que el sector atribuye al aumento de costes y el cambio de h\u00e1bitos de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, con la cerveza ocurre algo que no solemos observar en otras bebidas alcoh\u00f3licas, seg\u00fan apunta la nutricionista F\u00e1tima Branco: se toma con una naturalidad que hace olvidar que, por muy refrescante que resulte, sigue siendo una bebida alcoh\u00f3lica. \u201cSe ha normalizado tomar cerveza como si fuera agua\u201d, resume, y asegura que una de las situaciones m\u00e1s habituales en consulta es encontrarse con personas que no entienden por qu\u00e9 han ganado peso si siguen comiendo igual. \u201cNo contabilizan las calor\u00edas que toman pr\u00e1cticamente sin darse cuenta\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n
Se ha normalizado tomar cerveza como si fuera agua\u201d<\/h3>\n\n\n\n Los especialistas insisten desde hace a\u00f1os en la necesidad de no banalizar su consumo. \u201cUno de los problemas del alcohol es que siempre ha estado aceptado socialmente. En el imaginario del consumidor el alcohol no hace da\u00f1o e incluso se cree que un consumo moderado puede ser bueno para la salud. No solo no es cierto, pues es t\u00f3xico y adictivo, sino que adem\u00e1s cuesta mucho que calen los mensajes que alertan sobre sus riesgos\u201d, advierte, por su parte, la m\u00e9dico-nutricionista N\u00faria Monfulleda, del centro Loveyourself, en Barcelona.<\/p>\n\n\n\n
De hecho, un gran estudio publicado en la revista The Lancet<\/em> conclu\u00eda precisamente que los riesgos asociados al consumo de alcohol superan cualquier posible beneficio para la salud, mientras que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud relaciona su consumo con m\u00e1s de 60 enfermedades, entre ellas diferentes tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\nEso no significa que una ca\u00f1a ocasional vaya a provocar problemas de salud en una persona sana con una dieta equilibrada. El problema, apunta Branco, es que \u201cquedamos para tomar una ca\u00f1a y acabamos tomando cinco o seis\u201d. La experta analiza, paso a paso, qu\u00e9 ocurre realmente en el organismo cuando bebemos cerveza.<\/p>\n\n\n\nVariedad de cervezas MARK LIPCZYNSKI<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nNos refrescamos, pero no nos hidratamos<\/h2>\n\n\n\n La cerveza contiene aproximadamente un 90% de agua, adem\u00e1s de malta, cebada o trigo, l\u00fapulo, levadura y di\u00f3xido de carbono. La idea de que nos hidrata es, seg\u00fan apunta Branco, \u201cuno de los grandes mitos del verano\u201d. La cerveza resulta refrescante y calma la sensaci\u00f3n de sed, pero eso no significa que hidrate. \u201cMucha gente cree que se est\u00e1 hidratando porque le refresca y le quita la sed, pero en realidad ocurre lo contrario. El alcohol favorece la diuresis, as\u00ed que estamos perdiendo m\u00e1s l\u00edquido\u201d, explica la nutricionista.<\/p>\n\n\n\n
Aporta calor\u00edas (y rara vez llega sola)<\/h2>\n\n\n\n A simple vista puede parecer una bebida ligera, pero la cerveza aporta entre 42 y 45 kilocalor\u00edas por cada 100 mililitros. Un botell\u00edn de 330 mililitros (el est\u00e1ndar) ronda, por tanto, las 140-150 kilocalor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Contrariamente a lo que muchas personas creen, la mayor parte de esas calor\u00edas no proceden del az\u00facar. Aproximadamente un 70 % proviene del alcohol y el 30 % restante de los hidratos de carbono, principalmente maltodextrinas. De hecho, una cerveza contiene muy pocos az\u00facares simples.<\/p>\n\n\n\n
A esa aportaci\u00f3n energ\u00e9tica suele sumarse otro factor. \u201cLa cerveza casi nunca viene sola. Lo habitual es acompa\u00f1arla de patatas fritas, aceitunas o alguna tapa; nadie suele pedir una ensalada para tomar con una ca\u00f1a\u201d, se\u00f1ala Branco. Adem\u00e1s, recuerda que el alcohol aumenta el apetito, por lo que ese picoteo acaba siendo, en muchas ocasiones, m\u00e1s abundante de lo previsto.<\/p>\n\n\n\n
Para Monfulleda, la cuesti\u00f3n de las calor\u00edas es sencilla. \u201cSi queremos perder peso tenemos que gastar m\u00e1s calor\u00edas de las que consumimos. Si una parte de esas calor\u00edas procede del alcohol, que adem\u00e1s aporta muy poco desde el punto de vista nutricional, estamos desplazando alimentos que s\u00ed nos sacian y nos nutren\u201d. Por eso, concluye, \u201csi tenemos un margen de calor\u00edas al d\u00eda, siempre ser\u00e1 m\u00e1s interesante invertirlo en alimentos de calidad, nutritivos y saciantes, que en bebidas alcoh\u00f3licas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
No dispara la glucosa tanto como suele pensarse<\/h2>\n\n\n\n Una ca\u00f1a de 330 ml aporta alrededor de 12 gramos de hidratos de carbono, una cantidad muy inferior a la de un refresco, que aporta entre 30 y 35 g, o un zumo comercial, que ronda los 25-30 g. Esto significa que su carga gluc\u00e9mica es baja, de manera que una cerveza tiene un impacto sobre la glucemia menor del que muchas personas imaginan.<\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\nSacia… pero tambi\u00e9n favorece que comamos m\u00e1s<\/h2>\n\n\n\n Muchas personas aseguran sentirse llenas despu\u00e9s de un par de cervezas. Esa sensaci\u00f3n existe y se debe principalmente al volumen ingerido y al di\u00f3xido de carbono. Sin embargo, esa saciedad suele ser moment\u00e1nea y no suele traducirse en comer menos. Todo lo contrario. \u201cEl alcohol aumenta el apetito, adem\u00e1s de que solemos tomarlo en contextos de ocio que predisponen a que comamos m\u00e1s\u201d, explica Branco.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n dificulta la p\u00e9rdida de grasa<\/h2>\n\n\n\n El alcohol no solo aporta calor\u00edas, sino que tambi\u00e9n altera la forma en que el organismo obtiene energ\u00eda. Mientras el h\u00edgado est\u00e1 ocupado metaboliz\u00e1ndolo, disminuye la oxidaci\u00f3n de las grasas, es decir, el organismo retrasa la utilizaci\u00f3n de sus reservas grasas como combustible. Por tanto, es un doble peligro para aquellos que desean controlar su peso. \u201cNo solo sumamos las calor\u00edas del alcohol, sino que adem\u00e1s dificultamos la quema de la grasa que ya tenemos\u201d, resume Branco.<\/p>\n\n\n\nAmigos brindan con una cerveza despu\u00e9s de un partidoIgor Alecsander<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nNo es la mejor opci\u00f3n despu\u00e9s de hacer deporte<\/h2>\n\n\n\n Pese a la imagen tradicional de la cerveza como recompensa tras el ejercicio, ambas expertas recuerdan que el alcohol tampoco juega a favor de la recuperaci\u00f3n muscular. Branco explica que disminuye la s\u00edntesis de prote\u00ednas, un proceso esencial para reparar el tejido muscular despu\u00e9s del entrenamiento, por lo que no resulta una bebida recomendable tras la pr\u00e1ctica deportiva.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfY la cerveza sin alcohol?<\/h2>\n\n\n\n Bajo esta denominaci\u00f3n conviven dos productos diferentes. Las cervezas etiquetadas como \u201csin alcohol\u201d pueden contener hasta un 1% de alcohol, mientras que las 0,0 apenas presentan cantidades residuales. Ambas aportan menos calor\u00edas que una cerveza convencional, pero no est\u00e1n completamente exentas de energ\u00eda y, en el caso de las primeras, tampoco de alcohol. \u201cLo bueno de las cervezas sin alcohol es que a nivel organol\u00e9ptico son buenas y su experiencia de consumo es notable\u201d, apunta Branco. Sin embargo, seg\u00fan se\u00f1ana Monfulleda, \u201cla bebida de elecci\u00f3n siempre deber\u00eda ser el agua\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La cerveza sin gluten no es una alternativa<\/h2>\n\n\n\n La diferencia entre la cerveza convencional y la cerveza sin gluten no est\u00e1 en su valor nutricional, sino en el cereal utilizado o en el proceso de elaboraci\u00f3n para eliminar el gluten. Se trata de una alternativa pensada para personas con enfermedad cel\u00edaca o sensibilidad al gluten, \u201cpero no puede considerarse una opci\u00f3n m\u00e1s saludable que una cerveza convencional por ese simple hecho\u201d, asegura Branco.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n aporta algunos nutrientes<\/h2>\n\n\n\n \u201cLa cerveza contiene peque\u00f1as cantidades de vitaminas del grupo B, adem\u00e1s de minerales como magnesio, potasio y f\u00f3sforo, as\u00ed como algunos compuestos antioxidantes procedentes de la malta y el l\u00fapulo\u201d, explica la nutricionista. Sin embargo, recuerda que estos nutrientes se obtienen con mucha mayor facilidad a trav\u00e9s de frutas, verduras, legumbres o cereales integrales, sin necesidad de recurrir a una bebida alcoh\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n
Esto no significa que una ca\u00f1a ocasional nos vaya a hacer da\u00f1o, seg\u00fan concluye Branco, quien recuerda que \u201cpuede tener cabida de forma puntual en el contexto de una dieta saludable\u201d. Sin embargo, conviene evitar esa percepci\u00f3n tan extendida de que unas cervezas cuentan menos que otras bebidas alcoh\u00f3licas y tener presente que, en ning\u00fan caso, puede ser una bebida de consumo diario si se quiere tener una buena salud. Precisamente esa normalizaci\u00f3n es, a juicio de ambas expertas, \u201cuno de los principales obst\u00e1culos para reducir su consumo\u201d, se\u00f1ala Monfulleda. <\/p>\n\n\n\n
Fuente: https:\/\/www.lavanguardia.com\/comer\/tendencias\/20260730\/11602229\/que-pasa-cuerpo-tomas-cerveza.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Desde el aumento del apetito hasta el impacto en la p\u00e9rdida de grasa o la recuperaci\u00f3n muscular, dos nutricionistas explican […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":127648,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[51773,289,51775,51774],"class_list":["post-127647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-beber-cerveza","tag-cerveza","tag-la-cerveza-no-hidrata","tag-la-cerveza-refresca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127647"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":127649,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127647\/revisions\/127649"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/127648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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