{"id":126738,"date":"2026-07-17T20:09:18","date_gmt":"2026-07-18T02:09:18","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=126738"},"modified":"2026-07-17T20:09:20","modified_gmt":"2026-07-18T02:09:20","slug":"el-brote-de-ciclosporiasis-es-vinculado-a-la-lechuga-que-envia-taylor-farms-a-taco-bell-nyt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/el-brote-de-ciclosporiasis-es-vinculado-a-la-lechuga-que-envia-taylor-farms-a-taco-bell-nyt\/","title":{"rendered":"El brote de ciclosporiasis es vinculado a la lechuga que env\u00eda Taylor Farms a Taco Bell | NYT"},"content":{"rendered":"\n

Autoridades federales de EE. UU. colaboraron con investigadores de M\u00edchigan y rastrearon el brote a la lechuga iceberg, que tambi\u00e9n podr\u00eda haber sido distribuida a otros establecimientos.<\/p>\n\n\n\n

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Los casos de ciclosporiasis han sido vinculados a la lechuga iceberg que Taylor Farms le suministr\u00f3 a Taco Bell. Credito: Mario Tama\/Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Christina Jewett \/ Alice Callahan \/ Caroline Hopkins \/ NYT<\/p>\n\n\n\n

Los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC, por su sigla en ingl\u00e9s) han vinculado un brote de ciclosporiasis a la lechuga iceberg que Taylor Farms le suministr\u00f3 a Taco Bell, seg\u00fan dos funcionarios federales que se negaron a dar sus nombres.<\/p>\n\n\n\n

Los CDC dijeron que la lechuga picada se envi\u00f3 a sucursales de Taco Bell en Indiana, Kentucky, M\u00edchigan, Ohio y Virginia Occidental. En un aviso publicado el jueves por la noche, la agencia advirti\u00f3 al p\u00fablico que no coma lechuga iceberg picada servida en las sucursales de Taco Bell de esos estados.<\/p>\n\n\n\n

A\u00fan no est\u00e1 claro si Taylor Farms envi\u00f3 la lechuga a otros vendedores, dijo uno de los funcionarios, quien no estaba autorizado para hablar en nombre del gobierno. Los CDC no han nombrado p\u00fablicamente a Taylor Farms en su investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Una portavoz de Taylor Farms no respondi\u00f3 a las solicitudes de comentarios.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s de 1644 personas reportaron haber comido en Taco Bell antes de enfermarse con la infecci\u00f3n parasitaria, y 94 hab\u00edan sido hospitalizadas, seg\u00fan los CDC.<\/p>\n\n\n\n

Funcionarios de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA, por su sigla en ingl\u00e9s) tambi\u00e9n dijeron que la lechuga fue cultivada por un \u00fanico proveedor en M\u00e9xico. La agencia ha intensificado los controles en la frontera para la lechuga de la empresa, seg\u00fan una actualizaci\u00f3n de la agencia publicada el jueves por la noche.<\/p>\n\n\n\n

La FDA dijo que otros restaurantes y tiendas podr\u00edan estar implicados a medida que los funcionarios de salud contin\u00faen su investigaci\u00f3n. Y no todas las sucursales de Taco Bell en los cinco estados hab\u00edan recibido la lechuga afectada.<\/p>\n\n\n\n

En un comunicado emitido el jueves por la noche, Taco Bell dijo que retiraba de manera voluntaria la lechuga potencialmente afectada que hab\u00eda recibido de un proveedor en estados espec\u00edficos. No identific\u00f3 al proveedor, pero dijo que la lechuga de ese proveedor ser\u00eda \u201cretirada indefinidamente\u201d de su cadena de suministro a nivel nacional y que ser\u00eda reemplazada r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n

Estados Unidos va en camino de registrar m\u00e1s casos de Cyclospora<\/em> en 2026 que en cualquier a\u00f1o anterior, con 1645 casos confirmados y 141 hospitalizaciones en 34 estados hasta el lunes, seg\u00fan los CDC. La agencia investiga m\u00e1s de 5100 enfermedades adicionales que podr\u00edan haber sido causadas por el par\u00e1sito, el cual se transmite a trav\u00e9s de alimentos o agua contaminados con heces.<\/p>\n\n\n\n

Los funcionarios de salud tambi\u00e9n est\u00e1n investigando otros casos y brotes de ciclosporiasis en otros estados que no est\u00e1n relacionados con el vinculado a Taco Bell, dijeron los CDC en su aviso publicado el jueves por la noche.<\/p>\n\n\n\n

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Natasha Bagdasarian, directora m\u00e9dica ejecutiva de M\u00edchigan, dijo en una entrevista el martes que no todas las personas que se enfermaron en el estado hab\u00edan reportado comer en un solo restaurante. Un proveedor que le vende un producto a los restaurantes tambi\u00e9n podr\u00eda abastecer a las tiendas de comestibles, dijo.<\/p>\n\n\n\n

Muchas de las personas que se han enfermado dijeron que no comieron en Taco Bell.<\/p>\n\n\n\n

Otros estados con casos de Cyclospora<\/em> m\u00e1s altos de lo habitual este a\u00f1o incluyen Carolina del Norte, Illinois, Maryland y Texas.<\/p>\n\n\n\n

Con alrededor de 7000 millones de d\u00f3lares en ingresos anuales, Taylor Farms, con sede en Salinas, California, es uno de los mayores productores de lechugas y verduras frescas del pa\u00eds. Las bolsas de sus kits de ensaladas picadas se pueden encontrar en Walmart, Whole Foods, Target y otras tiendas de comestibles, y es un proveedor l\u00edder de lechuga y otros productos agr\u00edcolas para muchas grandes cadenas de restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

Taylor Farms ha estado involucrada en brotes anteriores de enfermedades transmitidas por alimentos, incluido un brote de ciclosporiasis vinculado a una mezcla para ensalada que enferm\u00f3 a cientos de personas en 2013. Los funcionarios de salud consideraron a este proveedor como la fuente probable de un brote de E. coli<\/em>vinculado a cebollas servidas en McDonald\u2019s en 2024 que provoc\u00f3 104 casos, 34 hospitalizaciones y una muerte.<\/p>\n\n\n\n

The Washington Post fue el primero en reportar la conexi\u00f3n entre Taylor Farms y el brote.<\/p>\n\n\n\n

Una vez infectadas, las personas pueden tardar de d\u00edas a semanas en desarrollar los s\u00edntomas. El s\u00edntoma principal es la diarrea acuosa y frecuente. Tambi\u00e9n pueden presentarse p\u00e9rdida de apetito, c\u00f3licos, hinchaz\u00f3n, gases, n\u00e1useas, fatiga y p\u00e9rdida de peso. Aunque la enfermedad rara vez causa complicaciones graves, a veces sus s\u00edntomas pueden persistir durante un mes o m\u00e1s si no se trata. Los antibi\u00f3ticos son el tratamiento principal.<\/p>\n\n\n\n

Rastrear los casos de Cyclospora<\/em> hasta su origen es una tarea laboriosa. Los funcionarios de salud deben entrevistar a miles de personas que han sido infectadas acerca de todo lo que comieron y bebieron durante semanas, y luego investigar los ingredientes de cada una de sus comidas y botanas, as\u00ed como investigar a sus proveedores. Debido a su biolog\u00eda, las infecciones parasitarias suelen ser mucho m\u00e1s dif\u00edciles de vincular entre s\u00ed que las infecciones bacterianas.<\/p>\n\n\n\n

El brote se produce en un momento en que los departamentos de salud estatales y locales \u2014que dependen de los fondos de los CDC para responder a los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos\u2014 enfrentan recortes presupuestarios y despidos de personal.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: NYT<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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