{"id":125957,"date":"2026-07-05T08:33:35","date_gmt":"2026-07-05T14:33:35","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=125957"},"modified":"2026-07-05T08:33:36","modified_gmt":"2026-07-05T14:33:36","slug":"las-panas-el-proyecto-de-panaderas-en-mexico-que-enfrenta-el-duelo-del-desplazamiento-efe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/las-panas-el-proyecto-de-panaderas-en-mexico-que-enfrenta-el-duelo-del-desplazamiento-efe\/","title":{"rendered":"Las Panas, el proyecto de panaderas en M\u00e9xico que enfrenta el duelo del desplazamiento | EFE"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"657\" src=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/las-panas-panaderas-mexico-gentrificacion.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-125958\" srcset=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/las-panas-panaderas-mexico-gentrificacion.jpeg 900w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/las-panas-panaderas-mexico-gentrificacion-300x219.jpeg 300w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/las-panas-panaderas-mexico-gentrificacion-768x561.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La repostera Rosal\u00eda Trujano Ortega posa durante una entrevista con EFE, en Ciudad de M\u00e9xico (M\u00e9xico). EFE\/ Mario Guzm\u00e1n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-0759ce5047349eb57775f47daf951bf3\"><strong>Por Ana B\u00e1ez \/ EFE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ciudad de M\u00e9xico (EFE).- En menos de cuatro a\u00f1os, Las Panas, un colectivo de mujeres panaderas, convirtieron un local en obra negra en un proyecto para combatir la violencia de g\u00e9nero. Este refugio, arropado por personas en condici\u00f3n de vulnerabilidad social, ser\u00e1 demolido para construir un edificio habitacional en el centro de Ciudad de M\u00e9xico, actualmente amenazado por la gentrificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El olor a pan reci\u00e9n horneado y las consignas feministas escritas en los murales de esta panader\u00eda social son un oasis en medio de la superpoblada alcald\u00eda Cuauht\u00e9moc, donde las inmobiliarias y las grandes cadenas comerciales provocan sin descanso el desplazamiento y el cierre de los negocios del barrio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/efe.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/panadera-mexico-las-panas-gentrificacion.webp?resize=900%2C645&amp;ssl=1\" alt=\"Las Panas, el proyecto de panaderas en M\u00e9xico que enfrenta el duelo del desplazamiento\" class=\"wp-image-2749916\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La repostera Alma Ponce prepara pan durante una entrevista con EFE, en Ciudad de M\u00e9xico (M\u00e9xico). EFE\/ Mario Guzm\u00e1n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Rosal\u00eda Trujano, directora del proyecto, relata a EFE c\u00f3mo, en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os, la gentrificaci\u00f3n ha ido devorando la zona hasta dejarla sin agua, sin econom\u00eda local y convertida en un enclave de megaproyectos millonarios impulsados con motivo del Mundial de f\u00fatbol, como la Calzada Flotante de Tlalpan, ubicada a unos metros de la panader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abNosotras somos un ejemplo de montones. Si estamos atentas a las noticias, pues cu\u00e1ntas personas desalojadas hay en el centro de la ciudad (\u2026) Eso se intensific\u00f3 con el Mundial, pero no es que vaya a parar cuando termine\u00bb, lamenta Trujano sobre un fen\u00f3meno que se ha agravado durante d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-duelo-de-la-gentrificacion\">El duelo de la gentrificaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>Para la fundadora, cada desplazamiento en la ciudad provocado por la gentrificaci\u00f3n implica un duelo. El suyo comenz\u00f3 hace tres meses, cuando les notificaron que tendr\u00edan que desalojar el inmueble en noviembre porque van a \u201ctirar todo\u201d para construir nuevas \u201czonas habitacionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEs empezar desde abajo\u00bb, reconoce con la certeza de que tendr\u00e1n que buscar alternativas \u00abmucho m\u00e1s lejanas\u00bb, pues, adem\u00e1s de que \u00abla renta es muy cara\u00bb en el centro, son un proyecto social que, sin el apoyo del Estado, depende de sus propios fondos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-efe-noticias wp-block-embed-efe-noticias\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"bVBMolTIE2\"><a href=\"https:\/\/efe.com\/mundo\/2026-01-23\/mundial-mexico-despojo-gentrificacion\/\">Activistas en M\u00e9xico llaman a boicotear el Mundial del \u00abdespojo\u00bb y la \u00abgentrificaci\u00f3n\u00bb<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00abActivistas en M\u00e9xico llaman a boicotear el Mundial del \u00abdespojo\u00bb y la \u00abgentrificaci\u00f3n\u00bb\u00bb \u2014 EFE Noticias\" src=\"https:\/\/efe.com\/mundo\/2026-01-23\/mundial-mexico-despojo-gentrificacion\/embed\/#?secret=Emnm2pManf#?secret=bVBMolTIE2\" data-secret=\"bVBMolTIE2\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Las Panas Cohesi\u00f3n Cocci\u00f3n no es \u00abuna panader\u00eda nada m\u00e1s\u00bb, expone, sino tambi\u00e9n una asociaci\u00f3n civil que, desde 2017, acompa\u00f1a a mujeres y disidencias que viven alg\u00fan tipo de violencia mediante talleres de panader\u00eda concebidos como un espacio terap\u00e9utico y una herramienta para el emprendimiento econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abSe trata de que las mujeres se vayan de aqu\u00ed mucho m\u00e1s fortalecidas y con una herramienta econ\u00f3mica, para que trabajen en otras panader\u00edas o hagan pr\u00e1cticas con nosotras\u00bb, subraya.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-incertidumbre-y-la-resistencia\">La incertidumbre y la resistencia<\/h2>\n\n\n\n<p>Es el caso de Alma Palomec, quien durante la pandemia de covid-19 encontr\u00f3 en Las Panas un lugar para reencontrarse consigo misma y una alternativa de trabajo libre de precarizaci\u00f3n, algo poco com\u00fan en el sector panadero, donde las jornadas son \u00ablargu\u00edsimas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abMe reencontr\u00e9 conmigo y con esa parte del pan como punto de partida\u00bb, cuenta Palomec, quien actualmente participa en la elaboraci\u00f3n del pan que se distribuye en los distintos puntos de venta del proyecto.<\/p>\n\n\n\n<p>Pese a la noticia del desalojo y a la incertidumbre que este le genera, Palomec no suelta la masa.<\/p>\n\n\n\n<p>La trabaja con cuidado y sin pausa porque sabe que forma parte de un proyecto colectivo donde ha aprendido que ni la violencia ni el trabajo se viven de manera aislada.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/efe.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/panadera-mexico-las-panas-gentrificacion-.webp?resize=900%2C636&amp;ssl=1\" alt=\"Las Panas, el proyecto de panaderas en M\u00e9xico que enfrenta el duelo del desplazamiento\" class=\"wp-image-2749921\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Las reposteras Dulce (i), Rosal\u00eda Trujano Ortega (c), y Alma Ponce posan durante una entrevista con EFE sobre el duelo que viven con el desplazamiento por la gentrificaci\u00f3n, en Ciudad de M\u00e9xico (M\u00e9xico). EFE\/ Mario Guzm\u00e1n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Trujano reconoce que las personas que hoy reciben acompa\u00f1amiento en Las Panas atraviesan el duelo por el desplazamiento de este espacio y admite que su partida dejar\u00e1 un vac\u00edo en la comunidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, aclara que el proyecto nunca ha pretendido ser \u201cindispensable\u201d y que tras su partida seguramente el barrio se reorganizar\u00e1 y emerger\u00e1 otro punto de resistencia colectiva.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras tanto, asegura que entre todas preparan una despedida con la gente del barrio para el&nbsp;<a href=\"https:\/\/efe.com\/mundo\/2025-11-02\/mexico-dia-de-muertos-gentrificacion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">D\u00eda de Muertos,<\/a>&nbsp;una fecha especial que simbolizar\u00e1 su renacimiento en los m\u00e1rgenes de la ciudad, all\u00ed donde la gentrificaci\u00f3n no amenaza su existencia.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cDespedirnos con el tema de noviembre es la resignificaci\u00f3n de algo que se acaba, pero que empieza en otro lado\u201d, concluye.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/efe.com\/mundo\/2026-07-05\/las-panas-panaderas-mexico-desplazamiento-gentrificacion\/\">https:\/\/efe.com\/mundo\/2026-07-05\/las-panas-panaderas-mexico-desplazamiento-gentrificacion\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Ana B\u00e1ez \/ EFE Ciudad de M\u00e9xico (EFE).- En menos de cuatro a\u00f1os, Las Panas, un colectivo de mujeres 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