![\"\"](\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/jugo-detox-organismo-dieta-salud-verdura-fruta.jpg.webp\" "\\"El")
Libertad Digital<\/strong><\/p>\n\n\n\n Un estudio pionero sobre productos de supermercado realizado por el Instituto Joseph Whittaker para la Nutrici\u00f3n \u00d3ptima<\/strong>, en el Reino Unido, ha revelado que la comida vegana incluye muchos m\u00e1s compuestos a\u00f1adidos. En concreto, el trabajo publicado en la revista Food Additives & Contaminants<\/em> detalla que las opciones vegetales contienen el doble de aditivos<\/strong> que sus equivalentes de origen animal.<\/p>\n\n\n\n Los investigadores analizaron 71 pares de art\u00edculos similares<\/strong> en un supermercado brit\u00e1nico a finales del mes de octubre. Emparejaron las distintas opciones bas\u00e1ndose en factores determinantes como el envase, el tama\u00f1o y la presentaci\u00f3n. As\u00ed, compararon la leche de almendras con la leche de vaca tradicional, los brownies<\/em> veganos con los convencionales o las alternativas c\u00e1rnicas<\/strong> con la carne real. Todos los art\u00edculos del primer grupo se comercializaban espec\u00edficamente como alimentos de origen vegetal y aptos para veganos.<\/p>\n\n\n\n Los resultados extra\u00eddos fueron contundentes. El n\u00famero total de aditivos en los productos de origen vegetal ascendi\u00f3 a 199<\/strong>, frente a los apenas 100 de las versiones de origen animal. Adem\u00e1s, la lista de ingredientes era mucho m\u00e1s larga en la gama vegetal, alcanzando los 1.566 componentes<\/strong>, en comparaci\u00f3n con los 1.110 de su contraparte. Tambi\u00e9n se identificaron 39 n\u00fameros E en las opciones veganas frente a 31 en las tradicionales. La gran diferencia de estos indicadores fue especialmente notable en los sustitutos de l\u00e1cteos<\/strong>, pescados y carnes.<\/p>\n\n\n\n Pese a estos datos, el autor principal del estudio, el profesor Joseph Whittaker, ha querido matizar el riesgo. \u00abEncontramos aproximadamente el doble de aditivos alimentarios en la muestra total de productos de origen vegetal en comparaci\u00f3n con los de origen animal. Sin embargo, aunque encontramos que los productos de origen vegetal conten\u00edan m\u00e1s aditivos alimentarios, esto no implica necesariamente un mayor riesgo<\/strong> para la salud\u00bb, explic\u00f3. Whittaker subray\u00f3 que todos los compuestos analizados cumplen con la estricta normativa de seguridad alimentaria<\/strong> brit\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n El mercado de estos productos no deja de crecer en Occidente. Las encuestas elaboradas en el Reino Unido reflejan una ca\u00edda en el consumo de carne<\/strong> durante la \u00faltima d\u00e9cada, mientras que en Estados Unidos el porcentaje de adultos que siguen una dieta basada en plantas ha subido de forma sostenida. Asimismo, el n\u00famero de ciudadanos flexitarianos<\/em> sigue una marcada tendencia al alza<\/strong> en toda Europa.<\/p>\n\n\n\nCasi 200 aditivos<\/h3>\n\n\n\n
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