{"id":12410,"date":"2021-08-31T08:31:59","date_gmt":"2021-08-31T13:31:59","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=12410"},"modified":"2021-08-31T08:32:01","modified_gmt":"2021-08-31T13:32:01","slug":"los-hombres-comian-alimentos-mas-caros-que-las-mujeres-en-la-antigua-roma-abc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/los-hombres-comian-alimentos-mas-caros-que-las-mujeres-en-la-antigua-roma-abc\/","title":{"rendered":"Los hombres com\u00edan alimentos m\u00e1s caros que las mujeres en la antigua Roma | ABC"},"content":{"rendered":"\n

Reconstruida la dieta de Herculano: el an\u00e1lisis a 17 esqueletos ofrece datos in\u00e9ditos sobre la diferente alimentaci\u00f3n de varones y mujeres<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00c1NGEL G\u00d3MEZ FUENTES \/ ABC<\/p>\n\n\n\n

Una investigaci\u00f3n con un an\u00e1lisis innovador de restos humanos de Herculano ofrece datos in\u00e9ditos sobre las costumbres alimentarias de los antiguos romanos. Se ha logrado reconstruir en detalle la dieta<\/strong> de los habitantes de la ciudad cercana a Pompeya, muertos por la erupci\u00f3n del Vesubio en el 79 d. C. Seg\u00fan la investigaci\u00f3n, los hombres com\u00edan m\u00e1s pescado y cereales, mientras que las mujeres se alimentaban m\u00e1s con productos de animales (l\u00e1cteos, huevos y carne), frutas y verduras.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed lo demuestran los amino\u00e1cidos conservados en los huesos de 17 individuos adultos (11 hombres y 6 mujeres), analizados por investigadores de la Universidad de York<\/strong> (Reino Unido), en un estudio realizado en colaboraci\u00f3n con el Parque Arqueol\u00f3gico de Herculano<\/strong>, el<\/p>\n\n\n\n

 de Pompeya<\/strong> y el Museo de Civilizaciones de Roma<\/strong>. Los resultados se han publicado en la revista Science Advances.<\/p>\n\n\n\n

\u00abDiferencias significativas\u00bb<\/h3>\n\n\n\n

El arque\u00f3logo biomolecular Oliver Craig<\/strong>, jefe del equipo de Bioarqueolog\u00eda en la Universidad de York, ha explicado la importancia del hallazgo: \u00abLos restos de las personas que murieron en Herculano en el 79 d. C. ofrecen una oportunidad \u00fanica para examinar los estilos de vida de los individuos de una comunidad antigua que vivieron y murieron juntos. Las fuentes hist\u00f3ricas a menudo aluden al acceso diferencial a los recursos alimentarios en la sociedad romana, pero rara vez proporcionan informaci\u00f3n directa o cuantitativa\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Ahora, gracias a un nuevo enfoque para el an\u00e1lisis de los amino\u00e1cidos \u00f3seos, y en particular sus is\u00f3topos de carbono y nitr\u00f3geno, se pudieron encontrar, seg\u00fan el profesor Oliver Craig, \u00abdiferencias significativas en las proporciones<\/strong> de alimentos marinos y terrestres consumidos por hombres y mujeres, lo que significa que el acceso a los alimentos se diferenciaba en base al g\u00e9nero\u00bb. Esta costumbre tambi\u00e9n se encuentra en otros lugares de Italia durante la \u00e9poca romana.<\/p>\n\n\n\n

Las razones de estas diferencias en la alimentaci\u00f3n de hombres y mujeres las explica la profesora Silvia Soncin<\/strong>, del departamento der Arqueolog\u00eda de la Universidad de York, primera firmante del estudio: \u00abLos hombres participaban m\u00e1s directamente en las actividades pesqueras y mar\u00edtimas; generalmente ocupaban posiciones m\u00e1s privilegiadas en la sociedad y se liberaban de la esclavitud a una edad m\u00e1s temprana [alrededor de los treinta a\u00f1os, los varones; a los 40, las mujeres], lo que les permit\u00eda tener un mayor acceso a bienes costosos como el pescado fresco\u00bb, explica Silvia Soncin.<\/p>\n\n\n\n

Esencial para el \u00e9xito del an\u00e1lisis fue tambi\u00e9n una nueva muestra de restos bot\u00e1nicos de Herculano, cereales y leguminosas tomadas hace meses por los investigadores en los almacenes del Parque Arqueol\u00f3gico de Herculano. Los datos diet\u00e9ticos de precisi\u00f3n, tanto en t\u00e9rminos de prote\u00ednas como de calor\u00edas, obtenidos gracias a este innovador enfoque bioarqueol\u00f3gico se compararon luego con los de las poblaciones contempor\u00e1neas. Se ha descubierto que, en proporci\u00f3n, el consumo de pescado en Herculano<\/strong> era mucho mayor que el de los habitantes mediterr\u00e1neos de la segunda mitad del siglo pasado.<\/p>\n\n\n\n

Herculano, un laboratorio<\/h3>\n\n\n\n

Desde la d\u00e9cada de 1980, se han encontrado restos \u00f3seos de unos 340 individuos en las excavaciones junto a la antigua playa de Herculano. Hu\u00edan de la erupci\u00f3n del Vesubio para refugiarse en los ‘fornici’<\/strong>, unas construcciones con arcos frente a la playa que se utilizaban como almacenes o para guardar peque\u00f1as embarcaciones. Los investigadores consideran que este extraordinario conjunto de v\u00edctimas de un desastre natural es de enorme inter\u00e9s p\u00fablico, y tambi\u00e9n ofrece la oportunidad de mejorar significativamente nuestro conocimiento de la sociedad romana mediante la aplicaci\u00f3n de enfoques bioarqueol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n

Se trata, en definitiva, de una ‘instant\u00e1nea<\/strong>‘ de una poblaci\u00f3n de excepcional valor arqueol\u00f3gico. Herculano se convierte as\u00ed en un laboratorio \u00fanico, seg\u00fan destaca el director del Parque Arqueol\u00f3gico, Francesco Sirano: \u00abLa dieta seguida por los antiguos habitantes de Herculano no solo nos habla de los h\u00e1bitos alimentarios, sino que tambi\u00e9n nos pone frente a una sociedad organizada seg\u00fan reglas muy distintas a las de hoy. Un mundo donde el acceso rutinario a ciertos alimentos depend\u00eda no del hambre o la posibilidad de comprar, sino de factores culturales: g\u00e9nero, condici\u00f3n social, origen geogr\u00e1fico de los miembros de la comunidad local\u2026 Herculano se consolida como un laboratorio \u00fanico<\/strong> para el avance del conocimiento no solo mirando al pasado sino tambi\u00e9n y sobre todo al futuro\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La vida en Pompeya y Herculano<\/strong>\u00a0ces\u00f3 en pocas horas, pero su memoria a\u00fan resuena y puede servirnos, seg\u00fan el director del Parque Arqueol\u00f3gico de la ciudad destruida por la lava: \u00abHay mil posibilidades de innovaci\u00f3n y mejora de la calidad de vida que pueden derivarse de la activaci\u00f3n de las ense\u00f1anzas de la historia, en lugar de la simple recopilaci\u00f3n de datos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.abc.es\/cultura\/abci-hombres-comian-alimentos-mas-caros-mujeres-antigua-roma-202108310110_noticia.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reconstruida la dieta de Herculano: el an\u00e1lisis a 17 esqueletos ofrece datos in\u00e9ditos sobre la diferente alimentaci\u00f3n de varones y […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12411,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[3706,3414,3707],"class_list":["post-12410","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-alimentacion","tag-antigua-roma","tag-herculano-dieta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12410"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12410\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12412,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12410\/revisions\/12412"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}