{"id":121836,"date":"2026-05-08T07:51:19","date_gmt":"2026-05-08T13:51:19","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=121836"},"modified":"2026-05-08T08:41:40","modified_gmt":"2026-05-08T14:41:40","slug":"el-taco-mas-caro-del-mundo-22-000-euros-y-otras-razones-foodies-para-viajar-a-los-cabos-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/el-taco-mas-caro-del-mundo-22-000-euros-y-otras-razones-foodies-para-viajar-a-los-cabos-el-mundo\/","title":{"rendered":"El taco m\u00e1s caro del mundo (22.000 euros) y otras razones ‘foodies’ para viajar a Los Cabos | El Mundo"},"content":{"rendered":"\n

Caviar, kobe, langosta y oro. Son los ingredientes del plato servido en el hotel Grand Velas de este municipio de Baja California Sur. Es s\u00f3lo uno de sus muchos alicientes gastro, con infinitos restaurantes de autor, de dise\u00f1o y de ‘la granja a la mesa’.<\/p>\n\n\n\n

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El taco m\u00e1s caro del mundo, con caviar, langosta… y oro. HOTEL GRAND VELAS<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

ISABEL GARC\u00cdA<\/a> \/ El MUndo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n

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No s\u00f3lo es el paradisiaco enclave en el que vive Britney Spears<\/strong> todo el a\u00f1o, filma las escapadas de su reality <\/em>Beyonc\u00e9 y construy\u00f3 la casa de sus sue\u00f1os George Clooney <\/strong>junto a su mejor amigo, el marido de la modelo Cindy Crawford. El exclusivo municipio mexicano de Los Cabos<\/a>, en el estado de Baja California Sur<\/strong>, tambi\u00e9n es famoso por contar con una riqueza natural digna de R\u00e9cord Guinness<\/a>, con playas salvajes, desiertos infinitos y uno de los fondos marinos m\u00e1s impresionantes del planeta. Lo dijo el mism\u00edsimo bi\u00f3logo Jacques Cousteau<\/strong>, que calific\u00f3 las aguas del mar de Cort\u00e9s<\/strong> que ba\u00f1a su costa (por un lado; por el otro emerge el oc\u00e9ano Pac\u00edfico) como \u00abel acuario del mundo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Un taco s\u00f3lo para millonarios<\/h2>\n\n\n\n

\u00bfPuede presumir de algo m\u00e1s Los Cabos? S\u00ed, de su gastronom\u00eda. No en vano, es uno de los destinos foodies<\/em> de moda, con innumerables chefs y locales premiados y una gran presencia en la Gu\u00eda Michelin <\/strong>de M\u00e9xico desde la creaci\u00f3n de \u00e9sta hace tan s\u00f3lo dos a\u00f1os, en la que destaca la inclusi\u00f3n del cocinero Sidney Schutte<\/strong> del restaurante Cocina de Autor del hotel de lujo (bueno, mejor dicho, megalujo ya que las cinco estrellas se le quedan cortas) Grand Velas Los Cabos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"El
El hotel Grand Velas Los Cabos.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La fama culinaria de este alojamiento viene de lejos, ya que en \u00e9l tambi\u00e9n se ofrece el taco m\u00e1s caro del mundo desde 2017. \u00bfPrecio? 25.000 d\u00f3lares (casi 22.000 euros). <\/strong>Responde al nombre de Frida en la carta, ya que es un homenaje a la artista mexicana por parte del chef ejecutivo del hotel, Juan Licerio Alcal\u00e1. Entre sus ingredientes figuran carne de kobe, caviar Almas Beluga <\/strong>(el m\u00e1s caro del mundo), <\/strong>langosta, queso brie y trufas, tanto negras como blancas, a los que se a\u00f1ade el componente estrella, unas l\u00e1minas de oro de 24 kilates.<\/p>\n\n\n\n

El chef creador del invento recomienda, adem\u00e1s, que se coma aderezado con una salsa de chiles <\/strong>(que por algo estamos en M\u00e9xico…), tequila premium<\/em> Ley .925 (la botella ronda los 150.000 euros) y caf\u00e9 de civeta,<\/strong> producido a partir de los granos consumidos y expulsados por el mam\u00edfero del mismo nombre. Y tambi\u00e9n el m\u00e1s costoso del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Un universo gourmet<\/h2>\n\n\n\n

El espectacular taco no es el \u00fanico motivo gourmet para viajar a Los Cabos. Como dec\u00edamos, el municipio se ha ganado a pulso estar considerado uno de los rincones imprescindibles para los amantes del buen comer<\/strong> no s\u00f3lo del pa\u00eds latinoamericano, sino de todo el planeta.<\/p>\n\n\n\n

\"Camarero
Camarero del restaurante Acre.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como muestra, hay barrios concretos donde la cocina es la gran protagonista. Como el Distrito 23400<\/strong> del pueblo de San Jos\u00e9 del Cabo<\/strong>, uno de los dos principales n\u00facleos de poblaci\u00f3n del municipio junto a Cabo San Lucas. En esta zona se alternan m\u00e1s de una veintena de restaurantes que mezclan recetas tradicionales con influencias internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, es la sede del festival gastron\u00f3mico San Jos\u00e9 Fusi\u00f3n,<\/strong> que se celebra una vez al a\u00f1o. <\/strong>Cada martes, en cambio, llega el Tasty Tuesday,<\/em> con ofertas de uno a tres men\u00fas de tres pases a un precio fijo. Entre los restaurantes que no hay que perderse figuran algunos como Choriarte, Jard\u00edn Secreto,<\/strong> Yumana y Don S\u00e1nchez.<\/p>\n\n\n\n

De la granja a la mesa<\/h2>\n\n\n\n

Los Cabos tambi\u00e9n se caracteriza por ofrecer sabores ligados a la esencia, a las ra\u00edces, a la cultura local. De ah\u00ed sus numerosas propuestas de la tendencia farm to table<\/em> (de la granja a la mesa<\/strong>), que busca una cocina justa, sostenible y saludable con productos ecol\u00f3gicos y de proximidad. Es el caso de L\u00edmo Heritage Kitchen,<\/strong> tambi\u00e9n en San Jos\u00e9 del Cabo, pero a la afueras, donde celebra \u00abla aut\u00e9ntica cocina de Baja California\u00bb a trav\u00e9s de \u00abla herencia\u00bb que deja esta tierra, en palabras de su chef, Guillermo J. G\u00f3mez<\/strong>, toda una eminencia en este cap\u00edtulo.<\/p>\n\n\n\n

\"El
El oasis al aire libre de L\u00edmo Heritage Kitchen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Presente en la Gu\u00eda Michelin 2025, <\/em>su hogar<\/em> es un aut\u00e9ntico oasis en plena naturaleza en el que se suceden tanto sus cultivos ecol\u00f3gicos, primando las hierbas frescas que acaban en cada plato, como una granja de animales.<\/strong> El protagonista indiscutible de su cocina es el fuego, por lo que la cocci\u00f3n a la le\u00f1a marca el men\u00fa, con delicatessen<\/em> como el jurel de cola amarilla a la parrilla o el matambre de cerdo. Hay que probar tambi\u00e9n sus espectaculares c\u00f3cteles de autor.<\/p>\n\n\n\n

\"Cena
Cena en Jazamango, a las afueras de Todos Santos.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Otro restaurante from farm to table<\/em> es Jazamango<\/strong>, situado a las afueras del pueblo m\u00e1gico de Todos Santos. Al aire libre y rodeado de sus propias huertas de donde obtienen los principales productos del men\u00fa, el reconocido Javier Plascencia<\/strong>, con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de trayectoria profesional, recrea un ambiente de lo m\u00e1s buc\u00f3lico para degustar sus platos creativos como el ceviche de la casa con la pesca del d\u00eda (el mar est\u00e1 a dos pasos), las almejas chocolatadas asadas al carb\u00f3n, <\/strong>los tu\u00e9tanos a la le\u00f1a o la costilla de res braseada.<\/p>\n\n\n\n

\"Degustaci\u00f3n
Degustaci\u00f3n de sabores en Jazamango.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Acre, sabores en verde<\/h2>\n\n\n\n

No podemos olvidarnos de Acre<\/strong>, con Estrella Michelin Verde (la concedida a los mejores restaurantes sostenibles) y una huerta con m\u00e1s de 60 productos org\u00e1nicos<\/strong> de la que se obtienen mangos, pimientos, tomates, patatas… \u00c9sta rodea el espacio de dise\u00f1o en el que se suceden las diferentes mesas del restaurante al aire libre, como los anteriores, iluminadas con antorchas, faroles y la luz de las estrellas. All\u00ed, entre palmeras de selva, desfilan platos firmados por el chef David Fajardo y su equipo como los ostiones frescos de la Baja, <\/strong>la pizza de trufa negra o las costillas braseadas durante ocho horas. La degustaci\u00f3n de tequilas y mezcales aguarda en la cantina Colibr\u00ed.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Una
Una de las mesas del restaurante Acre.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Glamour al cuadrado<\/h2>\n\n\n\n

Los Cabos dan para mucho m\u00e1s, como la cocina de fusi\u00f3n<\/strong> que entremezcla los sabores nikkei con los de Am\u00e9rica Latina al completo de Toro Latin Kitchen Cabo,<\/strong> un escondite de lo m\u00e1s glamouroso cuajado de jardines que bien podr\u00eda tener una sucursal en Ibiza. No falta ni el dj… Hay que probar el chicharr\u00f3n de at\u00fan, las ostras de la Baja, el aguachile rojo de gambas y cangrejo el tiradito Jamaica-Kampachi o el rollito nikkei acevichado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Una
Una de las estancias de Toro Latin Kitchen & Bar.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mexicanidad pura<\/h2>\n\n\n\n

Quien quiera degustar genuinos tacos caseros con m\u00fasica en vivo puede ir a La Lupita<\/strong>, en Cabo San Lucas, donde tambi\u00e9n se debe probar la \u00abcocina mexicontempor\u00e1nea<\/strong>\u00bb del chef C\u00e9sar Pita, quien plantea \u00abun viaje sensorial elaborado con alma e intenci\u00f3n\u00bb en su restaurante F\u00e9nix,<\/strong> situado en lo alto del barrio de Pedregal, uno de los m\u00e1s exclusivos del municipio. Los cortes de carne al fuego<\/strong> (las parrillas de le\u00f1a y los hornos de ladrillo est\u00e1n all\u00ed, frente al comensal) y el marisco y el pescado fresco son los protagonistas, as\u00ed como las vistas a la bah\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\"Tacos
Tacos variados en F\u00e9nix, en Cabo San Lucas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Las mejores vistas<\/h2>\n\n\n\n

El atardecer m\u00e1s bello se contempla, en cambio, desde el multipremiado Sunset Monalisa, <\/strong>(es uno de los mejores restaurantes de M\u00e9xico y figura entre los m\u00e1s rom\u00e1nticos y con mejores vistas del mundo), un aut\u00e9ntico mirador sobre el oc\u00e9ano Pac\u00edfico para ver y dejarse ver con la famosa formaci\u00f3n geol\u00f3gica de El Arco<\/strong>, icono por antonomasia de Los Cabos, asomando a lo lejos. El momento exacto de la ca\u00edda del sol se avisa mediante el aullido de una caracola de mar. <\/strong>Despu\u00e9s, dos tenores interpretan piezas de \u00f3pera que acompa\u00f1an a los platos mediterr\u00e1neos con toques aut\u00f3ctonos de H\u00e9ctor Morales.<\/strong> Se puede elegir entre los men\u00fas de tres, cuatro, cinco o siete pases en los que se cuelan platos como la berenjena laqueada, el fettucine con trufa, el pato confitado o los camarones al horno josper. \u00a1Buen apetito!<\/p>\n\n\n\n

\"Atardecer
Atardecer en Sunset Monalisa con vistas a El Arco.VIAJES<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

GU\u00cdA PR\u00c1CTICA<\/h2>\n\n\n\n

C\u00d3MO LLEGAR<\/p>\n\n\n\n

Desde Espa\u00f1a se puede volar a Ciudad de M\u00e9xico y desde ah\u00ed a San Jos\u00e9 del Cabo.<\/p>\n\n\n\n

D\u00d3NDE DORMIR<\/p>\n\n\n\n

Bah\u00eda Hotel & Beach House (www.bahiacabo.com<\/a>). Elegante hotel de 89 habitaciones en Cabo San Lucas que ofrece un servicio boutique, club de playa en la de El M\u00e9dano, una de las mejores de la zona, y centro de actividades acu\u00e1ticas (parasailing,<\/em> paseos en vela, motos de agua, snorkel.<\/em>..).<\/p>\n\n\n\n

Marquis Los Cabos (marquisloscabos.com<\/a>). Resort only adults<\/em> de cinco estrellas en r\u00e9gimen de todo incluido frente al mar ubicado en el Corredor Tur\u00edstico. Cuenta con varios restaurantes, piscinas infinitas, tiendas y clases de yoga al amanecer.<\/p>\n\n\n\n

M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/p>\n\n\n\n

En la web de Turismo de Los Cabos<\/strong>: visitaloscabos.com<\/a> Y en la del touroperador Cabo Adventures<\/strong> (cabo-adventures.com<\/a>), que organiza todo tipo de actividades (excursiones, buceo, paseos a caballo, en 4×4, barco, quad…) por la zona. Muchas de ellas se pueden realizar en el complejo Tierra Sagrada <\/strong>de Cabo San Lucas.<\/p>\n\n\n\n

\"Cena
Cena con m\u00fasica en vivo en La Lupita.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.elmundo.es\/viajes\/el-baul\/2026\/05\/06\/69cbca0521efa0340a8b45c4.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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