{"id":118619,"date":"2026-03-17T08:59:56","date_gmt":"2026-03-17T14:59:56","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=118619"},"modified":"2026-03-17T08:59:59","modified_gmt":"2026-03-17T14:59:59","slug":"los-productores-de-mezcal-de-oaxaca-posan-para-las-fotos-mientras-reflexionan-sobre-el-impacto-economico-de-la-bebida-ap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/los-productores-de-mezcal-de-oaxaca-posan-para-las-fotos-mientras-reflexionan-sobre-el-impacto-economico-de-la-bebida-ap\/","title":{"rendered":"Los productores de mezcal de Oaxaca posan para las fotos mientras reflexionan sobre el impacto econ\u00f3mico de la bebida | AP"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/videoframe_792-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-118620\" srcset=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/videoframe_792-1024x576.png 1024w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/videoframe_792-300x169.png 300w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/videoframe_792-768x432.png 768w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/videoframe_792-1536x864.png 1536w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/videoframe_792.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-1a1ac5927464330b3285689f492f41db\"><strong>Por <a href=\"https:\/\/apnews.com\/author\/claudia-rosel\">CLAUDIA ROSEL<\/a> \/ AP<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>SOLEDAD SALINAS, M\u00e9xico (AP) \u2014 En los valles centrales de Oaxaca, M\u00e9xico, los productores ind\u00edgenas de mezcal est\u00e1n viendo c\u00f3mo una bebida que antes se consideraba propia de los pobres se extiende mucho m\u00e1s all\u00e1 de sus comunidades.<\/p>\n\n\n\n<p>El auge econ\u00f3mico mundial ha tra\u00eddo nuevos ingresos a las zonas rurales, pero tambi\u00e9n ha&nbsp;<a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/mezcal-mexico-agave-ferment-indigenous-spirit-tradition-a7df2a8c4d260ffc1565ad5850d0541e\">impulsado la producci\u00f3n<\/a>&nbsp;hacia una escala industrial,&nbsp;<a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/mezcal-mexico-environment-deforestation-agave-oaxaca-erosion-a53aa9d26d3c3bb3cbd65177c1a91c01\">aumentando la presi\u00f3n sobre los bosques,<\/a>&nbsp;el agua y los m\u00e9todos tradicionales.<\/p>\n\n\n\n<p>En la \u00faltima d\u00e9cada, la demanda de mezcal ha aumentado r\u00e1pidamente gracias a que las marcas internacionales han promovido su imagen artesanal. La producci\u00f3n pas\u00f3 de 1 mill\u00f3n de litros (260&nbsp;000 galones) en 2010 a m\u00e1s de 11 millones (2,9 millones de galones) en 2024, impulsada en gran medida por la demanda de Estados Unidos, su mayor mercado en el extranjero.Leer m\u00e1s<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dims.apnews.com\/dims4\/default\/eac1251\/2147483647\/strip\/true\/crop\/8192x5464+0+0\/resize\/135x90!\/quality\/90\/?url=https%3A%2F%2Fassets.apnews.com%2Fd1%2Fac%2F76169c564858970b99b858ff571b%2Fe2c451110fc3405baecf1d533dd695d2\" alt=\"Un trabajador corta una pi\u00f1a de agave utilizada para producir mezcal en Nejapa de Madero, Oaxaca, el jueves 22 de enero de 2026. (Foto AP\/Claudia Rosel)\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/mezcal-mexico-environment-deforestation-agave-oaxaca-erosion-a53aa9d26d3c3bb3cbd65177c1a91c01\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/mezcal-mexico-environment-deforestation-agave-oaxaca-erosion-a53aa9d26d3c3bb3cbd65177c1a91c01\">La popularidad del mezcal est\u00e1 en auge en Estados Unidos. Esto conlleva un creciente costo ambiental en M\u00e9xico.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>12<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dims.apnews.com\/dims4\/default\/d6ed22b\/2147483647\/strip\/true\/crop\/8192x5464+0+0\/resize\/135x90!\/quality\/90\/?url=https%3A%2F%2Fassets.apnews.com%2Fa8%2Fd9%2Fcd620969b29e3d6df836d45c408d%2F06b7dd0eeee341faa902a7999ce81c69\" alt=\"Un trabajador corta una pi\u00f1a de agave utilizada para producir mezcal en Nejapa de Madero, Oaxaca, el jueves 22 de enero de 2026. (Foto AP\/Claudia Rosel)\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/mezcal-mexico-agave-ferment-indigenous-spirit-tradition-a7df2a8c4d260ffc1565ad5850d0541e\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/mezcal-mexico-agave-ferment-indigenous-spirit-tradition-a7df2a8c4d260ffc1565ad5850d0541e\">Descubre c\u00f3mo se elabora el mezcal en M\u00e9xico.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>El mezcal proviene de la planta de agave, tambi\u00e9n conocida como maguey en M\u00e9xico. La especie m\u00e1s utilizada para la elaboraci\u00f3n comercial del mezcal es el agave espad\u00edn, debido a su maduraci\u00f3n relativamente r\u00e1pida, de aproximadamente seis a\u00f1os, aunque las botellas de mayor calidad se elaboran con variedades silvestres m\u00e1s dif\u00edciles de encontrar, como el cuish y el tobal\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p>Gran parte del mezcal que se consume actualmente sale de Oaxaca, que produce alrededor del 90% del total de M\u00e9xico, para ser servido en bares desde Nueva York hasta Tokio.<\/p>\n\n\n\n<p>Siete personas que trabajan en la industria del mezcal hablaron recientemente sobre lo que la r\u00e1pida transformaci\u00f3n de esta bebida ha significado para sus vidas, comunidades y tierras.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Armando Mart\u00ednez Ruiz, 52 a\u00f1os, productor<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dims.apnews.com\/dims4\/default\/1de0c59\/2147483647\/strip\/true\/crop\/7867x5247+0+0\/resize\/599x400!\/quality\/90\/?url=https%3A%2F%2Fassets.apnews.com%2F1d%2F08%2F30c88a48e7782ab665928ce62245%2F7cbd02011f0d4722a9a3eed172f81bdd\" alt=\"Armando Mart\u00ednez Ruiz, productor de mezcal, en su campo de agave en Soledad Salinas, Oaxaca, M\u00e9xico, el mi\u00e9rcoles 14 de enero de 2026. (Foto AP\/Claudia Rosel)\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cEn mi caso, tengo una marca desde hace seis a\u00f1os, pero es muy dif\u00edcil exportarla y encontrar un distribuidor. Por eso llegan las grandes marcas y, b\u00e1sicamente, nos superan con mucha facilidad, porque ya controlan todo el mercado.\u201d<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Luis Cruz Ruiz, de 62 a\u00f1os, productor<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dims.apnews.com\/dims4\/default\/6581627\/2147483647\/strip\/true\/crop\/7884x5258+0+0\/resize\/599x399!\/quality\/90\/?url=https%3A%2F%2Fassets.apnews.com%2F6d%2F47%2Fc1befa3ff75d365bd0df539dd4e2%2Fc63a5ccf173a43b2bc201c361b10de7e\" alt=\"Luis Cruz Ruiz, productor de mezcal, posa para una fotograf\u00eda en su destiler\u00eda en San Luis del R\u00edo, Oaxaca, M\u00e9xico, el domingo 18 de enero de 2026. (Foto AP\/Claudia Rosel)\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u201cAntes, la gente de este pueblo viv\u00eda en casas con techos de paja. Luego pudimos construir con l\u00e1minas de metal, y ahora son de cemento. Sobrevivimos gracias al maguey. Mis hijos pudieron ir a la universidad gracias al maguey.\u201d<\/h3>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">F\u00e9lix San German, de 58 a\u00f1os, agricultor de agave.<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dims.apnews.com\/dims4\/default\/9bbdb94\/2147483647\/strip\/true\/crop\/8192x5464+0+0\/resize\/599x400!\/quality\/90\/?url=https%3A%2F%2Fassets.apnews.com%2F58%2F65%2F15f9e351b493afa4ea39d5092226%2F657bff5e3f44413c89dc6a33ac9f2f6b\" alt=\"F\u00e9lix San German, un agricultor de agave, en una plantaci\u00f3n en Nejapa de Madero, Oaxaca, M\u00e9xico, el jueves 22 de enero de 2026. (Foto AP\/Claudia Rosel)\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u201cHubo un tiempo en que vend\u00edamos mucha pi\u00f1a maguey a Jalisco. Ven\u00edan y compraban camiones enteros. Ahora hace tiempo que no vienen, pero vendemos a grandes marcas que pueden pedir 50 toneladas de pi\u00f1a a la semana.\u201d<\/h3>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">F\u00e9lix Monterrosa Hern\u00e1ndez, 37 a\u00f1os, productor<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dims.apnews.com\/dims4\/default\/b2ae9bf\/2147483647\/strip\/true\/crop\/8192x5464+0+0\/resize\/599x400!\/quality\/90\/?url=https%3A%2F%2Fassets.apnews.com%2F3b%2Fbe%2Fb43db7ef75834d9338fcc78e2e12%2F10e3554371c54e3fb30ce3cd815b83f3\" alt=\"F\u00e9lix Monterrosa Hern\u00e1ndez, productor de mezcal, posa en su campo de agave, en Santiago Matatl\u00e1n, Oaxaca, M\u00e9xico, el jueves 15 de enero de 2026. (Foto AP\/Claudia Rosel)\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u201cPara nosotros, el mezcal no es un negocio, sino un medio de supervivencia. Despu\u00e9s de tantos a\u00f1os plantando maguey, cuid\u00e1ndolo y cultiv\u00e1ndolo, vender un litro por 150 pesos (8 d\u00f3lares) no es un negocio.\u201d<\/h3>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Luis Cruz Velasco, 32 a\u00f1os, productor.<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dims.apnews.com\/dims4\/default\/dcecbd7\/2147483647\/strip\/true\/crop\/8192x5464+0+0\/resize\/599x400!\/quality\/90\/?url=https%3A%2F%2Fassets.apnews.com%2F2c%2F3b%2Fe2d27c9098dbc27a44e6c8240e0e%2Fdd112d8ea0c442d991d7f445c4298b63\" alt=\"Luis Cruz Velasco, productor de mezcal, posa para una foto en una plantaci\u00f3n de agave en San Luis del R\u00edo, Oaxaca, M\u00e9xico, el jueves 22 de enero de 2026. (Foto AP\/Claudia Rosel)\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cHay quienes nos critican por lo que hacemos que afecta al bosque, y s\u00ed, sabemos que tiene un impacto, pero tenemos que buscar nuestro sustento y alimento. Si el gobierno nos brindara m\u00e1s apoyo despu\u00e9s de todos los impuestos que pagamos, no tendr\u00edamos que depender \u00fanicamente del maguey.\u201d<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gladys S\u00e1nchez Garnica, 33 a\u00f1os, productora<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dims.apnews.com\/dims4\/default\/3930c31\/2147483647\/strip\/true\/crop\/8192x5464+0+0\/resize\/599x400!\/quality\/90\/?url=https%3A%2F%2Fassets.apnews.com%2Fc0%2Ff7%2F5f9c2bc47a69d0eb942a5099c2c3%2F11b033b20fe44d688c3001e6b1d98472\" alt=\"Gladys S\u00e1nchez Garnica, productora de mezcal, posa en una destiler\u00eda en San Pedro Totolapam, Oaxaca, M\u00e9xico, el mi\u00e9rcoles 21 de enero de 2026. (Foto AP\/Claudia Rosel)\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cDe un d\u00eda para otro, talaron monta\u00f1as enteras para plantar espad\u00edn. Aqu\u00ed, en nuestra comunidad, eso no sucede porque tenemos un \u00e1rea protegida en la que estamos trabajando.\u201d<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Edgardo Mart\u00ednez Santiago, 40 a\u00f1os, trabajador diario<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dims.apnews.com\/dims4\/default\/697daa7\/2147483647\/strip\/true\/crop\/8192x5464+0+0\/resize\/599x400!\/quality\/90\/?url=https%3A%2F%2Fassets.apnews.com%2F8d%2Fbc%2Fda57a2f17b3530de16d6001004dd%2F031b18bb803a4e689bb399b49e1b3477\" alt=\"Edgardo Mart\u00ednez Santiago hace una pausa mientras corta pi\u00f1as de agave utilizadas para producir mezcal en Nejapa de Madero, Oaxaca, M\u00e9xico, el jueves 22 de enero de 2026. (Foto AP\/Claudia Rosel)\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cLlevo cinco a\u00f1os trabajando con el maguey. Hoy cortaremos ocho toneladas, pero a veces hacemos veinte. La mayor\u00eda vivimos de ello, y beneficia a todo el pueblo porque tenemos m\u00e1s estabilidad econ\u00f3mica que cuando yo era ni\u00f1o.\u201d<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>___<\/p>\n\n\n\n<p>La elaboraci\u00f3n de este reportaje cont\u00f3 con el apoyo del Centro Pulitzer. La cobertura de Associated Press sobre clima y medio ambiente recibe financiaci\u00f3n de diversas fundaciones privadas. AP es la \u00fanica responsable de todo el contenido. Para consultar&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.ap.org\/about\/standards-for-working-with-outside-groups\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las normas<\/a>&nbsp;de AP sobre colaboraci\u00f3n con organizaciones filantr\u00f3picas, la lista de patrocinadores y las \u00e1reas de cobertura financiadas, visite&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.ap.org\/discover\/Supporting-AP\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">AP.org<\/a>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/apnews.com\/photo-gallery\/climate-mezcal-mexico-deforestation-agave-b22bd5f1c32c280f8194e1909616c907\">https:\/\/apnews.com\/photo-gallery\/climate-mezcal-mexico-deforestation-agave-b22bd5f1c32c280f8194e1909616c907<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por CLAUDIA ROSEL \/ AP SOLEDAD SALINAS, M\u00e9xico (AP) \u2014 En los valles centrales de Oaxaca, M\u00e9xico, los productores ind\u00edgenas 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