{"id":116772,"date":"2026-02-16T05:17:32","date_gmt":"2026-02-16T11:17:32","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=116772"},"modified":"2026-02-16T05:17:34","modified_gmt":"2026-02-16T11:17:34","slug":"asi-es-como-como-para-reducir-el-riesgo-de-cancer-como-oncologo-wp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/asi-es-como-como-para-reducir-el-riesgo-de-cancer-como-oncologo-wp\/","title":{"rendered":"As\u00ed es como como para reducir el riesgo de c\u00e1ncer, como onc\u00f3logo | WP"},"content":{"rendered":"\n

Hacer algunos cambios en la dieta puede reducir la probabilidad de desarrollar c\u00e1ncer. Esto es lo que un onc\u00f3logo recomienda comer y evitar.<\/p>\n\n\n\n

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(Ilustraci\u00f3n del Washington Post; iStock)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Columna de\u00a0Mikkael A. Sekeres, MD \/ Washington Post<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfHay cambios que puedo hacer en mi dieta para reducir mis probabilidades de desarrollar c\u00e1ncer?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como onc\u00f3logo, esta es una de las preguntas m\u00e1s comunes que escucho de mis pacientes, sus familiares y amigos, e incluso de mi propia familia y amigos.<\/p>\n\n\n\n

Afortunadamente, la respuesta es un s\u00ed rotundo. Tomar decisiones deliberadas sobre los alimentos y bebidas que consumes (y los que evitas) puede ayudarte a reducir el riesgo de c\u00e1ncer<\/a> . Si bien es cierto que el c\u00e1ncer a menudo se presenta sin motivo aparente e independientemente de lo que comas, aqu\u00ed tienes cuatro modificaciones diet\u00e9ticas que pueden ayudar a reducir el riesgo.<\/p>\n\n\n\n

Come tus frutas y verduras.<\/h2>\n\n\n\n

En promedio, los estadounidenses consumen poco m\u00e1s de una taza de frutas y verduras<\/a> por cada 1000 calor\u00edas diarias. Las Gu\u00edas Alimentarias para Estadounidenses del Departamento de Agricultura, recientemente revisadas,<\/a> recomiendan aumentar esta cantidad a tres porciones de verduras y dos de fruta al d\u00eda. Personalmente, equilibro las recomendaciones del USDA con lo que pr\u00e1cticamente puedo consumir y consumo al menos dos tazas (dos porciones) de frutas y verduras al d\u00eda para reducir mi riesgo de c\u00e1ncer (y cardiovascular). \u00bfPor qu\u00e9?Preg\u00fantale al Post AISum\u00e9rgete m\u00e1s profundamente<\/p>\n\n\n\n

Un an\u00e1lisis<\/a> de estudios realizados durante d\u00e9cadas, que incluyeron a m\u00e1s de 27.000 personas, analiz\u00f3 si el bajo consumo de frutas y verduras<\/a> se asociaba con una mayor probabilidad de desarrollar c\u00e1ncer en comparaci\u00f3n con un consumo elevado. El consumo \u00abbajo\u00bb se defini\u00f3 como menos de una porci\u00f3n por semana, y \u00abalto\u00bb como una o m\u00e1s porciones.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores descubrieron que un alto consumo de verduras cruc\u00edferas (repollo, coliflor, br\u00f3coli, coles de Bruselas y nabos), tanto cocidas como crudas, parec\u00eda reducir el riesgo de al menos seis tipos de c\u00e1ncer, en comparaci\u00f3n con un consumo bajo, incluyendo c\u00e1ncer de boca y garganta, es\u00f3fago, colon y recto<\/a> , laringe, endometrio y ovario<\/a> . Al comparar el 20 % de quienes m\u00e1s consumen verduras, quienes consumen varias porciones por semana, con el 20 % que consume menos de una porci\u00f3n por semana, el consumo alto se asoci\u00f3 con una reducci\u00f3n del riesgo de 11 tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

El consumo elevado de fruta se asoci\u00f3 con una reducci\u00f3n del riesgo de siete tipos de c\u00e1ncer, incluyendo c\u00e1ncer de boca, es\u00f3fago, est\u00f3mago, colon y recto, p\u00e1ncreas, laringe y linfoma. El consumo elevado de c\u00edtricos, en particular, se asoci\u00f3 con una reducci\u00f3n del riesgo de c\u00e1ncer de tracto digestivo y laringe, mientras que el consumo elevado de manzanas y tomates pareci\u00f3 reducir el riesgo de c\u00e1ncer de tracto digestivo.<\/p>\n\n\n\n

Priorizar los cereales integrales.<\/h2>\n\n\n\n

Los cereales integrales<\/a> , en los que el grano conserva su grano, incluyen la harina de trigo, el arroz integral, la avena y la quinoa. Se estima que consumir 30 gramos de cereales integrales al d\u00eda (aproximadamente entre \u00bc y \u2153 de taza) reduce el riesgo de c\u00e1ncer de colon y recto en un 30 %.Preg\u00fantale al Post AISum\u00e9rgete m\u00e1s profundamente<\/p>\n\n\n\n

Una revisi\u00f3n de investigaciones<\/a> , que incluy\u00f3 estudios que dieron seguimiento a m\u00e1s de 2 millones de personas durante cinco a 26 a\u00f1os, sugiri\u00f3 que consumir tres porciones de cereales integrales al d\u00eda podr\u00eda reducir el riesgo de morir de cualquier tipo de c\u00e1ncer en un 6 %. Los beneficios en la reducci\u00f3n del c\u00e1ncer podr\u00edan deberse a varios factores, como la aceleraci\u00f3n del tr\u00e1nsito intestinal y la reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n<\/a> de dos maneras diferentes.<\/p>\n\n\n\n

Evite las carnes rojas y procesadas.<\/h2>\n\n\n\n

Hay m\u00e1s de 800 art\u00edculos cient\u00edficos que exploran la relaci\u00f3n entre\u00a0el consumo de carne y el c\u00e1ncer<\/a>\u00a0. La mayor cantidad de datos vincula el c\u00e1ncer colorrectal con el consumo de carne roja (como res, ternera, cerdo y cordero) y carne procesada (tocino, salchichas, jam\u00f3n y perritos calientes). Muestra que por cada 100 gramos de carne roja consumidos al d\u00eda (imag\u00ednese media taza o un trozo de carne del tama\u00f1o de una baraja de cartas), el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal aumenta un 17 %. Por cada 50 gramos de\u00a0carne procesada<\/a>\u00a0consumidos al d\u00eda, el riesgo aumenta un 18 %.Preg\u00fantele a un m\u00e9dicoPr\u00f3ximo<\/a><\/p>\n\n\n\n

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El consumo de carne roja tambi\u00e9n se asocia con c\u00e1ncer de p\u00e1ncreas y pr\u00f3stata<\/a> , mientras que el consumo de carne procesada tambi\u00e9n se ha vinculado con c\u00e1ncer de est\u00f3mago<\/a> . Un mayor consumo de cualquiera de estos dos tipos de carne se asocia con un mayor riesgo de c\u00e1ncer de mama<\/a> . Por estas razones, limito mi consumo de carne roja a no m\u00e1s de una o dos veces por semana. Y lo m\u00e1s importante, rara vez como comida r\u00e1pida y evito las carnes procesadas.<\/p>\n\n\n\n

Deshazte de las bebidas azucaradas.<\/h2>\n\n\n\n

El az\u00facar no estimula directamente el crecimiento del c\u00e1ncer. Esto es un mito. Sin embargo, el az\u00facar sin refinar y procesado, el edulcorante de ma\u00edz, el jarabe de ma\u00edz de alta fructosa<\/a> y otros az\u00facares presentes en bebidas, comida r\u00e1pida o alimentos procesados \u200b\u200bpueden aumentar el riesgo de aumento de peso y obesidad. La resistencia a la insulina<\/a> y la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica resultantes pueden ser factores de riesgo indirectos de c\u00e1ncer.Preg\u00fantale al Post AISum\u00e9rgete m\u00e1s profundamente<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es la prueba? El Estudio de Salud Femenina de Iowa<\/a> realiz\u00f3 un seguimiento de m\u00e1s de 35,000 mujeres para detectar el desarrollo de c\u00e1ncer durante m\u00e1s de 25 a\u00f1os. Las mujeres que consum\u00edan altos niveles de sacarosa o alimentos que la conten\u00edan no ten\u00edan mayor probabilidad de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal que las que consum\u00edan niveles m\u00e1s bajos de sacarosa. (La sacarosa es el tipo que se encuentra en el az\u00facar de mesa). En otro estudio<\/a> con m\u00e1s de 90,000 personas en Jap\u00f3n, el consumo total de az\u00facar, tipos espec\u00edficos de az\u00facar y fructosa tampoco se asoci\u00f3 con el desarrollo de c\u00e1ncer colorrectal.<\/p>\n\n\n\n

Una advertencia sobre la asociaci\u00f3n entre el consumo de az\u00facar y el desarrollo de c\u00e1ncer se refiere a los az\u00facares l\u00edquidos. Por ejemplo, en un estudio<\/a> con casi 7500 personas seguidas durante un promedio de seis a\u00f1os, aproximadamente 530 desarrollaron c\u00e1ncer, 440 murieron y 150 murieron a causa de esta enfermedad. El consumo de az\u00facar en formas s\u00f3lidas, como el chocolate<\/a> , no tuvo ning\u00fan efecto sobre el desarrollo de c\u00e1ncer ni sobre la supervivencia. Quienes bebieron m\u00e1s fructosa l\u00edquida tuvieron un 14 % m\u00e1s de riesgo de c\u00e1ncer; quienes bebieron m\u00e1s glucosa l\u00edquida tuvieron un 19 % m\u00e1s de riesgo de c\u00e1ncer y una tasa de mortalidad por c\u00e1ncer del 35 % m\u00e1s alta; y quienes consumieron m\u00e1s fructosa l\u00edquida en zumos de fruta tuvieron un 39 % m\u00e1s de probabilidades de desarrollar c\u00e1ncer y un 75 % m\u00e1s de probabilidades de morir por c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

Aunque este tipo de estudio no puede probar<\/em> que los jugos, refrescos u otras bebidas que contienen az\u00facar afecten el riesgo de c\u00e1ncer, aqu\u00ed est\u00e1 mi opini\u00f3n: he eliminado las bebidas azucaradas<\/a> por completo de mi dieta y consumo alimentos azucarados con moderaci\u00f3n, por si acaso.<\/p>\n\n\n\n

El Dr. Mikkael A. Sekeres, MD, MS, es jefe de la divisi\u00f3n de hematolog\u00eda y profesor de medicina en el Centro Oncol\u00f3gico Integral Sylvester de la Universidad de Miami. Es autor de los libros \u00bb <\/em>Cuando la sangre se descompone: Lecciones de vida de la leucemia<\/em><\/a> \u00bb y \u00bb <\/em>Los medicamentos y la FDA: Seguridad, eficacia y confianza del p\u00fablico<\/em><\/a> \u00ab.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.washingtonpost.com\/wellness\/2026\/02\/16\/diet-cancer-risk\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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