{"id":113528,"date":"2025-12-28T07:58:52","date_gmt":"2025-12-28T13:58:52","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=113528"},"modified":"2025-12-28T07:58:54","modified_gmt":"2025-12-28T13:58:54","slug":"los-alimentos-con-palabras-de-moda-que-suenan-como-saludables-podrian-esconder-azucar-anadido-a-simple-vista-ap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/los-alimentos-con-palabras-de-moda-que-suenan-como-saludables-podrian-esconder-azucar-anadido-a-simple-vista-ap\/","title":{"rendered":"Los alimentos con palabras de moda que suenan como saludables podr\u00edan esconder az\u00facar a\u00f1adido a simple vista | AP"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/descarga-9-1024x683.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-113529\" srcset=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/descarga-9-1024x683.webp 1024w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/descarga-9-300x200.webp 300w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/descarga-9-768x512.webp 768w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/descarga-9.webp 1440w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Esta foto ilustrativa muestra az\u00facar granulada cayendo de una cuchara, en Filadelfia, el 12 de septiembre de 2016. (Foto AP\/Matt Rourke, Archivo)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-d506434bb016aa0d810a5a3b8f11544f\"><strong>Por\u00a0Albert Stumm \/ AP<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Muchos consumidores se enorgullecen de evitar los pasteles glaseados del supermercado y optar por granola \u00abtotalmente natural\u00bb con un alto contenido de prote\u00ednas. Lo mismo ocurre con los yogures bajos en grasa \u00abhechos con fruta real\u00bb, las leches vegetales \u00aborg\u00e1nicas\u00bb y los batidos embotellados de \u00absuperalimentos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Atenci\u00f3n, comprador: palabras de moda en alimentos saludables como estas a menudo ocultan una&nbsp;<a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/heat-hot-climate-sugar-soda-diabetes-dee1cb27322afb3e556fd2c6f8ecf1ae\">cantidad poco saludable de az\u00facar<\/a>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/apnews.com\/c147e0085eb842ac9144e8214dddd063\">Los az\u00facares a\u00f1adidos<\/a>&nbsp;son dif\u00edciles de detectar r\u00e1pidamente porque muchas empresas utilizan estrategias de marketing inteligentes para distraer a los consumidores, afirm\u00f3 Nicole Avena, profesora de neurociencia y psiquiatr\u00eda en la Facultad de Medicina Mount Sinai y la Universidad de Princeton, que ha estudiado los az\u00facares a\u00f1adidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Avena dijo que si bien algunas marcas que priorizan la salud saben que la gente est\u00e1 comenzando a tomar conciencia de los peligros de los az\u00facares agregados, \u00abmuchas de las marcas m\u00e1s grandes no se preocupan tanto por la salud de las personas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed te contamos c\u00f3mo detectar az\u00facares ocultos y qu\u00e9 hacer al respecto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 buscar<\/h2>\n\n\n\n<p>Junto con las grasas saturadas y la sal, comer az\u00facar en exceso est\u00e1 relacionado con&nbsp;<a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/033b68db8ce342cd9cfdcda57a628027\">enfermedades card\u00edacas, obesidad, diabetes y otros riesgos para la salud<\/a>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p>El estadounidense promedio consume 17 gramos de az\u00facar a\u00f1adido al d\u00eda, lo que equivale a 26 kilogramos (57 libras) al a\u00f1o,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.heart.org\/en\/healthy-living\/healthy-eating\/eat-smart\/sugar\/sugar-shrink-the-sweet-spot-for-blood-sugar-health\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n<\/a>&nbsp;. Aproximadamente la mitad proviene de bebidas, pero gran parte del resto se introduce en cereales, salsas, s\u00e1ndwiches preparados, productos l\u00e1cteos, salsas embotelladas y productos horneados, incluyendo muchas marcas de pan integral.<a><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-ast-global-color-4-background-color has-background\"><a href=\"https:\/\/apnews.com\/hub\/be-well\">M\u00e1s de Be Well<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dims.apnews.com\/dims4\/default\/eaa67a4\/2147483647\/strip\/true\/crop\/6000x3997+0+2\/resize\/599x399!\/quality\/90\/?url=https%3A%2F%2Fassets.apnews.com%2F29%2F85%2F51add825f9a318ff13f660f5a3a8%2Fc84c8f9a69dd4977bc760bdd8b98dbfb\" alt=\"Ruth Wilson, a la izquierda, cuyo lupus tard\u00f3 seis a\u00f1os en diagnosticarse, recibe su tratamiento intravenoso mensual centrado en el lupus en el Centro M\u00e9dico UMass Memorial, el 14 de enero de 2025, en Worcester, Massachusetts. (Foto AP\/David Goldman)\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/autoimmune-symptoms-rheumatology-diagnosis-steps-ecc5981788b598fe08d2c19a0fa1523b\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/autoimmune-symptoms-rheumatology-diagnosis-steps-ecc5981788b598fe08d2c19a0fa1523b\">Las enfermedades autoinmunes pueden afectar cualquier parte del cuerpo y afectan principalmente a las mujeres. Esto es lo que debes saber.<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dims.apnews.com\/dims4\/default\/0951fee\/2147483647\/strip\/true\/crop\/3208x2137+0+178\/resize\/599x399!\/quality\/90\/?url=https%3A%2F%2Fassets.apnews.com%2F67%2Fd7%2F16409b595a29c9e90e0ef20420a8%2F928d5e1e993343929ca2e54e4f3ecf39\" alt=\"M\u00e1s de 2.000 miembros del Cuerpo Auxiliar del Ej\u00e9rcito de Mujeres (WAAC) participan en un ejercicio de calistenia masivo en Fort Oglethorpe, Georgia, el 15 de mayo de 1943. (Foto AP\/BI Sanders, Archivo)\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/calisthenics-exercises-fitness-body-weight-c9f2f9c44c36a3078f5ffeb744c094d2\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/calisthenics-exercises-fitness-body-weight-c9f2f9c44c36a3078f5ffeb744c094d2\">La calistenia est\u00e1 de vuelta. \u00bfEs suficiente el peso corporal para un buen entrenamiento?<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dims.apnews.com\/dims4\/default\/369bb11\/2147483647\/strip\/true\/crop\/6005x4000+0+2\/resize\/599x399!\/quality\/90\/?url=https%3A%2F%2Fassets.apnews.com%2F0e%2F24%2F5b272e308c91a782cb476fcc22c4%2F5db6c594308643c0a3befe6927b782b3\" alt=\"Esta foto, proporcionada por Tiny Health en octubre de 2025, muestra el hisopo de la empresa para su prueba de salud intestinal. (Tiny Health v\u00eda AP)\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/gut-health-test-microbiome-probiotics-diet-f61947edfc591616639253eeb7a8c3e0\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/gut-health-test-microbiome-probiotics-diet-f61947edfc591616639253eeb7a8c3e0\">Las pruebas del microbioma intestinal est\u00e1n por todas partes. \u00bfDeber\u00edas hacerte una?<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Para ayudar a controlar el consumo de az\u00facar, comience por revisar la etiqueta nutricional. Desde 2021, las empresas alimentarias deben indicar la cantidad de az\u00facares a\u00f1adidos por separado del contenido total de az\u00facar. Pero el plan fracas\u00f3, afirm\u00f3 Avena.<\/p>\n\n\n\n<p>Este art\u00edculo forma parte de la cobertura de Be Well de AP, centrada en el bienestar, la actividad f\u00edsica, la alimentaci\u00f3n y la salud mental.&nbsp;<a href=\"https:\/\/apnews.com\/hub\/be-well\"><strong>Leer m\u00e1s sobre Be Well.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Las empresas redujeron los edulcorantes comunes como el az\u00facar de remolacha refinada y el jarabe de ma\u00edz con alto contenido de fructosa, pero agregaron alternativas, como el fruto del monje y el alcohol de az\u00facar eritritol, que no se consideran \u00abaz\u00facares agregados\u00bb seg\u00fan las regulaciones de la FDA.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cAhora nuestros alimentos son a\u00fan m\u00e1s dulces que en 2020\u201d, dijo Avena.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 debes hacer?<\/h2>\n\n\n\n<p>Collin Popp, dietista y profesor de NYU Langone Health, afirm\u00f3 que la recomendaci\u00f3n actual de la FDA permite cierta flexibilidad. Las personas no deber\u00edan obtener m\u00e1s del 10 % de sus calor\u00edas de az\u00facar a\u00f1adido, lo que equivale a unos 50 gramos al d\u00eda si consumen 2000 calor\u00edas, o un poco m\u00e1s de lo que contiene una lata de refresco t\u00edpica.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero eso podr\u00eda ser demasiado flexible, dijo Popp.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn realidad, me gustar\u00eda que fuera menos del 5% y m\u00e1s cercano a cero para algunos, si tienen diabetes o prediabetes\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p>La clave es&nbsp;<a href=\"https:\/\/apnews.com\/hub\/food-safety\">ser consciente de lo que se come<\/a>&nbsp;, incluso si el producto&nbsp;<a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/28e626562c88439b96056e843215aa8d\">parece saludable<\/a>&nbsp;o si el envase indica que es org\u00e1nico, dijo Popp. Los frutos secos tostados, las leches vegetales y los guisantes con wasabi, por ejemplo, pueden contener una cantidad sorprendente de az\u00facares a\u00f1adidos. Lo mismo ocurre con los muffins ingleses y el yogur griego.<\/p>\n\n\n\n<p>Un yogur de cereza negra Chobani, por ejemplo, tiene cero gramos de grasa, pero 9 gramos de az\u00facar a\u00f1adido, o m\u00e1s de dos cucharaditas. La leche de almendras de la marca Silk tiene 7 gramos por vaso.<\/p>\n\n\n\n<p>Popp recomienda controlar la cantidad de az\u00facar que consumes. Esto podr\u00eda significar comprar yogur natural y a\u00f1adir miel o frutos rojos, o preguntarle al barista si puedes a\u00f1adir tu propia leche de avena al caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tomar de una columna para agregar a otra<\/h2>\n\n\n\n<p>Aunque reducen el contenido cal\u00f3rico de los alimentos,&nbsp;<a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/coke-cane-sugar-corn-syrup-better-d7a70ebd4aef1564e409dd087f6a69c3\">los edulcorantes artificiales<\/a>&nbsp;como la stevia y los alcoholes de az\u00facar podr\u00edan no ser mejores, ya que pueden incitar a las personas a comer en exceso, afirm\u00f3 Avena. A\u00f1adi\u00f3 que las investigaciones demuestran que los sabores dulces son los que activan el centro de recompensa del cerebro, no el az\u00facar en s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto no significa que se descarten las alternativas al az\u00facar, incluida la alulosa, para las personas con diabetes tipo 1, ya que no afecta el az\u00facar en sangre.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero para el p\u00fablico en general, minimizar la dependencia del dulzor general de los alimentos es clave para mejorar la salud, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo dejes que las compa\u00f1\u00edas de alimentos decidan cu\u00e1nta az\u00facar consumes\u201d, dijo Avena.<\/p>\n\n\n\n<p>___<\/p>\n\n\n\n<p>Albert Stumm escribe sobre gastronom\u00eda, viajes y bienestar. Encuentre su obra en&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.albertstumm.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.albertstumm.com<\/a>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/hidden-added-sugar-health-brands-f1bf6cd53aa3be569e5952b5bc8c773f\">https:\/\/apnews.com\/article\/hidden-added-sugar-health-brands-f1bf6cd53aa3be569e5952b5bc8c773f<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por\u00a0Albert Stumm \/ AP Muchos consumidores se enorgullecen de evitar los pasteles glaseados del supermercado y optar por granola \u00abtotalmente 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