{"id":110993,"date":"2025-11-23T12:26:30","date_gmt":"2025-11-23T18:26:30","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=110993"},"modified":"2025-11-23T12:27:54","modified_gmt":"2025-11-23T18:27:54","slug":"110993-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/110993-2\/","title":{"rendered":"Tres vinos, sutiles y elegantes, y tres historias que merecen la pena ser contadas | VozP\u00f3puli"},"content":{"rendered":"\n

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Malvas\u00eda de Toro, garnacha peluda de Terra Alta, y tempranillo de Rioja, son las tres variedades que protagonizan estas elaboraciones<\/h2>\n\n\n\n
\"Vi\u00f1edo
Vi\u00f1edo en oto\u00f1o – archivo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Enrique Calduch<\/a>–Gastr\u00f3poli<\/a> \/ VozP\u00f3puli<\/strong><\/p>\n\n\n\n


Mariano Garc\u00eda es probablemente el en\u00f3logo m\u00e1s famoso de Espa\u00f1a<\/strong>. Naci\u00f3 en la finca de Vega Sicilia, donde su padre estaba encargado de tareas agr\u00edcolas. Luego estudi\u00f3 enolog\u00eda en la Escuela de la Vid en Madrid, despu\u00e9s pas\u00f3 por Burdeos para perfeccionarse; y por \u00faltimo volvi\u00f3 a la bodega que le vio nacer y fue el en\u00f3logo de la m\u00edtica Vega Sicilia<\/strong> durante muchos a\u00f1os, y con tres propietarios diferentes. Hasta 1998, en que ya dej\u00f3 la firma. Tras su marcha le llovieron propuestas de trabajo por todas partes, pero se lo tom\u00f3 con tranquilidad.<\/p>\n\n\n\n

En el pueblo de Tudela de Duero<\/strong>, en la ribera del mismo, pero fuera de la denominaci\u00f3n de origen, hab\u00eda montado una bodega, Mauro<\/strong>, que por cierto era el nombre de su padre. Tambi\u00e9n hab\u00eda desembarcado en Toro, a finales de los noventa, con la bodega San Rom\u00e1n<\/strong>, una de las m\u00e1s prestigiosas de esa denominaci\u00f3n. Y por fin acept\u00f3, convencido por su amigo Javier Zaccagnini, para montar en Ribera del Duero la bodega Aalto, donde lleva m\u00e1s de 20 a\u00f1os ejerciendo como en\u00f3logo.<\/p>\n\n\n\n

San Rom\u00e1n Malvas\u00eda 2023<\/h2>\n\n\n\n

Apoyado por sus hijos Alberto y Eduardo, todo lo que tocan les sale bien, no en balde a Mariano se le conoce por ello como \u201cel mago\u201d. La familia est\u00e1 en varios proyectos, uno en Ribera del Duero, en concreto con la firma Garm\u00f3n,<\/strong> acr\u00f3nimo de Garcia Monta\u00f1a, los apellidos de sus hijos. En Rioja tienen registrada Bodegas Mauro con la marca Baynos<\/strong>. En 2021 montan una peque\u00f1a bodega en Bierzo, llamada Mauro, tambi\u00e9n, donde elaboran el vino Valeyo.<\/strong>  Cualquiera de las marcas donde est\u00e1n los apellidos de esta familia son un sin\u00f3nimo de calidad, y est\u00e1n con las m\u00e1ximas puntuaciones en todas las gu\u00edas vin\u00edcolas del pa\u00eds<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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El mundo de los blancos tambi\u00e9n lo han tocado. Empezaron con un Mauro Blanco elaborado con la variedad godello, del Bierzo, en 2001, mucho antes que esta uva se haya puesto de moda. A pesar de tener una bodega reci\u00e9n estrenada en esas tierras, el Mauro Blanco<\/strong> lo hacen como siempre: vendimian la godello, y luego, en camiones frigor\u00edficos, bajan las uvas a su<\/strong> bodega de Tudela de Duero y lo elaboran all\u00ed como<\/strong> \u201cVino de la tierra de Castilla y Le\u00f3n\u201d. En Rioja hacen un Baynos blanco con la variedad \u201cviura\u201d. Y la \u00faltima es la novedad que les presentamos. Se trata del San Rom\u00e1n Malvas\u00eda 2023 de la D.O. Toro. Lo hacen con la variedad llamada \u201cmalvas\u00eda castellana\u201d, que como comentan desde Mauro, ser\u00eda tambi\u00e9n la \u201cdona blanca\u201d gallega, muy utilizada en Monterrei. En primer lugar, es un vino seco<\/strong>, con una nariz que presenta tonos frutales y florales, recuerdos de maderas nobles y tonos de pasteler\u00eda y ahumados. En boca es donde se lanza m\u00e1s, tiene estructura, potencia<\/strong>, es cremoso, algo salino, con nervio y muy buena acidez. P.V.P. 47 euros.<\/p>\n\n\n\n

Lassot 2023<\/h2>\n\n\n\n

Y si la malvas\u00eda castellana es una variedad poco frecuente, le ocurre lo mismo a la \u201cgarnacha<\/strong> peluda<\/strong>\u201d. No es que esta uva tinta tenga pelos, sino que en la parte interior de las hojas hay como unas vellosidades, que es lo que le da el nombre. Es una variedad muy especial y escasa. De las 150 hect\u00e1reas que hay en el mundo, 69 est\u00e1n en Catalu\u00f1a; y Joan \u00c0ngel Lliberia, al frente de la<\/strong> Bodega Edetaria<\/strong>, tiene siete, concretamente. Con el fruto de ellas ha elaborado el vino Lassot 2023, cien por cien hecho con garnacha peluda.<\/p>\n\n\n\n

Lliberia es uno de los mejores elaboradores de la Denominaci\u00f3n de Origen Terra Alta<\/strong>. La zona vin\u00edcola est\u00e1 ubicada en la provincia de Tarragona, junto al Ebro, y su capital es Gandesa. Las garnachas, de todo tipo, est\u00e1n all\u00ed muy asentadas; fundamentalmente la garnacha blanca, con los que hacen unos vinos<\/a> soberbios. Digamos que Terra Alta es la capital de la garnacha blanca, y tiene sentido, porque est\u00e1 muy cerca de Reus<\/strong> que durante decenios y en la actualidad, se han especializado en la elaboraci\u00f3n de vermuts; y la base para hacerlos, es precisamente la uva<\/strong> blanca.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Joan elabora blancos y tintos muy buenos, e incluso un estupendo rosado bas\u00e1ndose en unas fincas de su propiedad con unas 60 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo. Con este Lassot 2023 ha rizado el rizo, y digamos que es una elaboraci\u00f3n que se sit\u00faa en la l\u00ednea m\u00e1s moderna y actual<\/strong>. Fermentan las uvas a baja temperatura, con la m\u00ednima intervenci\u00f3n, y luego pasa 10 meses en \u00e1nforas de gres<\/strong>.  Lo primero es que tiene much\u00edsima personalidad. Aparece en nariz fresco, directo, explosivo en su frutosidad, muy especiado y con un fondo de sotobosque. La boca es sabrosa, salina<\/strong>, muy fluida, aunque con estructura, final amargoso, y largo. Muy bueno, puro Mediterr\u00e1neo. P.V.P. 60 euros.<\/p>\n\n\n\n

Monte Real Gran Reserva 2009<\/h2>\n\n\n\n

Cerrar\u00edamos el tr\u00edo con el Monte Real Gran Reserva del 2009 Edici\u00f3n Limitada. Un cl\u00e1sico excelente. Pertenece a Bodegas Riojanas<\/strong>, con base en Cenicero. Una firma con 135 a\u00f1os a sus<\/strong> espaldas.<\/strong> Incluso un poquito m\u00e1s porque elaboraban un vino en una bodeguita y lo presentaron en 1888 en la Exposici\u00f3n Universal de Barcelona, donde consigui\u00f3 un oro. Eso los anim\u00f3 y en 1890, la familia Artacho, inauguraron la bodega y la compa\u00f1\u00eda. En 1901 registran la marca Vi\u00f1a<\/strong> Albina;<\/strong> y en 1933 la de Monte Real<\/strong>. Desde entonces han mantenido una excelente trayectoria. Controlan unas 800 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo, de las cuales 200 son suyas.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de muchas generaciones, la propiedad sigue en manos de la familia<\/strong>, y los Fr\u00edas Artacho est\u00e1n al frente de la casa, que adem\u00e1s dispone de bodegas en Toro, R\u00edas Baixas, Rueda y que como otras muchas firmas potentes riojanas cotiza en bolsa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Sus grandes reservas son vinos que est\u00e1n muy valorados, y en concreto este del 2009, les ha salido redondo. Es un tempranillo cien por cien que ha pasado tres a\u00f1os y medio en barricas cri\u00e1ndose, hasta que se embotell\u00f3 en 2013; y luego ha permanecido 12 a\u00f1os reposando<\/strong> en botellero. La selecci\u00f3n de las mejores uvas para aguantar tanta madera y tanto reposo es la base de todo, bajo la direcci\u00f3n t\u00e9cnica del en\u00f3logo Emilio Sojo. El resultado es un vino que mantiene la fruta en nariz y que va dando paso a tonos especiados de pimienta negra, canela, clavo. Hay un toque avainillado y de cacao, de la madera de la crianza. En boca est\u00e1 maduro, aterciopelado, con buena acidez. La recomendaci\u00f3n es tenerle un buen rato descorchado antes de servirlo; o decantarlo en una jarra, para que se vaya abriendo<\/strong>. A pesar de su a\u00f1ada, es un vino de guarda que estar\u00e1 perfectamente en forma m\u00e1s de una docena de a\u00f1os. Su P.V.P. es de 24 euros.<\/p>\n\n\n\n

Tres vinos para tener en cuenta de cara a celebraciones. <\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.vozpopuli.com\/gastropoli\/tres-vinos-sutiles-y-elegantes-y-tres-historias-que-merecen-la-pena-ser-contadas-.html<\/a><\/p>\n\n\n\n

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