{"id":106882,"date":"2025-09-14T08:38:56","date_gmt":"2025-09-14T14:38:56","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=106882"},"modified":"2025-09-14T08:38:58","modified_gmt":"2025-09-14T14:38:58","slug":"prefiero-el-sudor-antes-que-el-desodorante-que-lo-tapa-la-nariz-de-sissel-tolaas-cazadora-de-olores-eps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/prefiero-el-sudor-antes-que-el-desodorante-que-lo-tapa-la-nariz-de-sissel-tolaas-cazadora-de-olores-eps\/","title":{"rendered":"\u201cPrefiero el sudor antes que el desodorante que lo tapa\u201d: la nariz de Sissel Tolaas, cazadora de olores | EPS"},"content":{"rendered":"\n

Esta cient\u00edfica y artista noruega es una eminencia de la investigaci\u00f3n olfativa. Museos, arqueolog\u00eda, gastronom\u00eda y moda son algunos de sus campos de acci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
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Tolaas preserva en su laboratorio de Berl\u00edn m\u00e1s de 20.000 muestras de olores. Lena Mucha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Borja Bas<\/a> \/ EPS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al entrar en el estudio de Sissel Tolaas<\/a> (Stavanger, Noruega, 60 a\u00f1os), en un tranquilo barrio residencial de Berl\u00edn, un olor intenso invade todo el cuerpo. Algo intrigante, tel\u00farico, casi palpable, que remite al ozono de un d\u00eda tormentoso, a hoguera empapada, a pura tierra. Solo pasado un rato, el visitante casual se atreve a preguntar qu\u00e9 es. \u201cPetricor, el olor que produce la lluvia<\/a> cuando cae en la tierra seca. Es la mol\u00e9cula m\u00e1s antigua que existe en el planeta y dispara la serotonina, tiene una acci\u00f3n antidepresiva que se puede utilizar con fines terap\u00e9uticos\u201d, revela esta cient\u00edfica y artista. Es el mismo olor que se llevaron impregnado en la ropa los asistentes a aquel impactante desfile de Balenciaga de 2022<\/a> en el que Demna Gvasalia (su ex director creativo, ahora en Gucci) cubri\u00f3 de barro la pasarela en una puesta en escena apocal\u00edptica concebida por el artista Santiago Sierra<\/a>. Tolaas se encarg\u00f3 de inundar la sala de esta mol\u00e9cula olfatoria. \u201cLa gente despu\u00e9s se quejaba: \u2018Sissel, \u00bfqu\u00e9 es este olor tan persistente?\u2019. Y yo les dec\u00eda: \u2018Deber\u00edais agradecerlo, os llev\u00e1is una mol\u00e9cula de la felicidad car\u00edsima\u201d, se r\u00ede.<\/p>\n\n\n\n

Tolaas es lo m\u00e1s parecido a una historiadora de los olores que existe en el mundo. Se ha convertido en una eminencia de la investigaci\u00f3n olfativa reconocida por igual en los foros cient\u00edficos, el mundo del lujo y las instituciones art\u00edsticas. Sus creaciones son reconstrucciones sintetizadas a partir de las mol\u00e9culas reales que recolecta. En el \u00faltimo lustro, ha tensado junto a Gvasalia los l\u00edmites de lo oloroso al servicio de la moda: desde te\u00f1ir el famoso desfile que imitaba la sala azul del Parlamento Europeo con el olor del poder (una mezcla de antis\u00e9ptico, sangre, gasolina y dinero) hasta recopilar para el archivo de la firma los olores de la vida de Crist\u00f3bal Balenciaga, de la infancia en el pueblo pesquero de Getaria al intenso aroma a tabaco y cuero de su taller en Par\u00eds. Es solo un ejemplo de su capacidad experimental. Hay muchos m\u00e1s. Ha concebido un queso a partir de las bacterias de una bota de f\u00fatbol usada por David Beckham<\/a>, montado instalaciones en busca de olores de plantas extintas o encapsulado el olor que generan la violencia o el miedo a trav\u00e9s del sudor. Ha reproducido el hedor de las trincheras de la I Guerra Mundial<\/a> para el Museo de Historia Militar de Dresde (un compuesto de caballos y hombres muertos, excrementos, barro y p\u00f3lvora similar al gas mostaza capaz de provocar la n\u00e1usea), soltado una mol\u00e9cula que desata el llanto en la Sala de las Turbinas de la Tate Modern de Londres o explorado vidas a trav\u00e9s de prendas hist\u00f3ricas para el Metropolitan de Nueva York.<\/p>\n\n\n\n

\"Olfateando
Olfateando vainilla de Madagascar. La qu\u00edmica y artista pretende reforzar sus propiedades afrodis\u00edacas.Lena Mucha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hemos acudido a Berl\u00edn invitados por TBA21 Thyssen-Bornemisza Art Contemporary<\/a>, la fundaci\u00f3n de arte contempor\u00e1neo creada por Francesca Thyssen-Bornemisza. Quienes visiten en el museo madrile\u00f1o su exposici\u00f3n Terrafilia <\/em>hasta el 24 de septiembre, se encontrar\u00e1n con unos recipientes de vidrio colgantes que contienen mol\u00e9culas con las que la noruega ilustra olfativamente cada cap\u00edtulo de la muestra. Las ha utilizado para hackear la atm\u00f3sfera de todo el edificio. \u201cEl museo es un organismo que respira. La sala del aire acondicionado son sus pulmones y los conductos por los que se distribuyen mis mol\u00e9culas, las venas. Cuando la exposici\u00f3n termine, permanecer\u00e1n y pasar\u00e1n a formar parte de la colecci\u00f3n invisible del museo. Las mol\u00e9culas de olor son el alfabeto del aire; me permiten contar historias, a veces muy \u00edntimas, m\u00e1s all\u00e1 del lenguaje visual y verbal. En la ciencia prima lo objetivo; en el arte puedes especular\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

A Tolaas le gusta definirse como \u201cuna profesional entre medias de muchas cosas, porque navego entre diferentes disciplinas y analizo precisamente eso que queda entre medias de todo: el aire. Me form\u00e9 en Qu\u00edmica Org\u00e1nica, Ling\u00fc\u00edstica y Artes Visuales. Y con esa mochila emprend\u00ed un viaje hacia lo desconocido para entender el mundo a trav\u00e9s de lo invisible\u201d. Un trayecto que le ha llevado a construir el laboratorio en el que nos recibe hoy. M\u00e1s de 20.000 muestras de olores archivadas casi a modo de diario a lo largo de tres d\u00e9cadas que ocupan anaqueles repletos de peque\u00f1os frasquitos o latas grandes, todo perfectamente etiquetado con su ficha t\u00e9cnica. \u201cEstos d\u00edas lo he puesto un poco en orden; tambi\u00e9n me he puesto este look <\/em>de Balenciaga solo para las fotos, no pens\u00e9is que trabajo as\u00ed\u201d, bromea.<\/p>\n\n\n\n

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Tolaas ha ambientado desfiles de Balenciaga con el olor del poder o la mol\u00e9cula de la felicidad.Lena Mucha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A sus pies, un caj\u00f3n de pl\u00e1stico con rocas de diamante negro en bruto provenientes de las profundidades de las minas del mar del Norte con las que est\u00e1 experimentando junto al creador visual Nick Knight<\/a>. Sobre su mesa, la sustancia con la que est\u00e1 trabajando hoy, diluida en un botecito de pl\u00e1stico. \u201cVainilla en crudo de Madagascar. Es una de las especias m\u00e1s caras del mundo. Quiero reforzar sus propiedades afrodisiacas. En ingl\u00e9s, el sexo vainilla <\/em>significa sexo aburrido. Me gusta jugar con las connotaciones del lenguaje y traducirlas al alfabeto de los olores\u201d. Junto a la ventana de su estudio, cubetas con restos de las ruinas de Pompeya<\/a>, lugar en el que lleva trabajando tres a\u00f1os recopilando informaci\u00f3n del pasado junto a arque\u00f3logos. \u201cLes reto a que salgan de su zona de confort. Les digo: \u2018Atended a esto que estamos respirando en la excavaci\u00f3n, todo lo que entra en vuestras narices y pasa por el cerebro deber\u00eda formar parte del protocolo\u2019. El olor tambi\u00e9n es parte de la herencia\u201d, reclama.<\/p>\n\n\n\n

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Tolaas es reconocida en c\u00edrculos cient\u00edficos y muse\u00edsticos. Ha colaborado con el Thyssen-Bornemisza, la Tate Modern y el Metropolitan.Lena Mucha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La pillamos reci\u00e9n llegada del Museo de Arte Oriental de Tur\u00edn, de tomar muestras de objetos chinos del 2000 antes de Cristo, y a punto de marcharse 10 d\u00edas a la India, a un proyecto de investigaci\u00f3n con elefantes. \u201cLos humanos tenemos 400 receptores olfativos; los perros, 900; los elefantes, 2.000. Son lentos, pero pueden oler agua a 20 kil\u00f3metros o un le\u00f3n a millas de distancia y emprender la huida. El sentido del olfato al servicio de la supervivencia\u201d, relata. No es raro que se identifique con este paquidermo. Para Tolaas, el olfato ha supuesto una aut\u00e9ntica tabla de salvaci\u00f3n desde ni\u00f1a. Su mirada emana el magnetismo de los glaciares y una efervescencia volc\u00e1nica, herencia de sus or\u00edgenes n\u00f3rdicos. La mayor de seis hermanas, hija de padres separados, creci\u00f3 entre la costa oeste de Noruega e Islandia. \u201cQuer\u00eda ser astronauta, desa\u00adparecer de este planeta. Me pasaba el d\u00eda correteando al aire libre y utilizando mi cuerpo como cobaya, experimentando con ese software <\/em>biol\u00f3gico que son nuestros sentidos. Mont\u00e9 un laboratorio en el garaje y me puse a hacer ensayos locos, como intentar contener un hurac\u00e1n dentro de un armario\u2026 que acab\u00f3 explotando, claro\u201d. Desoy\u00f3 la llamada a tomar las riendas de la empresa naviera y petrol\u00edfera familiar. Su olfato la llev\u00f3 a subir al primer tren que pudo al alcanzar la mayor\u00eda de edad con destino Mosc\u00fa. \u201cUn viaje largo y lento que me permiti\u00f3 hacer o\u00eddo con el ruso\u201d. Hoy habla nueve idiomas.<\/p>\n\n\n\n

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Rocas de diamante negro en bruto.Lena Mucha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Confiesa que, durante a\u00f1os, llev\u00f3 una vida arriesgada: \u201cPara qu\u00e9 enga\u00f1arnos, necesitaba un riesgo real, no solo psicol\u00f3gico\u201d. Tras ser testigo de la desintegraci\u00f3n de la Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica, la ca\u00edda del Muro le pill\u00f3 en Berl\u00edn, ciudad de la que se enamor\u00f3 y en la que instal\u00f3 definitivamente su laboratorio en 2004. Lo hizo con la financiaci\u00f3n de International Flavours and Fragrances<\/a> (IFF), una corporaci\u00f3n que produce sabores, fragancias y activos cosm\u00e9ticos. \u201cPara entonces yo ya me hab\u00eda hecho un nombre. La industria quiso trabajar conmigo, me ofrecieron un puesto como qu\u00edmica, pero lo rechac\u00e9. Les propuse a cambio trabajar con sus departamentos de investigaci\u00f3n y desarrollo en c\u00f3mo huelen las cosas de verdad antes de que ellos mismos las enmascaren\u201d. Tuvo acceso a sofisticadas m\u00e1quinas de extracci\u00f3n molecular que hasta entonces se utilizaban esencialmente para cosm\u00e9tica; tambi\u00e9n empez\u00f3 a desarrollar las suyas propias. \u201cEn los a\u00f1os treinta, con el desarrollo comercial de los desodorantes, el olor corporal se convirti\u00f3 en tab\u00fa, sobre todo en Occidente; hab\u00eda que taparlo. Los olores hab\u00edan sido tomados por el marketing,<\/em> los estantes de los supermercados se llenaron de l\u00edquidos abstractos en envases feos. Nunca se gener\u00f3 un lenguaje cr\u00edtico con todo eso. Yo prefiero el sudor antes que el desodorante que lo tapa. No hay nada m\u00e1s honesto que un olor\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Olores de los cuatro puntos cardinales de Berl\u00edn encapsulados por Tolaas.Lena Mucha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ni que decir tiene que Sissel Tolaas no usa desodorante ni perfume, y jam\u00e1s ha hecho una fragancia comercial. Su lado punki asoma en fiestas donde todo el mundo va peripuesto y ella aparece con un lookazo <\/em>ba\u00f1ada en alg\u00fan intenso olor a sudor de los que sintetiza. \u201cLo utilizo como lenguaje de comunicaci\u00f3n no verbal. Me lo pongo para decir \u2018al\u00e9jate de m\u00ed\u2019 o \u2018por favor, esc\u00fachame\u2019. Me encanta pasear por esos eventos en los que todo el mundo est\u00e1 hablando del tiempo y se resisten a creer que soy yo la fuente de ese olor fuerte, solo porque me ven arreglada. Me gusta retar las convenciones de qu\u00e9 es \u2018bueno\u2019 y qu\u00e9 es \u2018malo\u2019. Lleg\u00f3 un punto en que me centr\u00e9 en el olfato porque parec\u00eda estar completamente fuera del foco de los discursos intelectuales. El marketing acab\u00f3 integr\u00e1ndolo, pero el discurso intelectual no parec\u00eda muy interesado en el olor porque es algo muy intr\u00ednsecamente emocional. Vivimos en un mundo en el que rige qu\u00e9 pinta tienen las cosas. Somos \u2018yo, yo mismo y mi iphone\u2019.<\/em> Estamos tan sobrepasados por toda esta informaci\u00f3n visual que nos hemos visto desarmados para aproximarnos a ellas de otras maneras. Pero no nos enga\u00f1emos: el olor siempre llegar\u00e1 a ti\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Exposici\u00f3n ‘Terrafilia’, en el museo Thyssen de Madrid.Francis Tsang (Cedida por Museo Thyssen-Bornemi)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La percepci\u00f3n sobre su extravagante rol en el mundo, cuenta, cambi\u00f3 a ra\u00edz de la covid. \u201cLa invisibilidad, la materia a\u00e9rea, ya no era tan abstracta. Los temas a los que hab\u00eda dedicado mi vida de pronto reg\u00edan el mundo. La covid fue algo terrible, pero despert\u00f3 nuestra conciencia\u201d. Recibi\u00f3 la llamada del Metropolitan de Nueva York para ayudarles a revaluar de qu\u00e9 manera trabajar con sus archivos. \u201cInstituciones como el MET est\u00e1n llenas y llenas de objetos. Cuesta dinero mantenerlos y conocimiento preservarlos, es una historia interminable. Algunas preguntas que antes no se hac\u00edan, ahora son obligatorias: \u00bfy si sacamos un objeto del archivo que se est\u00e1 descomponiendo? \u00bfPodr\u00edamos exponerlo a\u00fan? \u00bfDe qu\u00e9 manera?\u201d. Gracias a la labor de qu\u00edmica forense de Tolaas, los asistentes a la reciente exposici\u00f3n Sleeping Beauties: Reawakening Fashion <\/em>en su Costume Institute pudieron olfatear las vidas de vestidos de Christian Dior o Elsa Schiaparelli: qu\u00e9 com\u00edan, d\u00f3nde habitaban, hasta qu\u00e9 marca de tabaco fumaban sus due\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

El rigor no descarta el humor en el trabajo de Tolaas. Adidas le propuso realizar una investigaci\u00f3n sobre el sudor en la ropa deportiva y ella solicit\u00f3 extraer la bacteria de una zapatilla usada por David Beckham. Su objetivo: fermentar un queso. \u201cEra la \u00e9poca en la que el periodista Michael Pollan<\/a> public\u00f3 esos best sellers sobre el rol positivo para nuestra salud del microbioma que habita en nuestro cuerpo. Tambi\u00e9n estaban en auge los perfumes de famoso. Me divert\u00eda, acudiendo una vez m\u00e1s al lenguaje, unir esos dos conceptos con una met\u00e1fora tan evidente como el olor a pies. Cuanto m\u00e1s potente un queso, m\u00e1s apetecible nos resulta; lo contrario que en el cuerpo humano\u201d. El camembert <\/em>resultante acab\u00f3 siendo degustado en la zona VIP del estadio ol\u00edmpico de Londres. Lo siguiente fue una colecci\u00f3n de quesos humanos<\/em> que incluy\u00f3 un cheshire <\/em>sabor Alex James, de Blur, o un cheddar <\/em>de Suggs, el cantante de Madness, expuesta en el Victoria & Albert. El experimento le dio para una residencia en la Harvard Medical School. \u201cCreamos un peque\u00f1o artefacto y se lo mandamos a un mont\u00f3n de famosos para que nos lo devolvieran con una muestra y la respuesta a una pregunta: \u00bfsi necesit\u00e1ramos tu bacteria para producir comida, de qu\u00e9 parte de tu cuerpo te gustar\u00eda que la obtuvi\u00e9ramos y qu\u00e9 tipo de queso te gustar\u00eda ser?\u201d. Respondi\u00f3 gente como Mark Zuckerberg, Bill Gates, el artista Olafur Eliasson, el comisario Hans Ulrich Obrist o el propio Michael Pollan. \u201cFue divertid\u00edsimo, eso s\u00ed que es un gran legado. Puede que, cuando nos tengamos que mudar a Marte, todo este conocimiento nos sirva para subsistir a base de quesos o cerveza a partir de nuestros cuerpos\u201d, vaticina.<\/p>\n\n\n\n

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Tarros con mol\u00e9culas y bacterias, en su laboratorio de Berl\u00edn.Lena Mucha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Algunos considerar\u00edan inapropiado terminar una charla con la entrevistada solicitando al periodista que le ofrezca su axila para recoger <\/em>el sudor que exhala. Pero aqu\u00ed parece la salida m\u00e1s l\u00f3gica. Sissel Tolaas saca un aparato sencillo llamado Headspace, muy com\u00fan en la cromatograf\u00eda de gases para separar y analizar componentes vol\u00e1tiles como, por ejemplo, la fragancia de una flor, con el fin de replicarla despu\u00e9s sint\u00e9ticamente. Arrima el tubo de goma transparente unido a esta petaca cuadrada y absorbe <\/em>con un sonido como de contador Geiger. \u201cAhora ya podemos exhibirte\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/elpais.com\/eps\/2025-09-12\/prefiero-el-sudor-antes-que-el-desodorante-que-lo-tapa-la-nariz-de-sissel-tolaas-cazadora-de-olores.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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