{"id":106803,"date":"2025-09-13T09:10:31","date_gmt":"2025-09-13T15:10:31","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=106803"},"modified":"2025-09-13T09:10:32","modified_gmt":"2025-09-13T15:10:32","slug":"ni-mexico-ni-ecuador-que-pais-es-el-mayor-productor-mundial-de-cacao-para-chocolate-national-geographic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/ni-mexico-ni-ecuador-que-pais-es-el-mayor-productor-mundial-de-cacao-para-chocolate-national-geographic\/","title":{"rendered":"Ni M\u00e9xico ni Ecuador: \u00bfqu\u00e9 pa\u00eds es el mayor productor mundial de cacao para chocolate? | National Geographic"},"content":{"rendered":"\n

Aunque Am\u00e9rica Latina cuenta con varios pa\u00edses entre los grandes productores de cacao, incluido M\u00e9xico, el principal productor del fruto con el que se elabora el chocolate se encuentra en otro continente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Arriba, el chocolate en dos versiones muy consumidas en todo el mundo: en polvo y en barra. El producto favorito de muchos tiene el cacao como materia prima y, cuando est\u00e1 en polvo, tiene poca o nada de manteca de cacao, mientras que en barra contiene una cantidad significativa.
Fotograf\u00eda de\u00a0Formulate health<\/strong>\u00a0CC BY 2.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Redacci\u00f3n National Geographic<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El chocolate<\/strong><\/a>, uno de los productos m\u00e1s apreciados del planeta, tiene como materia prima el cacao<\/strong>, cuya producci\u00f3n se ve cada vez m\u00e1s afectada por el cambio clim\u00e1tico<\/a>, lo que genera inestabilidad y aumento de precios. Sudam\u00e9rica alberga algunos de los mayores productores de cacao del mundo<\/strong>, pero no es el continente con mayor producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Desde el a\u00f1o 2000, el D\u00eda Internacional del Chocolate<\/strong><\/a> se celebra el 13 de septiembre<\/strong>, pero para sus aficionados, todos los d\u00edas son buenos para saborearlo, ya sea en tableta o en los diversos postres elaborados con chocolate. Sin embargo, su precio ha ido aumentando, en gran parte debido a la fluctuaci\u00f3n de la producci\u00f3n de cacao.<\/p>\n\n\n\n

(Podr\u00eda interesarte: <\/em>Hongos mortales: estas son 5 de las especies m\u00e1s venenosas del mundo<\/em><\/a>)<\/em><\/p>\n\n\n\n

National Geographic <\/em>presenta cu\u00e1l es el mayor productor mundial de cacao para <\/strong>chocolate<\/strong><\/a> en la actualidad<\/strong> y el papel actual de pa\u00edses como Brasil, Colombia, Ecuador, M\u00e9xico y Per\u00fa en el mercado global.<\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/figure>\n\n\n\n

Un fruto de cacao reci\u00e9n cosechado en una finca de Ilh\u00e9us, en Bah\u00eda, una de las principales regiones productoras de cacao de Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Fotograf\u00eda de M\u00edriam Ramalho<\/strong> CC BY 4.0<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 pa\u00eds es el mayor productor de cacao del mundo?<\/h2>\n\n\n\n

Aunque el cacao es originario<\/strong><\/a> de la regi\u00f3n amaz\u00f3nica<\/strong>, ni Ecuador ni los dem\u00e1s pa\u00edses cubiertos por la selva, como Brasil, Colombia y Per\u00fa, son los mayores productores de cacao del planeta. Desde hace tiempo, un pa\u00eds africano es el mayor productor de este fruto en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Costa de Marfil <\/strong>lleva varios a\u00f1os ocupando el primer lugar en el ranking de producci\u00f3n de <\/strong>cacao<\/strong><\/a>, con 1.85 millones de toneladas al a\u00f1o<\/strong>, lo que equivale al 38 % de la producci\u00f3n mundial <\/strong>de este fruto, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao (ICCO). En segundo lugar <\/strong>se encuentra otro pa\u00eds africano: Ghana<\/strong>, con 600 000 toneladas<\/strong>, seg\u00fan datos de la organizaci\u00f3n sobre la estimaci\u00f3n para la cosecha 2024\/2025.<\/p>\n\n\n\n

Costa de Marfil<\/strong>, pa\u00eds situado en \u00c1frica Occidental, tambi\u00e9n destaca por producir <\/strong>cacao <\/strong><\/a>en grano, pasta de cacao y manteca de cacao<\/strong>. Sin embargo, su producci\u00f3n ha disminuido con respecto a la de 2023, cuando puso en el mercado mundial alrededor de 2.33 millones de toneladas, seg\u00fan datos del informe de World Population Review (organizaci\u00f3n independiente de investigaci\u00f3n y datos sobre m\u00e1s de 100 pa\u00edses).<\/p>\n\n\n\n

(Descubre: <\/em>Entrenamiento expr\u00e9s: c\u00f3mo un minuto al d\u00eda puede mejorar tu salud<\/em><\/a>)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"El<\/figure>\n\n\n\n

El \u00e1rbol que da lugar al fruto llamado cacao (materia prima del chocolate) es originario de la regi\u00f3n de la cuenca del r\u00edo Amazonas, en Sudam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

Fotograf\u00eda de Ronaldo Rosa<\/strong> Embrapa<\/p>\n\n\n\n

\u00bfD\u00f3nde se encuentran los pa\u00edses sudamericanos en el ranking mundial de producci\u00f3n de cacao?<\/h2>\n\n\n\n

Varios pa\u00edses sudamericanos figuran en la clasificaci\u00f3n de los principales productores mundiales de <\/strong>cacao<\/strong><\/a>, ya que, hist\u00f3ricamente, es all\u00ed donde se origin\u00f3 este fruto. En los \u00faltimos a\u00f1os, la regi\u00f3n ha adoptado m\u00e9todos m\u00e1s sostenibles para la producci\u00f3n de cacao, asegura un estudio publicado en Agricultural Systems <\/em>(una publicaci\u00f3n internacional dedicada al tema de la agricultura) en marzo de 2025. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los datos m\u00e1s recientes de la ICCO, Ecuador ocupa el tercer lugar<\/strong>, con alrededor de 480 mil toneladas<\/strong> producidas al a\u00f1o en 2024\/2025. Brasil<\/strong>, por su parte, ocupa el sexto lugar<\/strong>, con aproximadamente 220 mil toneladas al a\u00f1o, seg\u00fan datos de la misma entidad, y ha oscilado en esta lista entre el quinto y el s\u00e9ptimo lugar en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

El ranking de los 10 mayores productores de cacao del planeta<\/h2>\n\n\n\n

1. Costa de Marfil<\/strong>: con alrededor de 1.850.000 toneladas anuales <\/strong>en el per\u00edodo 2024\/2025, el pa\u00eds enfrenta problemas de producci\u00f3n. Como resultado, la regi\u00f3n ha tenido dos cosechas consecutivas por debajo de la media <\/strong>y podr\u00eda sufrir otra ca\u00edda del 10 % en la pr\u00f3xima temporada 2025\/26, a pesar de la ligera mejora en las condiciones clim\u00e1ticas, seg\u00fan la agencia internacional de noticias Reuters<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

2. Ghana<\/strong>: ha tenido mejores cifras en relaci\u00f3n con la ca\u00edda que Costa de Marfil, pero tambi\u00e9n se enfrenta a una situaci\u00f3n similar<\/strong> respecto a su crecimiento. Alcanz\u00f3 alrededor de 600 mil toneladas al a\u00f1o<\/strong> en esta temporada.<\/p>\n\n\n\n

3. Ecuador<\/strong>: el pa\u00eds latinoamericano que m\u00e1s cacao produce ha crecido en el mercado mundial<\/strong>, alcanzando las 480 mil toneladas\/a\u00f1o <\/strong>de este fruto, aproximadamente un 12 % m\u00e1s que en la temporada anterior.<\/p>\n\n\n\n

\"El<\/figure>\n\n\n\n

El chocolate puede tener diferentes concentraciones de cacao, como vemos en la foto: los m\u00e1s oscuros a la derecha (semiamargos o amargos) y los de leche (a la izquierda, de color marr\u00f3n m\u00e1s claro y con menor concentraci\u00f3n de cacao).<\/p>\n\n\n\n

Fotograf\u00eda de Dietmar Rabich<\/strong> CC BY-SA 4.0<\/p>\n\n\n\n

4. Nigeria<\/strong>: otro representante de \u00c1frica en la lista, este pa\u00eds de 206 millones de habitantes produce alrededor de 350 000 toneladas al a\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

5. Camer\u00fan<\/strong>: el cacao es uno de los principales productos de exportaci\u00f3n de este pa\u00eds<\/strong> africano, que en la \u00faltima cosecha (2024) alcanz\u00f3 las 320 mil toneladas anuales.<\/p>\n\n\n\n

6. Brasil<\/strong>: seg\u00fan la ICCO, en el periodo analizado (2024\/2025) el pa\u00eds produjo alrededor de 220 mil toneladas<\/strong>. Sin embargo, seg\u00fan el Instituto Brasile\u00f1o de Geograf\u00eda y Estad\u00edstica (IBGE), en 2024 se produjeron 287.8 toneladas de cacao (en grano), lo que supone una reducci\u00f3n del 1 % con respecto a 2023.<\/p>\n\n\n\n

7. Indonesia<\/strong>: este pa\u00eds asi\u00e1tico ha crecido en el mercado del cacao<\/strong> y, seg\u00fan la ICCO, su producci\u00f3n fue de 200 mil toneladas anuales de este fruto.<\/p>\n\n\n\n

8. Per\u00fa<\/strong>: seg\u00fan datos de la C\u00e1mara de Caf\u00e9 y Cacao del Per\u00fa, este pa\u00eds sudamericano produjo aproximadamente 100 mil toneladas en 2024<\/strong>, lo que supuso un aumento considerable de sus exportaciones <\/strong>de cacao, de alrededor del 48 %.<\/p>\n\n\n\n

9. Colombia<\/strong>: seg\u00fan datos de la Federaci\u00f3n Nacional de Cacaoteros- Fondo Nacional del Cacao de Colombia, el pa\u00eds produjo alrededor de 73 mil toneladas de cacao en 2024<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

10. Rep\u00fablica Dominicana<\/strong>: otro pa\u00eds latinoamericano que presenta una creciente producci\u00f3n de cacao, con m\u00e1s de 40 mil toneladas de enero a junio de 2025<\/strong>, seg\u00fan informaci\u00f3n de la Oficina Nacional de Estad\u00edstica del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: https:\/\/www.nationalgeographicla.com\/medio-ambiente\/2025\/09\/ni-mexico-ni-ecuador-que-pais-es-el-mayor-productor-mundial-de-cacao-para-chocolate<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"