{"id":102754,"date":"2025-07-15T13:27:21","date_gmt":"2025-07-15T19:27:21","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=102754"},"modified":"2025-07-15T13:27:23","modified_gmt":"2025-07-15T19:27:23","slug":"la-limonada-espresso-es-el-refrescante-mas-inesperado-del-verano-wp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/la-limonada-espresso-es-el-refrescante-mas-inesperado-del-verano-wp\/","title":{"rendered":"La limonada espresso es el refrescante m\u00e1s inesperado del verano | WP"},"content":{"rendered":"\n

La bebida brilla con el brillo de la limonada y el amargor sutil y agradable del espresso.<\/p>\n\n\n\n

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Limonada Espresso. (Scott Suchman; estilismo gastron\u00f3mico de Lisa Cherkasky\/Ambas para The Washington Post)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por\u00a0Olga Massov<\/a> \/ The Washington Post<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el verano de 2015, era madre primeriza, viv\u00eda en Brooklyn y estaba superando poco a poco la ansiedad posparto. Adem\u00e1s de mi receta, me aconsejaron pasar bastante tiempo al aire libre, lo cual era m\u00e1s f\u00e1cil decirlo que hacerlo. Los veranos neoyorquinos, al igual que los de Washington D. C., suelen ser pegajosos y pantanosos, y muchos d\u00edas se sienten como si estuvieras nadando en una sopa caliente. La mejor manera de sobrevivir es llevar gafas de sol, un sombrero de ala ancha y una bebida refrescante.<\/p>\n\n\n\n

Tradicionalmente, mi bebida preferida hab\u00eda sido el caf\u00e9 fr\u00edo, que no solo era refrescante, sino tambi\u00e9n energizante. Pero ese verano, descubr\u00ed una nueva bebida refrescante que me hizo pensar en el refrigerio estival de una forma completamente nueva: una limonada de espresso servida en una de mis cafeter\u00edas favoritas (ahora cerrada), Smith Canteen.<\/p>\n\n\n\n

Cuando vi la bebida en la carta, me invadi\u00f3 una mezcla de curiosidad y escepticismo. Claro, los espressos y los productos horneados de Smith Canteen eran buen\u00edsimos, pero, siendo sincero, la bebida sonaba, bueno, fatal. \u00bfEspresso\u00a0con<\/em>\u00a0limonada? \u00bfEn serio? Despu\u00e9s de darle vueltas, decid\u00ed probarlo.<\/p>\n\n\n\n

Unos minutos despu\u00e9s, el barista me acerc\u00f3 una taza que me record\u00f3 a los caf\u00e9s negros y tostados que ped\u00eda en mi bar local. Sobre una limonada de color amarillo p\u00e1lido hab\u00eda una capa de espresso, un caf\u00e9 oscuro como la tinta. Revolv\u00ed los dos, siguiendo las instrucciones del barista, y di un sorbo tentativamente.<\/p>\n\n\n\n

Fue. Incre\u00edble.\"\"<\/p>\n\n\n\n

La bebida ten\u00eda todas las cualidades refrescantes de la limonada: fr\u00eda, \u00e1cida y brillante, con un irresistible toque amargo que la hac\u00eda irresistiblemente dulce. Adem\u00e1s, de alguna manera, intensificaba el sabor a lim\u00f3n. Cada sorbo posterior resultaba tan complejo como el anterior. La limonada espresso se convirti\u00f3 inmediatamente en mi bebida predilecta para el calor, y cuando se la present\u00e9 a mi esc\u00e9ptico esposo m\u00e1s tarde ese verano, se convirti\u00f3 en un fan\u00e1tico igual de entusiasta.<\/p>\n\n\n\n

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Vertiendo caf\u00e9 expreso sobre limonada. (Scott Suchman; estilismo gastron\u00f3mico de Lisa Cherkasky\/Ambos para The Washington Post)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Desde entonces, le he contado a todo el que quisiera \u2014y a quien no\u2014 escuchara lo buena que es la limonada de espresso. La mayor\u00eda de las veces, me he encontrado con sorpresas y una silenciosa incredulidad, lo que probablemente sea, al menos en parte, la raz\u00f3n por la que la limonada de espresso no ha alcanzado una gran popularidad. He visto algunos videos <\/a>en <\/a>redes sociales<\/a> alabando sus virtudes, pero nada como la oleada de otras <\/a>comidas <\/a>y <\/a>bebidas <\/a>de moda<\/a> .<\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/p>\n\n\n\n

Hace poco, mis compa\u00f1eros empezaron a debatir las ventajas de la limonada de espresso, y aprovech\u00e9 la oportunidad para probarla. Serv\u00ed la bebida a varios catadores recelosos y esper\u00e9 con nerviosismo su veredicto. Seguramente conoces el riesgo de hablar con entusiasmo sobre algo solo para ser recibido con lo que, generosamente, podr\u00edamos llamar un entusiasmo reservado. Pero en cuanto mis compa\u00f1eros dieron los primeros sorbos, quedaron encantados y sorprendidos por lo buena que estaba.<\/p>\n\n\n\n

Aunque Smith Canteen me present\u00f3 la limonada de espresso, no la invent\u00f3. La receta, que no suele encontrarse en los men\u00fas, probablemente est\u00e9 inspirada en el mazagran, una bebida supuestamente creada en la d\u00e9cada de 1840 por las tropas coloniales francesas durante la conquista de Argelia<\/a> . Seg\u00fan la tradici\u00f3n, fue el primer caf\u00e9 helado del mundo, creado para aprovechar las escasas reservas, sirvi\u00e9ndolo con hielo y diluy\u00e9ndolo con agua fr\u00eda azucarada. En alg\u00fan momento, se le a\u00f1adi\u00f3 lim\u00f3n y, supongo, con el tiempo, alguien decidi\u00f3 empezar a prepararlo con espresso.<\/p>\n\n\n\n

Si bien es muy f\u00e1cil de preparar, la limonada de espresso se presta a muchas personalizaciones: agr\u00e9guele agua con gas para lograr una efervescencia refrescante; infusione la bebida con una hierba, como romero, menta o lavanda; use caf\u00e9 fr\u00edo en lugar de espresso; haga su limonada tan dulce como desee; o pruebe caf\u00e9 espresso en polvo mezclado con agua caliente si no puede preparar o conseguir caf\u00e9 espresso f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n

Personalmente, prefiero la versi\u00f3n m\u00e1s sencilla: un espresso doble (aproximadamente 1\/4 de taza) servido sobre 3\/4 de taza de limonada, con abundante hielo. Esto me permite saborear el c\u00edtrico y \u00e1cido lim\u00f3n junto con el agradablemente amargo espresso. La bebida es a la vez nost\u00e1lgica y contempor\u00e1nea, y me recuerda a la limonada que tomaba de ni\u00f1o, pero ahora con un toque sutil que me anima y me refresca.<\/p>\n\n\n\n

Obtenga la receta:<\/strong> Limonada de espresso<\/a><\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.washingtonpost.com\/food\/2025\/07\/15\/espresso-lemonade-smith-canteen-summer\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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