{"id":10270,"date":"2021-07-13T08:44:39","date_gmt":"2021-07-13T13:44:39","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=10270"},"modified":"2021-07-13T08:44:40","modified_gmt":"2021-07-13T13:44:40","slug":"refresco-zero-o-light-mantequilla-o-margarina-tres-nutricionistas-resuelven-nuestros-dilemas-diarios-abc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/refresco-zero-o-light-mantequilla-o-margarina-tres-nutricionistas-resuelven-nuestros-dilemas-diarios-abc\/","title":{"rendered":"\u00bfRefresco Zero o light? \u00bfMantequilla o margarina? Tres nutricionistas resuelven nuestros dilemas diarios | ABC"},"content":{"rendered":"\n

Hay decisiones cotidianas que, mantenidas en el tiempo, pueden condicionar nuestra salud y nuestro estado de forma. Aqu\u00ed intentaremos decirte qu\u00e9 es lo mejor<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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JORGE SANZ CASILLAS \/ ABC<\/p>\n\n\n\n

Nos ocurre a diario. Llegamos al comedor del trabajo, a la m\u00e1quina expendedora o a nuestra propia nevera y tenemos que decidir. Da igual la hora que sea (el desayuno, despu\u00e9s de comer, a la vuelta del gimnasio): hay que elegir entre varias opciones y no siempre sabemos si hacemos bien o mal. \u00bfEs mejor la mantequilla <\/strong>o la margarina<\/strong>? \u00bfQu\u00e9 edulcorante <\/strong>le pongo al desayuno? \u00bfY si cambio el caf\u00e9 <\/strong>de despu\u00e9s de comer por un refresco <\/strong>sin calor\u00edas? Son decisiones que tomamos cada d\u00eda y que, mantenidas en el tiempo, pueden condicionar nuestra salud y nuestro estado de forma. Por eso hemos preguntado a tres nutricionistas, para plantearles seis dilemas bastante comunes y conocer qu\u00e9 opci\u00f3n es la mejor para nuestro bienestar.<\/p>\n\n\n\n

1. Desayuno a diario en el trabajo por falta de tiempo. \u00bfElijo mantequilla o margarina?<\/h3>\n\n\n\n

\u00abLa mantequilla <\/a>es mejor a nivel nutricional\u00bb, responde Estefan\u00eda Fern\u00e1ndez, m\u00e1s conocida como StefyActiva<\/a>. Aqu\u00ed los expertos consultados no dudan: \u00abHace a\u00f1os se habl\u00f3 de sustituir la mantequilla por la margarina porque supuestamente ‘era m\u00e1s sana’ \u2013apunta Valeria Castillo<\/a>\u2013. Sin embargo, al leer los ingredientes <\/strong>de la margarina nos damos cuenta de que tiene una larga lista, mientras que la mantequilla solo tiene crema de leche y sal. En t\u00e9rminos cal\u00f3ricos ambas aportan lo mismo, pero la calidad de la mantequilla es superior\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

De todas formas, si se quiere evitar estos productos, tenemos una alternativa mucho m\u00e1s saludable y bastante m\u00e1s a mano: \u00abA d\u00eda de hoy, teniendo el aceite de oliva<\/strong> no creo que sea buena decisi\u00f3n ni la mantequilla ni la margarina\u00bb, comenta Pablo Zumaquero<\/a>. \u00abLa margarina son aceites vegetales que en alg\u00fan momento de su fabricaci\u00f3n pueden generar \u00e1cidos grasos \u2018trans\u2019 que s\u00ed sabemos que son bastante malos, aunque las nuevas normativas proh\u00edben m\u00e1s de dos gramos de \u00e1cidos grasos \u2018trans\u2019 por cada 100 gramos de producto. A\u00fan as\u00ed, aunque eligi\u00e9ramos margarina, ya estar\u00edamos hablando de dos gramos como l\u00edmite. As\u00ed que yo elegir\u00eda aceite de oliva. Ni mantequilla ni margarina\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\"\u00bfEs
\u00bfEs mejor la mantequilla o la margarina?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

2. Para el caf\u00e9: \u00bfsacarina o stevia?<\/h3>\n\n\n\n

El debate sobre los edulcorantes <\/strong><\/a>es casi tan largo como la lista de nombres y alternativas al az\u00facar que han aparecido en los \u00faltimos a\u00f1os. \u00bfPero son realmente recomendables?<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa stevia es m\u00e1s natural que la sacarina, pero la sacarina tiene mejor sabor. En cuanto a los edulcorantes, opino que mientras se utilicen en poca cantidad no hacen da\u00f1o\u00bb, apunta Valeria Castillo. Por su parte, Stefyactiva coincide en que, puestos a elegir, mejor la stevia (sobre todo si es de origen natural).<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, Pablo Zumaquero tiene otra opini\u00f3n: \u00abPues lo mismo es \u2013concluye\u2013. La sacarina <\/strong>tiene mucha mala fama pero al final sigue siendo un edulcorante que lleva a\u00f1os y a\u00f1os de uso y, aunque como todos los edulcorantes tiene sus pros y sus contras, siempre ser\u00e1 mejor que una carga alta de az\u00facar. Aparte, la stevia que te venden ahora en el supermercado es en la mayor\u00eda de los casos eritritol con un 1% de gluc\u00f3sidos de esteviol\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

3. \u00bfY si cambio mi leche desnatada por una de tipo vegetal?<\/h3>\n\n\n\n

Cada vez hay m\u00e1s personas sin intolerancias diagnosticadas que, buscando una mejor forma f\u00edsica, deciden cambiar su leche de origen animal por una de tipo vegetal<\/strong>. \u00bfPero de verdad aciertan? Aqu\u00ed nuestros expertos coinciden en que todo depender\u00e1 del objetivo que se pretenda, aunque tampoco perciben tantas diferencias. \u00abUna bebida vegetal<\/a> y una leche de vaca (ya sea entera, semi o desnatada) van a tener un perfil nutricional bastante diferente\u00bb, apunta Pablo Zumaquero. \u00abPero a nivel de salud general te dir\u00eda que si consigues una bebida vegetal sin az\u00facares a\u00f1adidos y que lleve algo de vitamina D <\/strong>o calcio a\u00f1adido para simular las propiedades de la leche\u2026 Entre eso y cualquier leche podr\u00edas coger cualquiera de las dos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abTodo va a depender del objetivo que se tenga e incluso la preferencia de cada persona\u00bb, admite Stefyactiva, que a\u00f1ade una comparaci\u00f3n interesante: \u00abA nivel nutricional las m\u00e1s parecidas son la leche semidesnatada con la bebida de soja\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\"\u00bfCambio
\u00bfCambio mi leche habitual por una bebida vegetal?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

4. Tras la hora de la comida, muchos necesitan un estimulante. \u00bfQu\u00e9 es mejor: refresco Zero o caf\u00e9?<\/h3>\n\n\n\n

A pesar de las contraindicaciones que a menudo se se\u00f1alan del caf\u00e9, los nutricionistas consultados no tienen ninguna duda en este supuesto: caf\u00e9 siempre. \u00abAunque el refresco Zero<\/strong> no tenga calor\u00edas es un ultra procesado, mientras que el caf\u00e9 es una infusi\u00f3n completamente natural\u00bb, responde Valeria Castillo. \u00abCaf\u00e9 sin duda \u2013coincide Pablo Zumaquero\u2013. Aparte de tener la cafe\u00edna <\/strong>que nos puede aportar el refresco Zero, cuenta entre otras cosas con \u00e1cido clorog\u00e9nico, que nos aporta algunos beneficios <\/strong>a\u00f1adidos. Si puede ser un caf\u00e9 solo o cortado y sin az\u00facar pues much\u00edsimo mejor \u2013a\u00f1ade\u2013. As\u00ed nos evitar\u00edamos la carga de az\u00facar que s\u00ed evitamos con el refresco Zero\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

5. Y en general, para cualquier hora del d\u00eda… \u00bfMejor refresco Zero o refresco light?<\/h3>\n\n\n\n

Esta es una duda recurrente, pues ambos productos siguen compartiendo estanter\u00eda en los supermercados con absoluta normalidad. \u00abEl aporte nutricional es el mismo: cero\u00bb, resume Stefyactiva. \u00abAl final tienen los mismos edulcorantes pero en distintos niveles\u00bb, a\u00f1ade Zumaquero. Sea como sea, y aqu\u00ed coinciden todos, no conviene abusar de ellos.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLos refrescos light <\/strong>no deber\u00edan ser un alimento de consumo diario porque, tal y como coment\u00e9, son ultraprocesados \u2013advierte Valeria Castillo\u2013. El hecho de que no tenga calor\u00edas no quiere decir que lo debamos consumir diariamente. Los refrescos tienen componentes que en exceso causan descalcificaci\u00f3n en los huesos, da\u00f1o a los dientes, etc. Para consumo diario recomiendo infusiones naturales, como por ejemplo el t\u00e9 verde, el t\u00e9 negro o el t\u00e9 de frutos del bosque, que son naturales y nos ayudan a variarle el sabor al agua\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\"\u00bfEs
\u00bfEs mejor un refresco light o zero?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

6. Llego a casa despu\u00e9s del gimnasio, de correr o de dar una vuelta en bici: \u00bfNestea o Aquarius?<\/h3>\n\n\n\n

Una se anuncia como \u00abrefresco sin gas a base de t\u00e9\u00bb y la otra como \u00abhidrataci\u00f3n diaria\u00bb. Sin embargo, los tres especialistas consultados desaconsejan su consumo despu\u00e9s de un entrenamiento<\/strong>, digamos, \u2018normal\u2019. \u00abYo no recomiendo ninguno de los dos porque no te has hecho un marat\u00f3n\u00bb, ironiza Pablo Zumaquero, descartando de antemano su consumo diario. \u00abAquarius s\u00ed que es una bebida deportiva <\/strong>de reposici\u00f3n, pero estar\u00eda pensada para entrenamientos largos e intensos. Estar\u00edamos hablando de una hora de carrera intensa o de hora y media de bici a intensidad media. As\u00ed que nada: ni Nestea ni Aquarius. Ag\u00fcita y a cenar\u00bb, concluye.<\/p>\n\n\n\n

\u00abAgua natural o agua saborizada con fresa, rodajas de pi\u00f1a, pepino, pi\u00f1a o lim\u00f3n\u00bb, propone Valeria Castillo como alternativas al refresco tradicional. \u00abTambi\u00e9n puede ser una limonada de hierbabuena o infusiones naturales. Otra opci\u00f3n natural es el agua de coco 100% natural sin az\u00facares a\u00f1adidos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.abc.es\/bienestar\/alimentacion\/etiquetas-alimentos\/abci-refresco-zero-o-light-mantequilla-o-margarina-tres-nutricionistas-resuelven-nuestros-dilemas-diarios-202107130052_noticia.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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