{"id":101480,"date":"2025-06-20T06:34:21","date_gmt":"2025-06-20T12:34:21","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=101480"},"modified":"2025-06-20T06:34:22","modified_gmt":"2025-06-20T12:34:22","slug":"el-restaurante-peruano-maido-elegido-como-el-mejor-restaurante-del-mundo-efe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/el-restaurante-peruano-maido-elegido-como-el-mejor-restaurante-del-mundo-efe\/","title":{"rendered":"El restaurante peruano Maido, elegido como el mejor restaurante del mundo | EFE"},"content":{"rendered":"\n
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El chef peruano Mitsuharu Tsumura, del restaurante Maido, en una fotograf\u00eda de archivo. EFE\/ John Reyes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Agencia EFE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Tur\u00edn (Italia) (EFE).- El restaurante peruano Maido, de Mitsuharu \u2018Micha\u2019 Tsumura se coron\u00f3 este jueves como el mejor restaurante del mundo al conseguir el n\u00famero 1 de la lista de \u2018The World\u2019s 50 Best Restaurants\u2019, seguido del espa\u00f1ol Asador Etxebarri, en la edici\u00f3n n\u00famero 23 de estos premios, celebrados en Tur\u00edn (Italia).<\/p>\n\n\n\n

Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, repiti\u00f3 as\u00ed la segunda posici\u00f3n del a\u00f1o pasado, cuando el n\u00famero uno fue el catal\u00e1n Disfrutar.<\/p>\n\n\n\n

El tercer puesto fue para el mexicano Quintonil, de Jorge Vallejo, que subi\u00f3 tres posiciones; el cuarto para el espa\u00f1ol DiverXO, de Dabiz Mu\u00f1oz, que repite la clasificaci\u00f3n del a\u00f1o pasado, y el quinto para Alchemist (Copenhague), de Rasmus Munk, que en 2024<\/a> fue el octavo.<\/p>\n\n\n\n

\u2018Micha\u2019 Tsumura<\/a> dedic\u00f3 el prestigioso premio a su equipo y a su familia y asegur\u00f3 que \u00abes un sue\u00f1o poder hacer a la gente feliz\u00bb y resalt\u00f3 que \u00abla hospitalidad y la gastronom\u00eda pueden hacer cosas sorprendentes, pueden hacer los sue\u00f1os realidad y pueden resolver muchos problemas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEn este momento en el que tenemos diferencias la industria de la gastronom\u00eda es un ejemplo de que como estar juntos. Creo que somos un ejemplo lo que se puede hacer juntos con el poder de la comida\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 el chef peruano de origen japon\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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Los mejores restaurantes por regiones<\/h2>\n\n\n\n

El resto de los latinoamericanos en el listado de los 50 mejores fueron Borag\u00f3, de Santiago de Chile, en el puesto 23; M\u00e9rito, en Lima (26); Lasai, en R\u00edo de Janeiro (28); Mayta, en Lima (39); Rosetta, en Ciudad de M\u00e9xico (46) y Celele, en Cartagena, en el 48, que adem\u00e1s recibi\u00f3 el Sustainable Restaurant Award en reconocimiento a su firme compromiso con la sostenibilidad y la preservaci\u00f3n del patrimonio culinario caribe\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que por Espa\u00f1a aparecen en el listado Elkano, en Getaria, en la posici\u00f3n 24 y Enigma, de Barcelona, en el n\u00famero 34, con el chef Albert Adri\u00e0 a la cabeza, que tambi\u00e9n gan\u00f3 el Estrella Damm Chefs\u2019 Choice Award 2025, el \u00fanico premio votado por el resto de sus colegas.<\/p>\n\n\n\n

La ciudad m\u00e1s representada en la lista es Bangkok, con seis restaurantes (Gaggan -6-, Potong -13-, Sorn -17-, S\u00fchring -22-, Le Du -30- y Nusara \u2013 35-).<\/p>\n\n\n\n

Los votantes de este prestigios premio son periodistas, chefs, expertos de la industria y tambi\u00e9n aficionados, integrantes todos de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo: 540 mujeres y otros tantos hombres.<\/p>\n\n\n\n

El top 10<\/h2>\n\n\n\n

1.- Maido\u00a0<\/strong>(Lima).<\/p>\n\n\n\n

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2.- Asador Etxebarri<\/strong>\u00a0(Atxondo, Bizkaia, Espa\u00f1a) (Tambi\u00e9n gan\u00f3 el premio al mejor sumiller para Mohamed Benabdallah y es el mejor restaurante en Europa).<\/p>\n\n\n\n

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3.- Quintonil<\/strong>\u00a0(Ciudad de M\u00e9xico) (mejor restaurante de Norteam\u00e9rica).<\/p>\n\n\n\n

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4.- DiverXO<\/strong>\u00a0(Madrid).<\/p>\n\n\n\n

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5.- Alchemist<\/strong>\u00a0(Copenhage).<\/p>\n\n\n\n

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6.- Gaggan Anand<\/strong>\u00a0(Bangkok).<\/p>\n\n\n\n

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7.- S\u00e9zanne<\/strong>\u00a0(Tokio).<\/p>\n\n\n\n

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8.- Table by Bruno Verjus<\/strong>\u00a0(Par\u00eds).<\/p>\n\n\n\n

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9.- Kjolle<\/strong>\u00a0(Lima).<\/p>\n\n\n\n

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10.- Don Julio<\/strong>\u00a0(Buenos Aires).<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: https:\/\/efe.com\/cultura\/2025-06-19\/mejor-restaurante-del-mundo-2025-top-10\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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