{"id":101319,"date":"2025-06-17T06:35:08","date_gmt":"2025-06-17T12:35:08","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=101319"},"modified":"2025-06-17T05:52:20","modified_gmt":"2025-06-17T11:52:20","slug":"juan-bola-experto-en-nutricion-avisa-a-espana-hay-gente-con-88-anos-tomando-25-huevos-al-dia-sin-que-supongan-un-riesgo-el-espanol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/juan-bola-experto-en-nutricion-avisa-a-espana-hay-gente-con-88-anos-tomando-25-huevos-al-dia-sin-que-supongan-un-riesgo-el-espanol\/","title":{"rendered":"Juan Bola, experto en nutrici\u00f3n, avisa a Espa\u00f1a: \u00abHay gente con 88 a\u00f1os tomando 25 huevos al d\u00eda sin que supongan un riesgo\u00bb | El Espa\u00f1ol"},"content":{"rendered":"\n

Aunque durante a\u00f1os se ha asociado al colesterol y al riesgo cardiovascular, algunos expertos defienden que el huevo puede ser un gran aliado.<\/h2>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n: <\/strong>Peter Attia, experto en longevidad: \u00abLa falta de resistencia cardiovascular mata m\u00e1s que el colesterol en Espa\u00f1a\u00bb<\/a><\/h2>\n\n\n\n
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El nutricionista Juan Bola. Alienta Editorial.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vicent Selva<\/a> \/ El Espa\u00f1ol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Si alguien nos dice que come tres o cuatro huevos al d\u00eda, seguramente en Espa\u00f1a pensemos que es algo excesivo. Sobre todo, si lo relacionamos con el colesterol<\/a> y la salud cardiovascular. Pero para Juan Bola<\/strong>, nutricionista y t\u00e9cnico en actividades f\u00edsicas<\/a> y deportivas, no resulta nada descabellado. Lo ha explicado en uno de sus v\u00eddeos en redes sociales, donde confronta una de las creencias m\u00e1s repetidas en nutrici\u00f3n<\/strong>: que el huevo y su colesterol son un peligro para el coraz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCuantos m\u00e1s huevos comas, mejor salud cardiovascular\u201d, afirma en el v\u00eddeo. Y lo dice con estudios en la mano. \u201cSe ha demostrado cient\u00edficamente que el consumo de 3 huevos diarios no supone ning\u00fan tipo de riesgo para tu salud<\/strong>\u201d, asegura<\/a>. En ese mismo v\u00eddeo, menciona el caso de un hombre de 88 a\u00f1os que consum\u00eda 25 huevos al d\u00eda sin que esto supusiera ning\u00fan perjuicio. No como consejo generalizado, pero s\u00ed como muestra de que el huevo no es el enemigo que muchos creen.<\/p>\n\n\n\n

La explicaci\u00f3n est\u00e1 en la yema, donde se concentran dos antioxidantes clave: lute\u00edna y zeaxantina<\/strong>. \u201cSon muy potentes y termosensibles, por eso es bueno comerse la yema crudita\u201d, a\u00f1ade. Seg\u00fan Bola, estos compuestos tienen un efecto protector sobre el sistema cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n

El colesterol no es el culpable<\/h3>\n\n\n\n

A partir de ah\u00ed, el v\u00eddeo da pie a una reflexi\u00f3n m\u00e1s amplia sobre el colesterol. Bola insiste en que su demonizaci\u00f3n es infundada y que se trata de una mol\u00e9cula esencial para la vida humana<\/strong>. \u201cEs vital\u201d, repite, y as\u00ed lo desarrolla con mayor profundidad en su libro El enga\u00f1o del colesterol<\/em>. La verdadera historia de un enemigo inventado, publicado solo un a\u00f1o y medio despu\u00e9s de Nutrici\u00f3n evolutiva.<\/p>\n\n\n\n

En una entrevista<\/a>, el experto incide en esta idea: \u201cSe estima que al a\u00f1o, las farmac\u00e9uticas ganan 25.000 millones de d\u00f3lares por decir que el colesterol no es bueno<\/strong> y que hay que mantenerlo por debajo de unos est\u00e1ndares, unos est\u00e1ndares que van bajando a lo largo de los a\u00f1os\u201d. De hecho, recuerda que en 1990 el l\u00edmite superior de colesterol total era de 290 mg\/dl.<\/p>\n\n\n\n

Hoy, sin embargo, este nivel se ha reducido a 200. \u201cEl colesterol total medio de los humanos hasta 2007 siempre hab\u00eda estado por encima de 200. Si la media es esa, \u00bfpor qu\u00e9 ahora si est\u00e1s ah\u00ed est\u00e1s enfermo?<\/strong>\u201d, plantea.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfM\u00e1s colesterol, m\u00e1s a\u00f1os de vida?<\/h3>\n\n\n\n

Seg\u00fan el nutricionista, reducir el colesterol por sistema podr\u00eda estar haciendo m\u00e1s da\u00f1o que bien, especialmente en personas mayores<\/strong>. Cita un estudio con 2,8 millones de adultos que mostr\u00f3 que los niveles de colesterol total entre 210 y 250 mg\/dl estaban \u201casociados a menos enfermedad\u201d. Y otro estudio, en mayores de 65 a\u00f1os, en el que se concluy\u00f3 que \u201cel colesterol alto es uno de los par\u00e1metros bioqu\u00edmicos que predisponen a llegar a los 100 a\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Una observaci\u00f3n que est\u00e1 perfectamente alineada con el discurso del m\u00e9dico y profesor universitario John Scharffenberg, que a sus 102 a\u00f1os ha asegurado que \u201clos hombres de m\u00e1s de 75 a\u00f1os viven m\u00e1s tiempo con el colesterol alto<\/strong>\u00ab. Una afirmaci\u00f3n que, seg\u00fan el centenario especialista \u00abno cuadra\u201d con la visi\u00f3n cl\u00e1sica.<\/p>\n\n\n\n

\"WhatsApp<\/figure>\n\n\n\n

Scharffenberg, m\u00e9dico de 102 a\u00f1os: \u00abLos hombres de m\u00e1s de 75 a\u00f1os viven m\u00e1s tiempo con el colesterol alto. Algo no cuadra\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Otro de los datos m\u00e1s llamativos que aporta en su argumentaci\u00f3n es el papel protector del colesterol frente a ciertos tipos de c\u00e1ncer<\/strong>. \u201cOtra investigaci\u00f3n entre 1.200.000 mujeres demostr\u00f3 que el colesterol es anticancer\u00edgeno y que las que ten\u00edan el colesterol alto presentaban un 45 % menos de probabilidades de desarrollar c\u00e1ncer de mama y mejores resultados de supervivencia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Bola no se limita a hablar del colesterol como mol\u00e9cula. Tambi\u00e9n aborda su funci\u00f3n en el contexto de la dieta cetog\u00e9nica y el metabolismo humano<\/strong>. \u201cCuando en lugar de az\u00facares funcionas con grasa, es el estado predilecto metab\u00f3lico del ser humano porque nacemos en cetosis, y cuando haces actividad f\u00edsica de largo recorrido que empiezas a quemar grasa, porque es el dep\u00f3sito m\u00e1s grande de energ\u00eda que tenemos\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, asegura que una correcta interpretaci\u00f3n de este asunto es que niveles m\u00e1s altos de colesterol en personas con buena salud metab\u00f3lica pueden reflejar una adaptaci\u00f3n fisiol\u00f3gica<\/strong>, no una patolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Se\u00f1alando a los verdaderos culpables<\/h3>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 del colesterol, pone el foco en lo que considera los verdaderos culpables de la epidemia actual de enfermedades cardiovasculares: el sedentarismo, el estr\u00e9s cr\u00f3nico, el alcohol, el tabaco y los ultraprocesados<\/strong>. Y lanza una advertencia que resume su tesis: \u201cEstamos en el momento de nuestra historia evolutiva con m\u00e1s enfermedades cardiovasculares\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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\"El<\/figure>\n\n\n\n

Francisco Rosero, endocrino: \u00abTomar zumos en Espa\u00f1a dispara el az\u00facar en sangre. La fruta no se bebe\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Una visi\u00f3n que comparte de nuevo con el centenario John Scharffenberg, quien tambi\u00e9n identifica como factores clave de riesgo el az\u00facar, el alcohol, el tabaco y el exceso de alimentos de origen animal y procesados. Seg\u00fan \u00e9l, es el estilo de vida -y no el colesterol aislado- lo que realmente marca la diferencia<\/strong> en la esperanza de vida.<\/p>\n\n\n\n

Por tanto, su conclusi\u00f3n es clara: ha llegado el momento de revisar las recomendaciones oficiales, diferenciar entre personas sanas y enfermas<\/strong>, y abandonar el miedo injustificado al colesterol. \u201cNo estoy diciendo que consumas 25 huevos al d\u00eda\u201d, matiza en su v\u00eddeo, \u201cpero s\u00ed que el consumo de tres o cuatro huevos al d\u00eda fuese algo beneficioso para tu salud\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.elespanol.com\/ciencia\/salud\/20250616\/juan-bola-experto-nutricion-avisa-espana-gente-anos-tomando-huevos-dia-sin-supongan-riesgo\/1003743801909_0.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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