Leyendas del “taco”
#ElRinconDeZalacain | “En la forma de agarrar al taco, se nota quién es tragón”, el taco identidad gastronómica de México. Por Jesús Manuel Hernández* Para los extranjeros la comida mexicana está basada en el consumo de “tacos”, la palabra se ha hecho popular, coloquial, y ha dado lugar a una práctica de comer en establecimientos […]
Taco, alimento tan saludable como uno quiera | La Campiña
El consumo per cápita de los mexicanos es de 56.7 kilos anuales, equivalente a aproximadamente seis piezas diarias. UNAM / LA CAMPIÑA MÉXICO.- Los tacos son una comida versátil y pueden ser tan saludables como uno quiera. En caso de estar a dieta, se sugiere prepararlos con verduras; si se trata de un antojo, elaborarlos con huitlacoche, requesón […]
Tacos de carne asada
Por Jesús Manuel Hernández En la década de los 60, del siglo pasado, en Puebla no era común encontrar taquerías de carne asada, frijoles charros, queso fundido, y demás ofertas relacionadas siempre con otras costumbres culinarias, diferentes a las angelopolitanas. Pero en los 70, existió un verdadero boom, les contaba el aventurero Zalacaín a sus […]