Arroz con cosas
El aventurero repasa las recetas de la paella, comenta sobre las aportaciones de los llamados “campeonatos mundiales” y explica un poco el deber ser de cocinar un arroz con cosas, tan común hoy día en Puebla Por Jesús Manuel Hernández* La noticia fue repercutido ente todos los medios de comunicación mexicanos y algunos europeos, dos […]
San Antelmo
Por Jesús Manuel Hernández Los restauranteros de Puebla, los turisteros por ende, tuvieron la oportunidad de consagrar a la ciudad como la sede del “Día del Gastrónomo”, una fecha establecida en la década de los 70 por Marianito Dueñas, contaba el aventurero Zalacaín a unos estudiantes de gastronomía quienes habían acudido a su mesa a […]
Negro… el arroz
Por Jesús Manuel Hernández Desde hace algún tiempo en la ciudad de Puebla resulta común ver en los zaguanes de las casas, en anuncios en redes, la oferta de “paella casera”, los precios varían desde menos de cien pesos hasta más de 400 la orden, según los ingredientes a considerar. Al aventurero le habían invitado […]