Tradición culinaria en riesgo

Por Jesús Manuel Hernández “Sin duda el de los políticos ha sido uno de los sectores colaboracionistas más importante en la destrucción de las artes culinarias poblanas, y quizá no de mala fe, pero tampoco producto de la casualidad, más bien resultado de la improvisación y el desconocimiento de quienes asumen el mando, y por […]

Variedad de chalupas

El aventurero #Zalacaín hace un repaso por la variedad de chalupas en el territorio mexicano, las hay en Jalisco, Veracruz, Hidalgo, Guerrero, Campeche y por supuesto al estilo poblano Por Jesús Manuel Hernández Para los habitantes de la Ciudad de Puebla, de la Angelópolis, ha sido tradición desde principios del siglo XX, poner en el […]