Cocina Regional
#ElRinconDeZalacain | “Desde ‘El lugar entre cerros’ las marchantas mantienen viva la cocina regional del maíz, tamales, tortillas, tlacoyos…” Zalacaín […]
gastronomía Puebla
«A cada cerdo le llega…»
Zalacaín recuerda la tradición de la matanza de cerdos en España el 11 de noviembre, cuando se dice «A cada
Secretos de temporada
El aventurero aprovecha la temporada para describir las recetas de dulces para la ofenda de Fieles Difuntos y suelta una
Los chiles fake
Zalacaín reflexiona sobre la aparición de los chiles fake, derivada del protagonismo de los promotores y la ausencia de recetas
Invita Ayuntamiento de Puebla a disfrutar del Festival de la Gordita 2022
Habrá diversas presentaciones artísticas y musicales que acompañarán esta fiesta culinaria en la Junta Auxiliar de La Resurrección. REDACCIÓN El
Puebla, Capital de la Gastronomía 2022
*Es a nivel iberoamericano y es por su comida vanguardista Por Raúl Torres Salmerón Debido a su cocina vanguardista, Puebla
Nuevas tendencias
Por Jesús Manuel Hernández* Los críticos gastronómicos europeos han ido modificando sus criterios de valoración para calificar establecimientos de competencia