Los mercados

El aventurero Zalacaín descubre un puesto en el mercado Antón Martín en Madrid, cuyo chef era poseedor de dos estrellas Michelin, y quien prefirió vivir sin ellas y cocinar para convivir con sus clientes, Doppelgänger! Por Jesús Manuel Hernández* Madrid, España.- En el mundo globalizado la presencia de los mercados de comida está ganando terreno […]