Falsificaciones en la cocina
#ElRinconDeZalacain El aventurero describe los ingredientes sustitutos en la cocina, las alteraciones en los vinos y el más común, los polvos de color en lugar del azafrán. Por Jesús Manuel Hernández* En la cocina no siempre se tienen los ingredientes necesarios para cubrir al cien por ciento las recetas, a veces por olvido, por escasz […]
Arroz con cosas
El aventurero repasa las recetas de la paella, comenta sobre las aportaciones de los llamados “campeonatos mundiales” y explica un poco el deber ser de cocinar un arroz con cosas, tan común hoy día en Puebla Por Jesús Manuel Hernández* La noticia fue repercutido ente todos los medios de comunicación mexicanos y algunos europeos, dos […]